/pictures/1225252062.jpgДля изготовления коктейлей применяются практически все типы спиртных напитков: бренди, водка, виски, джин, коньяк, ром, текила, бальзамы, ликеры, различные вина, шампанское, пиво. Их смешивают между собой и другими ингредиентами: фруктовыми соками, минеральной водой, лимонадом, тоником. Добавляют также мороженое, молоко, жидкие или взбитые сливки, кофе, горячий шоколад, в некоторые входят яйца. Для приготовления большинства охлажденных коктейлей необходим пищевой лед в форме кубиков или шариков, колотый или строганный. В качестве добавок для коктейлей используют пряности: мускатный орех, корицу, гвоздику, имбирь. Для украшения и в качестве вкусового компонента коктейля, в емкость с напитком кладут вишни в сиропе, зеленые оливки, лук для коктейлей, веточки мяты, различные фрукты, разрезанные по радиусу и насаженные на край бокала. Глазируют бокал сахаром, солью. Коктейли бывают "долгие" и "короткие". Долгие напитки приготовляются в относительно больших количествах, содержат много льда. Короткие напитки крепче и приготавливаются в небольших количествах. Существует разновидность горячих напитков, типа глинтвейна, которые готовятся кипячением вина или добавлением в смесь горячей воды. Слоистые коктейли готовятся из компонентов разной плотности, которые наливают в высокую прозрачную рюмку, начиная с самого густого и тяжелого. В результате они образуют разноцветные слои.



<< 1 2 3 4 

Дата ^v  Название ^v  Просмотры ^v  Рейтинг ^v  Голосов ^v
8752 picТвердые коктейли — новая "фишка" баров Нью-Йорка
Дата добавления: 2009-08-27 17:56:08, просмотров: 258
9426 picТекила санрайз ("Восход солнца")
Дата добавления: 2009-12-07 18:07:53, просмотров: 62
2781 picУкрашение коктейля или как обсыпать кромку бокала
Дата добавления: 2008-12-03 00:42:12, просмотров: 94
2783 picУкрашения для коктейлей
Дата добавления: 2008-12-03 00:45:12, просмотров: 388
189 picЧерный русский
Дата добавления: 2008-11-03 22:41:11, просмотров: 67
6085 picЧто бы выпить для сугрева?
Дата добавления: 2009-05-13 13:06:05, просмотров: 54
6462 picЧто нужно иметь в домашнем баре
Дата добавления: 2009-05-23 10:48:05, просмотров: 226
4491 picЧто такое джулеп? Готовим напитки с минеральной водой
Дата добавления: 2009-01-18 14:49:01, просмотров: 107
5343 picШот-дринк. Выстрел в голову
Дата добавления: 2009-03-26 12:36:03, просмотров: 2089, рейтинг: 62.67, средний балл: 3.00, голосов: 1, комментариев: 1
7417 picЭг-ног
Дата добавления: 2009-06-12 15:57:06, просмотров: 73

<< 1 2 3 4 
Всего 70 на 4 страницах по 20 на каждой странице

Посетителей: сейчас 2, всего сегодня 15; просмотров 21