/pictures/1253977456.jpgЗакуска (во французской кухне фр. hors d'œuvre, entrée) — еда, которая подается перед основными блюдами. Закуска часто употребляется вместе со спиртными напитками (аперитивом). Бывают холодные и горячие закуски. Закуски изготовляют из овощей, фруктов, грибов, мяса, рыбы. В русской кухне в качестве закуски популярны солёные или маринованные огурцы, квашеная капуста, чёрная и красная икра, овощная икра, салаты, шпроты и другие рыбные консервы, сельдь, солёная рыба, солёные грибы. Закуской может также служить нарезка: мясная (колбаса), рыбная, сырная.

Салат (от итал. Salato, Salata, т. е. соленое) — холодное блюдо, приготовляемое из различных овощей с приправой уксусом, растительным маслом, майонезом, сметаной, солью, перцем и т. п. Подается большей частью к жареному мясу, иногда же в виде закуски. Под именем салата известны также разного рода блюда, изготовляемые большей частью из мяса, рыбы, дичи, раков, омаров и др. с солью, уксусом и маслом и приправленные каким-нибудь пикантным соусом: это так называемые русский, итальянский, польский салаты.



1 2 >>

Дата ^v  Название ^v  Просмотры ^v  Рейтинг ^v  Голосов ^v
10698 picКанапе – блюдо для фуршета
Дата добавления: 2011-07-30 14:43:42, просмотров: 429
9957 picОвощные салаты: щедрый подарок природы
Дата добавления: 2011-03-07 13:17:46, просмотров: 110
9144 picО важности закуски и роли соленого огурца
Дата добавления: 2009-10-24 11:32:09, просмотров: 157
8605 picЗакуски и гарниры
Дата добавления: 2009-08-20 18:24:08, просмотров: 113
8604 picСалаты и соусы
Дата добавления: 2009-08-20 18:23:08, просмотров: 56
8603 picХолодные и горячие закуски
Дата добавления: 2009-08-20 18:21:08, просмотров: 74
8602 picПодготовка продуктов для салатов
Дата добавления: 2009-08-20 18:19:08, просмотров: 125
8128 picГамбургер
Дата добавления: 2009-07-02 22:27:07, просмотров: 117
7745 picСалаты
Дата добавления: 2009-06-18 21:59:06, просмотров: 315
7744 picХолодный стол — закуски, салаты
Дата добавления: 2009-06-18 21:58:06, просмотров: 1588
7712 picЧем накормить неожиданных гостей
Дата добавления: 2009-06-17 14:55:06, просмотров: 162
7697 picЕда в дорогу
Дата добавления: 2009-06-17 12:59:06, просмотров: 475
7644 picБутерброды - вред или польза?
Дата добавления: 2009-06-15 14:51:06, просмотров: 397
7567 picКак приготовить красивый вкусный салат
Дата добавления: 2009-06-14 18:22:06, просмотров: 746
7093 picЗакуски
Дата добавления: 2009-06-05 10:24:06, просмотров: 202
6092 picБутерброд - величайшее изобретение человечества!
Дата добавления: 2009-05-15 09:09:05, просмотров: 269
6068 picПерекусим?
Дата добавления: 2009-05-13 12:48:05, просмотров: 67
5969 picСалат летний. Круглогодичный!
Дата добавления: 2009-05-10 19:41:05, просмотров: 59
5887 picОт «Цезаря» до оливье
Дата добавления: 2009-05-10 13:41:05, просмотров: 168
5357 picКанапе
Дата добавления: 2009-03-26 14:27:03, просмотров: 136

1 2 >>
Всего 28 на 2 страницах по 20 на каждой странице

Посетителей: сейчас 4, всего сегодня 11; просмотров 46