/pictures/1224988365.JPG"Фрукт" от латинского fructus - плод. Фрукты - сочные съедобные плоды культурных и дикорастущих растений. Подразделяются на фрукты семечковых, косточковых, цитрусовых, субтропических и тропических. К фруктам относят также плоды бахчевых культур (дыня, арбуз) и ягоды. Фрукты столь различны по форме и развитию, что сложно изобрести схему классификации, которая включает все известные фрукты. Всего в мире насчитывается около 500 фруктов, используемых в пищу. Фрукты имеют большое значение в питании человека. Приятный вкус и биологическая ценность фруктов обусловлены наличием в них значительного количества полезных веществ. Фрукты содержат углеводы: глюкозу, сахарозу, и особенно фруктозу. Энергия, полученная из фруктов, быстро используется мускулатурой и поэтому не успевает превратиться в резервный жир. Фрукты - ценный источник питательной клетчатки. Они не теряют клетчатки даже в сушеном, консервированном или замороженном виде. Они содержат очень много витаминов и минералов.

Сухофрукты — высушенные фрукты или ягоды, с остаточной влажностью около 20 %. Сушатся естественным путём или промышленным методом. Сухофрукты богаты витаминами A, B1, B2, B3, B5, B6 и железом, кальцием, магнием, фосфором, калием, натрием, содержат порядка 250 ккал и 1,5 — 5 г белка на 100г. Они имеют длительный срок хранения и не требуют хранения в холодном месте. В этом — одно из их главных преимуществ, и в этом отношении они являются удобной альтернативой свежим фруктам, особенно во время не урожайного сезона. Однако, во время сушки, сухофрукт теряет большинство витамина C. В кулинарии сухофрукты добавляются в выпечку, сухие завтраки, мюсли. По причине устранения влаги в процессе сушки, обладают интенсивным вкусом.



<< 1 2 3 4 5 ... 12 13 14 >>

Дата ^v  Название ^v  Просмотры ^v  Рейтинг ^v  Голосов ^v
924 picПерсик
Дата добавления: 2008-11-11 10:01:11, просмотров: 201, рейтинг: 6.03, средний балл: 3.00, голосов: 1
932 picШоколадная хурма
Дата добавления: 2008-11-11 10:34:11, просмотров: 351
933 picУнаби - китайский финик
Дата добавления: 2008-11-11 10:38:11, просмотров: 261
934 picЛайм испанский
Дата добавления: 2008-11-11 10:40:11, просмотров: 110
935 picФиник
Дата добавления: 2008-11-11 10:47:11, просмотров: 285
936 picФейхоа
Дата добавления: 2008-11-11 10:48:11, просмотров: 1771
937 picКиви
Дата добавления: 2008-11-11 10:50:11, просмотров: 427
955 picДжаботикаба
Дата добавления: 2008-11-11 14:08:11, просмотров: 121
956 picЗвездное яблоко
Дата добавления: 2008-11-11 14:12:11, просмотров: 94
958 picКарамбола
Дата добавления: 2008-11-11 14:22:11, просмотров: 165
968 picМушмула японская
Дата добавления: 2008-11-11 15:12:11, просмотров: 91
971 picПепино
Дата добавления: 2008-11-11 15:25:11, просмотров: 79
972 picПитахайя
Дата добавления: 2008-11-11 15:31:11, просмотров: 137
978 picСаподилла
Дата добавления: 2008-11-11 15:44:11, просмотров: 159
979 picСахарное яблоко (Аннона чешуйчатая)
Дата добавления: 2008-11-11 15:47:11, просмотров: 208
980 picСвити (Помелит)
Дата добавления: 2008-11-11 15:50:11, просмотров: 136
983 picСуринамская вишня (Питанга)
Дата добавления: 2008-11-11 16:05:11, просмотров: 92
1134 picТерн (слива колючая)
Дата добавления: 2008-11-13 07:34:11, просмотров: 85
1135 picФиники
Дата добавления: 2008-11-13 07:35:11, просмотров: 98
1154 picАлыча (слива растопыренная)
Дата добавления: 2008-11-13 07:51:11, просмотров: 562

<< 1 2 3 4 5 ... 12 13 14 >>
Всего 274 на 14 страницах по 20 на каждой странице

Посетителей: сейчас 1, всего сегодня 21; просмотров 27