/pictures/1224988365.JPG"Фрукт" от латинского fructus - плод. Фрукты - сочные съедобные плоды культурных и дикорастущих растений. Подразделяются на фрукты семечковых, косточковых, цитрусовых, субтропических и тропических. К фруктам относят также плоды бахчевых культур (дыня, арбуз) и ягоды. Фрукты столь различны по форме и развитию, что сложно изобрести схему классификации, которая включает все известные фрукты. Всего в мире насчитывается около 500 фруктов, используемых в пищу. Фрукты имеют большое значение в питании человека. Приятный вкус и биологическая ценность фруктов обусловлены наличием в них значительного количества полезных веществ. Фрукты содержат углеводы: глюкозу, сахарозу, и особенно фруктозу. Энергия, полученная из фруктов, быстро используется мускулатурой и поэтому не успевает превратиться в резервный жир. Фрукты - ценный источник питательной клетчатки. Они не теряют клетчатки даже в сушеном, консервированном или замороженном виде. Они содержат очень много витаминов и минералов.

Сухофрукты — высушенные фрукты или ягоды, с остаточной влажностью около 20 %. Сушатся естественным путём или промышленным методом. Сухофрукты богаты витаминами A, B1, B2, B3, B5, B6 и железом, кальцием, магнием, фосфором, калием, натрием, содержат порядка 250 ккал и 1,5 — 5 г белка на 100г. Они имеют длительный срок хранения и не требуют хранения в холодном месте. В этом — одно из их главных преимуществ, и в этом отношении они являются удобной альтернативой свежим фруктам, особенно во время не урожайного сезона. Однако, во время сушки, сухофрукт теряет большинство витамина C. В кулинарии сухофрукты добавляются в выпечку, сухие завтраки, мюсли. По причине устранения влаги в процессе сушки, обладают интенсивным вкусом.



<< 1 2 3 4 5 ... 12 13 14 >>

Дата ^v  Название ^v  Просмотры ^v  Рейтинг ^v  Голосов ^v
972 picПитахайя
Дата добавления: 2008-11-11 15:31:11, просмотров: 136
978 picСаподилла
Дата добавления: 2008-11-11 15:44:11, просмотров: 159
979 picСахарное яблоко (Аннона чешуйчатая)
Дата добавления: 2008-11-11 15:47:11, просмотров: 207
980 picСвити (Помелит)
Дата добавления: 2008-11-11 15:50:11, просмотров: 135
983 picСуринамская вишня (Питанга)
Дата добавления: 2008-11-11 16:05:11, просмотров: 92
1134 picТерн (слива колючая)
Дата добавления: 2008-11-13 07:34:11, просмотров: 85
1135 picФиники
Дата добавления: 2008-11-13 07:35:11, просмотров: 98
1154 picАлыча (слива растопыренная)
Дата добавления: 2008-11-13 07:51:11, просмотров: 560
1155 picИнжир (фиговое дерево, смоква)
Дата добавления: 2008-11-13 07:53:11, просмотров: 324
1259 picТакой полезный апельсин
Дата добавления: 2008-11-13 10:57:11, просмотров: 57
1261 picСушеные фрукты - витамины красоты
Дата добавления: 2008-11-13 10:59:11, просмотров: 138
1349 picПлюсы и минусы ананасовой диеты
Дата добавления: 2008-11-13 12:01:11, просмотров: 64
1401 picХурма - почти "молодильное яблочко"
Дата добавления: 2008-11-15 07:58:11, просмотров: 82
1421 picАбрикосы и персики
Дата добавления: 2008-11-15 08:47:11, просмотров: 496
1429 picЧерешня и вишня
Дата добавления: 2008-11-15 08:57:11, просмотров: 106
9050 picТёрн
Дата добавления: 2009-10-04 03:06:10, просмотров: 113
1636 picВолшебные свойства цитрусовых
Дата добавления: 2008-11-20 14:22:11, просмотров: 144
1944 picЧто может чернослив?
Дата добавления: 2008-11-22 21:53:11, просмотров: 76
1959 picФруктовый сок
Дата добавления: 2008-11-22 22:48:11, просмотров: 64
2075 picЛонган
Дата добавления: 2008-11-23 13:44:11, просмотров: 197

<< 1 2 3 4 5 ... 12 13 14 >>
Всего 274 на 14 страницах по 20 на каждой странице

Посетителей: сейчас 2, всего сегодня 15; просмотров 21