/pictures/1224988365.JPG"Фрукт" от латинского fructus - плод. Фрукты - сочные съедобные плоды культурных и дикорастущих растений. Подразделяются на фрукты семечковых, косточковых, цитрусовых, субтропических и тропических. К фруктам относят также плоды бахчевых культур (дыня, арбуз) и ягоды. Фрукты столь различны по форме и развитию, что сложно изобрести схему классификации, которая включает все известные фрукты. Всего в мире насчитывается около 500 фруктов, используемых в пищу. Фрукты имеют большое значение в питании человека. Приятный вкус и биологическая ценность фруктов обусловлены наличием в них значительного количества полезных веществ. Фрукты содержат углеводы: глюкозу, сахарозу, и особенно фруктозу. Энергия, полученная из фруктов, быстро используется мускулатурой и поэтому не успевает превратиться в резервный жир. Фрукты - ценный источник питательной клетчатки. Они не теряют клетчатки даже в сушеном, консервированном или замороженном виде. Они содержат очень много витаминов и минералов.

Сухофрукты — высушенные фрукты или ягоды, с остаточной влажностью около 20 %. Сушатся естественным путём или промышленным методом. Сухофрукты богаты витаминами A, B1, B2, B3, B5, B6 и железом, кальцием, магнием, фосфором, калием, натрием, содержат порядка 250 ккал и 1,5 — 5 г белка на 100г. Они имеют длительный срок хранения и не требуют хранения в холодном месте. В этом — одно из их главных преимуществ, и в этом отношении они являются удобной альтернативой свежим фруктам, особенно во время не урожайного сезона. Однако, во время сушки, сухофрукт теряет большинство витамина C. В кулинарии сухофрукты добавляются в выпечку, сухие завтраки, мюсли. По причине устранения влаги в процессе сушки, обладают интенсивным вкусом.



<< 1 2 3 ... 10 11 12 13 14 >>

Дата ^v  Название ^v  Просмотры ^v  Рейтинг ^v  Голосов ^v
10105 picАмериканский абрикос
Дата добавления: 2011-04-06 13:52:13, просмотров: 120
10107 picМагический фрукт
Дата добавления: 2011-04-06 13:52:56, просмотров: 77
10110 picЯванское яблоко
Дата добавления: 2011-04-06 13:54:33, просмотров: 94
10112 picСлоновое яблоко (Ма-тад, Дерево Хандапара)
Дата добавления: 2011-04-06 13:56:20, просмотров: 66
10113 picСуринамская Вишня (Питанга, Бразильская вишня, Евгения одноцветковая)
Дата добавления: 2011-04-06 13:57:00, просмотров: 98
10115 picФруктовый кактус
Дата добавления: 2011-04-06 13:57:38, просмотров: 82
10116 picЖожоба (Китайский финик)
Дата добавления: 2011-04-06 13:58:32, просмотров: 195
10118 picБарбадосская вишня
Дата добавления: 2011-04-06 13:59:21, просмотров: 90
10122 picКупуасу
Дата добавления: 2011-04-06 14:07:55, просмотров: 95
10125 picБириба
Дата добавления: 2011-04-06 14:09:45, просмотров: 60
10136 picЛимандарины (лимонии)
Дата добавления: 2011-04-06 14:19:09, просмотров: 77
10137 picТерен (терновник, слива колючая, тернослив)
Дата добавления: 2011-04-06 14:21:28, просмотров: 377
10139 picЯпонский банан
Дата добавления: 2011-04-06 14:27:30, просмотров: 144
10140 picТангор
Дата добавления: 2011-04-06 14:28:37, просмотров: 166
10141 picОтахайт
Дата добавления: 2011-04-06 14:29:26, просмотров: 76
10144 picКровавый апельсин
Дата добавления: 2011-04-06 14:30:47, просмотров: 80
10146 picЦитронелла (грубый лимон)
Дата добавления: 2011-04-06 14:31:28, просмотров: 64
10149 picДжамболан (Ямболан)
Дата добавления: 2011-04-06 14:33:26, просмотров: 65
10150 picФалса
Дата добавления: 2011-04-06 14:34:33, просмотров: 51
10151 picБанан прерий
Дата добавления: 2011-04-06 14:35:08, просмотров: 72

<< 1 2 3 ... 10 11 12 13 14 >>
Всего 274 на 14 страницах по 20 на каждой странице

Посетителей: сейчас 6, всего сегодня 145; просмотров 199