/pictures/1224988365.JPG"Фрукт" от латинского fructus - плод. Фрукты - сочные съедобные плоды культурных и дикорастущих растений. Подразделяются на фрукты семечковых, косточковых, цитрусовых, субтропических и тропических. К фруктам относят также плоды бахчевых культур (дыня, арбуз) и ягоды. Фрукты столь различны по форме и развитию, что сложно изобрести схему классификации, которая включает все известные фрукты. Всего в мире насчитывается около 500 фруктов, используемых в пищу. Фрукты имеют большое значение в питании человека. Приятный вкус и биологическая ценность фруктов обусловлены наличием в них значительного количества полезных веществ. Фрукты содержат углеводы: глюкозу, сахарозу, и особенно фруктозу. Энергия, полученная из фруктов, быстро используется мускулатурой и поэтому не успевает превратиться в резервный жир. Фрукты - ценный источник питательной клетчатки. Они не теряют клетчатки даже в сушеном, консервированном или замороженном виде. Они содержат очень много витаминов и минералов.

Сухофрукты — высушенные фрукты или ягоды, с остаточной влажностью около 20 %. Сушатся естественным путём или промышленным методом. Сухофрукты богаты витаминами A, B1, B2, B3, B5, B6 и железом, кальцием, магнием, фосфором, калием, натрием, содержат порядка 250 ккал и 1,5 — 5 г белка на 100г. Они имеют длительный срок хранения и не требуют хранения в холодном месте. В этом — одно из их главных преимуществ, и в этом отношении они являются удобной альтернативой свежим фруктам, особенно во время не урожайного сезона. Однако, во время сушки, сухофрукт теряет большинство витамина C. В кулинарии сухофрукты добавляются в выпечку, сухие завтраки, мюсли. По причине устранения влаги в процессе сушки, обладают интенсивным вкусом.



<< 1 2 3 ... 11 12 13 14 >>

Дата ^v  Название ^v  Просмотры ^v  Рейтинг ^v  Голосов ^v
10153 picМушмула японская
Дата добавления: 2011-04-06 14:43:41, просмотров: 227
10154 picРозовый лимон
Дата добавления: 2011-04-06 14:44:16, просмотров: 74
10155 picРозовое яблоко
Дата добавления: 2011-04-06 14:45:46, просмотров: 60
10156 picНектарин
Дата добавления: 2011-04-06 14:46:55, просмотров: 309
10158 picГренадилла
Дата добавления: 2011-04-06 14:53:52, просмотров: 137
10159 picДавидсония
Дата добавления: 2011-04-06 14:54:49, просмотров: 69
10161 picЛимонная осина
Дата добавления: 2011-04-06 15:04:23, просмотров: 60
10163 picКудрет нары
Дата добавления: 2011-04-06 15:06:05, просмотров: 197
10164 picЛонгконг
Дата добавления: 2011-04-06 15:07:18, просмотров: 61
10165 picКолючая груша (Опунция)
Дата добавления: 2011-04-06 15:08:11, просмотров: 106
10320 picФрукты гриль
Дата добавления: 2011-05-16 17:05:02, просмотров: 150
10321 picЮзу. Японский лимон
Дата добавления: 2011-05-16 17:05:49, просмотров: 277, рейтинг: 8.31, средний балл: 3.00, голосов: 1, комментариев: 1
10322 picНэши
Дата добавления: 2011-05-16 17:06:18, просмотров: 59
10326 picГранат – вкусный лекарь!
Дата добавления: 2011-05-16 17:09:02, просмотров: 73
10334 picЧемпедак
Дата добавления: 2011-05-24 01:38:53, просмотров: 152
10335 picМаранг
Дата добавления: 2011-05-24 01:39:20, просмотров: 68
10336 picГандария
Дата добавления: 2011-05-24 01:40:19, просмотров: 111
10352 picПамятники яблоку
Дата добавления: 2011-06-02 19:14:13, просмотров: 531
10397 picМузей бананов в Сент-Мари (Мартиника)
Дата добавления: 2011-06-05 21:33:12, просмотров: 119
10417 picСухофрукты: сушим сами
Дата добавления: 2011-06-20 14:04:20, просмотров: 128

<< 1 2 3 ... 11 12 13 14 >>
Всего 274 на 14 страницах по 20 на каждой странице

Посетителей: сейчас 5, всего сегодня 119; просмотров 159