/pictures/1224988365.JPG"Фрукт" от латинского fructus - плод. Фрукты - сочные съедобные плоды культурных и дикорастущих растений. Подразделяются на фрукты семечковых, косточковых, цитрусовых, субтропических и тропических. К фруктам относят также плоды бахчевых культур (дыня, арбуз) и ягоды. Фрукты столь различны по форме и развитию, что сложно изобрести схему классификации, которая включает все известные фрукты. Всего в мире насчитывается около 500 фруктов, используемых в пищу. Фрукты имеют большое значение в питании человека. Приятный вкус и биологическая ценность фруктов обусловлены наличием в них значительного количества полезных веществ. Фрукты содержат углеводы: глюкозу, сахарозу, и особенно фруктозу. Энергия, полученная из фруктов, быстро используется мускулатурой и поэтому не успевает превратиться в резервный жир. Фрукты - ценный источник питательной клетчатки. Они не теряют клетчатки даже в сушеном, консервированном или замороженном виде. Они содержат очень много витаминов и минералов.

Сухофрукты — высушенные фрукты или ягоды, с остаточной влажностью около 20 %. Сушатся естественным путём или промышленным методом. Сухофрукты богаты витаминами A, B1, B2, B3, B5, B6 и железом, кальцием, магнием, фосфором, калием, натрием, содержат порядка 250 ккал и 1,5 — 5 г белка на 100г. Они имеют длительный срок хранения и не требуют хранения в холодном месте. В этом — одно из их главных преимуществ, и в этом отношении они являются удобной альтернативой свежим фруктам, особенно во время не урожайного сезона. Однако, во время сушки, сухофрукт теряет большинство витамина C. В кулинарии сухофрукты добавляются в выпечку, сухие завтраки, мюсли. По причине устранения влаги в процессе сушки, обладают интенсивным вкусом.



<< 1 2 3 4 ... 12 13 14 >>

Дата ^v  Название ^v  Просмотры ^v  Рейтинг ^v  Голосов ^v
10081 picАприум
Дата добавления: 2011-04-06 13:27:14, просмотров: 116
9066 picБаланитес
Дата добавления: 2009-10-04 05:28:10, просмотров: 112
48 picБанан
Дата добавления: 2008-10-30 05:00:10, просмотров: 3597, рейтинг: 107.91, средний балл: 3.00, голосов: 1
10151 picБанан прерий
Дата добавления: 2011-04-06 14:35:08, просмотров: 70
381 picБанановая гранадилла
Дата добавления: 2008-11-06 23:20:11, просмотров: 260
10118 picБарбадосская вишня
Дата добавления: 2011-04-06 13:59:21, просмотров: 89
25 picБергамот
Дата добавления: 2008-10-26 20:09:10, просмотров: 166, рейтинг: 4.98, средний балл: 3.00, голосов: 1
10125 picБириба
Дата добавления: 2011-04-06 14:09:45, просмотров: 60
9505 picБлигия вкусная
Дата добавления: 2010-07-22 05:39:19, просмотров: 160
8789 picВ Панаме хлеб растёт на деревьях
Дата добавления: 2009-08-30 19:49:08, просмотров: 615, рейтинг: 6.15, средний балл: 1.00, голосов: 1, комментариев: 1
9180 picВесёла энциклопедия пищевых растений-целителей: Ананас
Дата добавления: 2009-10-27 13:20:36, просмотров: 278, рейтинг: 16.68, средний балл: 3.00, голосов: 2
239 picВишня
Дата добавления: 2008-11-04 07:45:11, просмотров: 1123
2507 picВишня - ягода на прощанье
Дата добавления: 2008-11-28 04:41:11, просмотров: 228
5734 picВишня еще тот фрукт
Дата добавления: 2009-05-02 12:59:05, просмотров: 126
10545 picВкусная и сочная целительница - черешня
Дата добавления: 2011-07-09 19:57:08, просмотров: 71
3846 picВкусные, полезные, сухие...
Дата добавления: 2008-12-17 16:37:12, просмотров: 126
1636 picВолшебные свойства цитрусовых
Дата добавления: 2008-11-20 14:22:11, просмотров: 144
5688 picВсе о финиках или идеальное лакомство
Дата добавления: 2009-04-30 18:26:04, просмотров: 149
9107 picВторая жизнь фруктов
Дата добавления: 2009-10-11 01:41:10, просмотров: 80
10336 picГандария
Дата добавления: 2011-05-24 01:40:19, просмотров: 105

<< 1 2 3 4 ... 12 13 14 >>
Всего 274 на 14 страницах по 20 на каждой странице

Посетителей: сейчас 7, всего сегодня 172; просмотров 514