/pictures/1239620354.jpgСоус (от фр. sauce — подливка) или подливка — жидкая приправа к основному блюду и/или гарниру. Соусы придают более сочную консистенцию блюдам и повышают их калорийность. Многие соусы содержат специи и вкусовые вещества, которые действуют возбуждающе на органы пищеварения; яркая окраска соусов выгодно оттеняет цвета основных продуктов блюда.

Соусы не только подают к готовым блюдам, но и используют в процессе их приготовления: многие продукты брезеруют в соусе или запекают под соусом.

Широко распространённые соусы: кетчуп, майонез, соевый соус, бешамель, ткемали, сацебели, сальса, рыбный соус, чесночный соус, грибной соус, тартар, 1000 островов.

См. также Приправы



1 2 >>

Дата ^v  Название ^v  Просмотры ^v  Рейтинг ^v  Голосов ^v
10953 picКак выбрать правильную горчицу?
Дата добавления: 2012-01-09 20:40:15, просмотров: 802
10920 picГорчичное царство
Дата добавления: 2012-01-05 21:26:24, просмотров: 123
10909 picСоевый соус в порошке
Дата добавления: 2012-01-04 14:35:33, просмотров: 182
10652 picГуакамоле, соус ацтеков
Дата добавления: 2011-07-29 13:17:00, просмотров: 74
10536 picТоматный соус
Дата добавления: 2011-07-09 19:45:12, просмотров: 57
10424 picФруктовые соусы: щедрый подарок садов
Дата добавления: 2011-06-20 14:08:12, просмотров: 112
10367 picКитайская родина соевого соуса
Дата добавления: 2011-06-05 19:32:19, просмотров: 162
10339 picДомашний майонез: натуральный продукт по классическим рецептам
Дата добавления: 2011-05-24 01:42:21, просмотров: 205
9982 picСоус тартар: приправа по-французски или по-татарски?
Дата добавления: 2011-03-07 13:36:19, просмотров: 239
9873 picСоевый соус
Дата добавления: 2011-03-01 17:59:23, просмотров: 179
9798 picКак относиться к майонезу?
Дата добавления: 2011-02-26 18:23:15, просмотров: 69
9119 picСоусы: чтобы было вкуснее
Дата добавления: 2009-10-11 01:53:10, просмотров: 161
7739 picСоусы, Как правильно приправлять
Дата добавления: 2009-06-18 21:34:06, просмотров: 226
7316 picКубанский соус
Дата добавления: 2009-06-11 12:24:06, просмотров: 118
7110 picГотовим соусы
Дата добавления: 2009-06-06 18:56:06, просмотров: 113
5990 picЧто в кетчупе твоем…
Дата добавления: 2009-05-10 19:58:05, просмотров: 231
5986 picСоус французской аристократии
Дата добавления: 2009-05-10 19:55:05, просмотров: 69
5661 picБитва за маринад. Маринуем шашлык правильно
Дата добавления: 2009-04-29 22:14:04, просмотров: 508
5116 picЦацики
Дата добавления: 2009-03-11 14:24:03, просмотров: 68
4918 picСоус неаполитанский
Дата добавления: 2009-02-22 14:01:02, просмотров: 141

1 2 >>
Всего 38 на 2 страницах по 20 на каждой странице

Посетителей: сейчас 1, всего сегодня 1; просмотров 1