/pictures/1227520157.jpgБобовые культуры — группа некоторых растений порядка бобовых, возделываемых ради плодов, являющихся продуктами питания. Бобовые и продукты из них распространены во всём мире. В мировом производстве известно более 60 видов бобовых. Средиземноморские страны считаются родиной бобовых. Стоит обратить внимание, что о бобах древним египтянам было известно свыше 2400 лет до нашей эры. Бобовые характеризуются высоким содержанием белковых веществ. По своему химическому составу и биологической ценности наиболее близки к белкам животного происхождения мяса, рыбы, молока. Углеводы бобовых представлены различными сахарами, крахмалом и клетчаткой. Бобовые богаты фолиевой кислотой и калием. Бобы называют “волшебной пищей”. Они обладают чистящим эффектом для крови и всего организма, а так же богаты витамином В, который понижает вероятность заболеваний сердца, помогают организму вывести избыточную воду, способствуют пищеварению, благодаря марганцу. Бобы играют важную роль в рационе вегетарианцев, в отличие от мяса, бобы имеют нормализированную для организма долю жировых включений.

Соя (лат. Glycine max) — растение семейства бобовых, родиной которого является восточная Азия. Семена сои, иногда называемые cоевыми бобами — широко распространённый продукт питания, известный ещё в третьем тысячелетии до н. э. Сою часто называют чудо-растением — отчасти благодаря высокому содержанию растительного белка, в среднем составляющего около 40 % от массы семени, а у отдельных сортов достигающему 48-50 %, во многом аналогичном животному, отчасти благодаря сравнительно высокой урожайности. Вследствие этого, соя так же входит в состав некоторых кормов для животных. Культурная соя широко возделывается в Азии, Южной Европе, Северной и Южной Америке, Центральной и Южной Африке, Австралии, на островах Тихого и Индийского океанов. Соя — один из богатейших белком растительных продуктов питания. Это свойство позволяет использовать сою для приготовления и обогащения разных блюд, а так же в качестве основы растительных заменителей продуктов животного происхождения. Из неё производятся многочисленные соевые продукты. Соя и соевые продукты широко используются в восточно-азиатских и вегетарианской кухне.



1 2 3 4 >>

Дата ^v  Название ^v  Просмотры ^v  Рейтинг ^v  Голосов ^v
1372 picГорох
Дата добавления: 2008-11-14 05:55:11, просмотров: 2425, рейтинг: 121.25, средний балл: 1.67, голосов: 3, комментариев: 1
8301 picГенетически модифицированная соя
Дата добавления: 2009-07-12 14:55:07, просмотров: 1082, рейтинг: 21.64, средний балл: 2.00, голосов: 1
9104 picЧечевица - изысканный деликатес нашего современника
Дата добавления: 2009-10-11 01:39:10, просмотров: 581, рейтинг: 17.43, средний балл: 3.00, голосов: 1, комментариев: 1
4485 picТофу
Дата добавления: 2009-01-18 14:41:01, просмотров: 493, рейтинг: 14.79, средний балл: 3.00, голосов: 1
9188 picЧто поможет сохранить здоровье и молодость? Солодка голая
Дата добавления: 2009-10-28 23:30:14, просмотров: 152, рейтинг: 9.12, средний балл: 3.00, голосов: 2
9056 picГуар
Дата добавления: 2009-10-04 04:02:10, просмотров: 402, рейтинг: 4.02, средний балл: 1.00, голосов: 1
10022 picСо времен царя Гороха...О бобах
Дата добавления: 2011-03-17 20:14:50, просмотров: 69, рейтинг: 2.07, средний балл: 3.00, голосов: 1
164 picЗмеиные бобы
Дата добавления: 2008-11-03 01:10:11, просмотров: 154
165 picБобы овощные
Дата добавления: 2008-11-03 01:20:11, просмотров: 318
182 picФасоль
Дата добавления: 2008-11-03 21:28:11, просмотров: 160
183 picЧечевица
Дата добавления: 2008-11-03 21:38:11, просмотров: 513
244 picСостав сои
Дата добавления: 2008-11-04 08:02:11, просмотров: 2063
529 picСоя: из глубины веков
Дата добавления: 2008-11-09 00:32:11, просмотров: 97
532 picСоевый соус - это нечто особенное
Дата добавления: 2008-11-09 00:38:11, просмотров: 1019, комментариев: 1
562 picХумус – источник бобовых идей
Дата добавления: 2008-11-09 01:33:11, просмотров: 219
680 picМисо
Дата добавления: 2008-11-09 05:24:11, просмотров: 187
771 picТамаринд
Дата добавления: 2008-11-09 12:37:11, просмотров: 113
995 picТермопсис ланцетовидный
Дата добавления: 2008-11-11 16:29:11, просмотров: 75
1129 picО бобовых
Дата добавления: 2008-11-13 07:30:11, просмотров: 119
1214 picСоя – знакомая незнакомка
Дата добавления: 2008-11-13 08:53:11, просмотров: 82

1 2 3 4 >>
Всего 69 на 4 страницах по 20 на каждой странице

Посетителей: сейчас 5, всего сегодня 169; просмотров 724