/pictures/1239620354.jpgСоус (от фр. sauce — подливка) или подливка — жидкая приправа к основному блюду и/или гарниру. Соусы придают более сочную консистенцию блюдам и повышают их калорийность. Многие соусы содержат специи и вкусовые вещества, которые действуют возбуждающе на органы пищеварения; яркая окраска соусов выгодно оттеняет цвета основных продуктов блюда.

Соусы не только подают к готовым блюдам, но и используют в процессе их приготовления: многие продукты брезеруют в соусе или запекают под соусом.

Широко распространённые соусы: кетчуп, майонез, соевый соус, бешамель, ткемали, сацебели, сальса, рыбный соус, чесночный соус, грибной соус, тартар, 1000 островов.

См. также Приправы



1 2 >>

Дата ^v  Название ^v  Просмотры ^v  Рейтинг ^v  Голосов ^v
10536 picТоматный соус
Дата добавления: 2011-07-09 19:45:12, просмотров: 54
5116 picЦацики
Дата добавления: 2009-03-11 14:24:03, просмотров: 67
9798 picКак относиться к майонезу?
Дата добавления: 2011-02-26 18:23:15, просмотров: 67
5986 picСоус французской аристократии
Дата добавления: 2009-05-10 19:55:05, просмотров: 68
10652 picГуакамоле, соус ацтеков
Дата добавления: 2011-07-29 13:17:00, просмотров: 72
4917 picСоус бешамель
Дата добавления: 2009-02-22 14:00:02, просмотров: 91
3046 picСоусы
Дата добавления: 2008-12-07 18:29:12, просмотров: 105
10424 picФруктовые соусы: щедрый подарок садов
Дата добавления: 2011-06-20 14:08:12, просмотров: 109
7110 picГотовим соусы
Дата добавления: 2009-06-06 18:56:06, просмотров: 111
7316 picКубанский соус
Дата добавления: 2009-06-11 12:24:06, просмотров: 116
10920 picГорчичное царство
Дата добавления: 2012-01-05 21:26:24, просмотров: 121
3703 picТоматные соусы: Сок золотых яблок
Дата добавления: 2008-12-17 04:33:12, просмотров: 129
3677 picГрибные соусы: Благородная заправка
Дата добавления: 2008-12-17 04:07:12, просмотров: 130
4918 picСоус неаполитанский
Дата добавления: 2009-02-22 14:01:02, просмотров: 138
4915 picСоус Ремулад
Дата добавления: 2009-02-22 13:58:02, просмотров: 144
3739 picЧипсы и дипсы
Дата добавления: 2008-12-17 05:31:12, просмотров: 148
9119 picСоусы: чтобы было вкуснее
Дата добавления: 2009-10-11 01:53:10, просмотров: 160
10367 picКитайская родина соевого соуса
Дата добавления: 2011-06-05 19:32:19, просмотров: 160
872 picПестрая лепта
Дата добавления: 2008-11-10 09:27:11, просмотров: 172
4914 picСоус Болонез
Дата добавления: 2009-02-22 13:57:02, просмотров: 176

1 2 >>
Всего 38 на 2 страницах по 20 на каждой странице

Посетителей: сейчас 5, всего сегодня 56; просмотров 73