Выпечкой обычно называют хлебные изделия, мучные и другие десерты, приготовленные при помощи тепловой обработки, в основном выпеканием.

/pictures/1227529260.jpgХлеб — объединяющее название для группы продуктов питания, приготавливаемых путём выпечки, паровой обработки или жарки теста, состоящего, как минимум, из муки и воды.

В большинстве случаев добавляется соль, а также используется разрыхлитель, такой как дрожжи. В некоторые сорта хлеба также добавляют специи и зёрнышки.

Хлеб — один из старейших приготавливаемых продуктов, появившийся ещё в Неолите. Первый хлеб представлял собой подобие запеченной кашицы, приготовленной из крупы и воды, а также мог стать результатом случайного приготовления или намеренных экспериментов с водой и мукой.

Потомки такого раннего хлеба изготавливаются в настоящее время из различной крупы по всему миру, например, мексиканская тортилья, индийский чапати, китайский poa ping, шотландская овсяная лепёшка, североамериканская кукурузная лепёшка и эфиопская инжера.



<< 1 2 3 4 5 6 >>

Дата ^v  Название ^v  Просмотры ^v  Рейтинг ^v  Голосов ^v
8614 picПесочное тесто
Дата добавления: 2009-08-20 18:41:08, просмотров: 127
8615 picБисквитное тесто
Дата добавления: 2009-08-20 20:04:08, просмотров: 275
8616 picСлоеное пресное
Дата добавления: 2009-08-20 20:06:08, просмотров: 576
8617 picЗаварное тесто
Дата добавления: 2009-08-20 20:07:08, просмотров: 636
8618 picОтделка изделий
Дата добавления: 2009-08-20 20:08:08, просмотров: 76
8622 picБлины и пироги
Дата добавления: 2009-08-20 20:16:08, просмотров: 133
8662 picЧто за “кулебяка”?
Дата добавления: 2009-08-22 16:16:08, просмотров: 572, комментариев: 1
8715 picПроизводство хлеба. Качественный хлеб
Дата добавления: 2009-08-26 01:48:08, просмотров: 91
8986 picКак выбрать хлеб?
Дата добавления: 2009-09-26 16:50:09, просмотров: 230
9261 picХлеб - элемент высокой кухни
Дата добавления: 2009-11-03 13:05:36, просмотров: 64
9319 picОблатка
Дата добавления: 2009-11-10 05:11:22, просмотров: 77
9821 picКалач
Дата добавления: 2011-02-26 22:55:55, просмотров: 759
9956 picОсетинские пироги: плоская лепешка как символ мироздания
Дата добавления: 2011-03-07 13:16:51, просмотров: 500
9969 picСлоеное тесто: кружевное великолепие
Дата добавления: 2011-03-07 13:26:31, просмотров: 584
9984 picГде оладьи, там и ладно
Дата добавления: 2011-03-07 13:37:54, просмотров: 142
9986 picБеляши. Народная любовь и вековая мудрость
Дата добавления: 2011-03-07 13:39:30, просмотров: 623
9989 picЗапеканки. Многообразие и экономия
Дата добавления: 2011-03-07 13:41:53, просмотров: 92
10138 picПицца и религия в Италии
Дата добавления: 2011-04-06 14:25:57, просмотров: 103
10195 picБисквит
Дата добавления: 2011-04-10 03:06:17, просмотров: 1558
10197 picТесто быстрого приготовления
Дата добавления: 2011-04-10 03:10:38, просмотров: 249

<< 1 2 3 4 5 6 >>
Всего 110 на 6 страницах по 20 на каждой странице

Посетителей: сейчас 3, всего сегодня 57; просмотров 90