/pictures/1224988365.JPG"Фрукт" от латинского fructus - плод. Фрукты - сочные съедобные плоды культурных и дикорастущих растений. Подразделяются на фрукты семечковых, косточковых, цитрусовых, субтропических и тропических. К фруктам относят также плоды бахчевых культур (дыня, арбуз) и ягоды. Фрукты столь различны по форме и развитию, что сложно изобрести схему классификации, которая включает все известные фрукты. Всего в мире насчитывается около 500 фруктов, используемых в пищу. Фрукты имеют большое значение в питании человека. Приятный вкус и биологическая ценность фруктов обусловлены наличием в них значительного количества полезных веществ. Фрукты содержат углеводы: глюкозу, сахарозу, и особенно фруктозу. Энергия, полученная из фруктов, быстро используется мускулатурой и поэтому не успевает превратиться в резервный жир. Фрукты - ценный источник питательной клетчатки. Они не теряют клетчатки даже в сушеном, консервированном или замороженном виде. Они содержат очень много витаминов и минералов.

Сухофрукты — высушенные фрукты или ягоды, с остаточной влажностью около 20 %. Сушатся естественным путём или промышленным методом. Сухофрукты богаты витаминами A, B1, B2, B3, B5, B6 и железом, кальцием, магнием, фосфором, калием, натрием, содержат порядка 250 ккал и 1,5 — 5 г белка на 100г. Они имеют длительный срок хранения и не требуют хранения в холодном месте. В этом — одно из их главных преимуществ, и в этом отношении они являются удобной альтернативой свежим фруктам, особенно во время не урожайного сезона. Однако, во время сушки, сухофрукт теряет большинство витамина C. В кулинарии сухофрукты добавляются в выпечку, сухие завтраки, мюсли. По причине устранения влаги в процессе сушки, обладают интенсивным вкусом.



1 2 3 ... 12 13 14 >>

Дата ^v  Название ^v  Просмотры ^v  Рейтинг ^v  Голосов ^v
31 picЦитрон
Дата добавления: 2008-10-26 20:47:10, просмотров: 629
32 picКлементин
Дата добавления: 2008-10-26 20:51:10, просмотров: 680
116 picХурма
Дата добавления: 2008-11-02 05:31:11, просмотров: 180
119 picГранат
Дата добавления: 2008-11-02 05:34:11, просмотров: 211
122 picПапайя
Дата добавления: 2008-11-02 05:40:11, просмотров: 369
149 picКаффир-лайм
Дата добавления: 2008-11-02 08:36:11, просмотров: 104
210 picО пользе фруктов
Дата добавления: 2008-11-04 00:37:11, просмотров: 350
212 picО пользе сухофруктов
Дата добавления: 2008-11-04 00:42:11, просмотров: 107
217 picГрейпфруты - очень полезные цитрусовые фрукты
Дата добавления: 2008-11-04 04:40:11, просмотров: 143
239 picВишня
Дата добавления: 2008-11-04 07:45:11, просмотров: 1123
312 picДа помогут нам цитрусы
Дата добавления: 2008-11-06 04:29:11, просмотров: 61
328 picТайны привычного: «Страна Лимония»
Дата добавления: 2008-11-06 04:53:11, просмотров: 58
336 picЧто прячется в экзотических фруктах
Дата добавления: 2008-11-06 08:16:11, просмотров: 103
372 picГуава
Дата добавления: 2008-11-06 23:09:11, просмотров: 525
376 picГуанабана
Дата добавления: 2008-11-06 23:13:11, просмотров: 182
381 picБанановая гранадилла
Дата добавления: 2008-11-06 23:20:11, просмотров: 260
390 picМанго
Дата добавления: 2008-11-06 23:53:11, просмотров: 137
403 picСлива: чем полезна и как её есть
Дата добавления: 2008-11-07 00:40:11, просмотров: 95
457 picЛичи
Дата добавления: 2008-11-07 04:59:11, просмотров: 174
496 picЧем полезен грейпфрут
Дата добавления: 2008-11-07 09:42:11, просмотров: 76

1 2 3 ... 12 13 14 >>
Всего 274 на 14 страницах по 20 на каждой странице

Посетителей: сейчас 6, всего сегодня 173; просмотров 515