name Вегетарианство

Дата добавления: 2009-05-21 13:59:05, количество просмотров: 215
back  rnd    vote vote vote

/pictures/1242899954.jpgВегетарианство по праву можно назвать одной из древнейших жизненных философий. Как известно из истории, первое общество сторонников растительной пищи было организовано одним из самых просвещенных людей своей эпохи — Пифагором — в VI в. до н. э. Вегетарианство было распространено также в Египте и Индии. Неспроста спустя тысячелетия идеи вегетарианства снова стали популярными.

Основные цели вегетарианцев — это сохранение здоровья, поддержание хорошей физической формы. Многие люди становятся вегетарианцами по этическим соображениям или по медицинским показаниям. Для вегетарианцев "запрещены" также блюда из птицы, ветчина, разного рода колбасы, рыба в разных видах: копченая, консервированная, соленая. Людям, склонным к полноте, следует ограничивать себя в употреблении манной крупы, макаронных изделий. Следует мучные изделия, изготовленные из муки низкого сорта, не употреблять муку высшего и первого сортов. Про сдобные изделия с жирными кремами, печенье и пирожные лучше забыть. Кроме этого, вам следует ограничить употребление таких фруктов, как айва, финики и инжир.

Как видите, система питания вегетарианцев, желающих улучшить свою фигуру, построена на довольно жеспшх правилах. Зато она превышает по эффективности многие другие диеты. Основным продуктом пита-ния для худеющих вегетарианцев являются овощи. Во-первых, в них заключено малое количество калорий. Во-вторых, они содержат в своем химическом составе так называемые "балластные" вещества. Овощи богаты витаминами, кислотами растительного происхождения, которые просто необходимы для нормальной жизнедеятельности и укрепления здоровья.

Очень привлекательны для вегетарианской системы все виды капусты: белокочанная, морская, кольраби, цветная капуста, брокколи. Вы можете делать салаты из свежей и квашеной капусты, она содержит очень много витаминов, белков и с успехом заменит мясные продукты. Кроме этого, квашеная капуста представляет серьезную угрозу для подкожных жировых отложений. Она содержит калий, способствующий выводу из организма излишков воды, которые накапливают жировые кислоты и синтезируют их в подкожные целлюлитные отложения.

Лучшим другом для вегетарианцев, сидящих на диете, должна стать зелень — салат, шпинат, петрушка, укроп, кресс-салат и др. Все перечисленные продукты — верные борцы с лишним весом. Их сила заключается в значительном процентном содержании в химическом составе калия и фолиевой кислоты. Эти вещества удаляют излишки воды, создающие организму множество проблем. В числе полезных овощей — кабачки, свекла, морковь, редька и др.

Для вегетарианцев очень важно восстановить полноценный белковый обмен в организме за счет овощей, молочных продуктов, а также круп. Из многообразия круп рекомендуем гречневую крупу, пшено. Они имеют вещества, укрепляющие ткани, уменьшающие жировые клетки. Пшено и гречневая крупа содержат много кремния и меди, которые, кроме прочих полезных свойств, способны сделать клетки более прочными и эластичными.

В основе любой диеты, в том числе и вегетарианской, лежит принцип целесообразности питания, согласно которому от пищи предполагается получать меньшее количество калорий, чем вы можете использовать. Определите для себя минимум калорий, которые вы должны получать каждый день, и соответственно этим дан-ным составьте свой рацион с учетом всех вегетарианских принципов питания.

Вегетарианская диета позволит вам похудеть на 400—600 г в неделю при потреблении пищи, содержащей около 1 500 ккал. Для такой диеты характерен определенный набор продуктов питания. Так, завтрак вегетарианца, желающего похудеть, не должен превышать 200 ккал. Предлагаем несколько вариантов такого рациона.

Первый вариант. 120 г пшенной каши с 1 стаканом кипяченого молока, 1 банан и 150 г фруктового сока.
Второй вариант. 1 булочка из муки грубого помола, 10 г джема и 1 стакан чая из шиповника.
Третий вариант, 120 г гречневой каши с 1 стакан кипяченого молока, 10 г меда, 1 апельсин.
Четвертый вариант. Вареное яйцо, 20 г листьев шпината, 100 г ананасового сока.
Пятый вариант. 250 г сухофруктов, предварительно размоченных в теплой воде, 150 г кефира.

Второй завтрак планируйте на 11 — 12 ч. Он может быть немного существеннее и содержать около 300 ккал.

Первый вариант. 30 г отварного картофеля, 30 г шампиньонов, 1 апельсин. Среди неискушенных в диетах людей распространено мнение, что картофель из-за большого содержания крахмала вреден для организма, плохо перерабатывается и образует шлаки. Но это не так, отварной картофель — как раз то, что нужно при диетическом питании.
Второй вариант. Салат из 100 г квашеной капусты и 50 г отваренной свеклы, 100 г фруктового сока. Квашеную капусту перед употреблением в пищу не промывайте водой, так вы можете смыть все витамины и минеральные вещества — энергетическую ценность продукта.
Третий вариант. 20 г нежирного рассольного сыра, 1 булочка из цельного зерна, авокадо или яблоко.
Четвертый вариант. 100 г обезжиренного творога, 15 г кураги, 100 г кефира.
Пятый вариант. Салатиз помидора и зеленого болгарского перца, 1 булочка из цельного зерна, 1 яблоко.

На обед вы можете приготовить пшенную или гречневую кашу, салат из свежей морковки, свеклы и редиски, ячменные оладьи. Очень полезны салаты из капусты, особенно из брокколи. На десерт приготовьте что-нибудь приятное из фруктов с медом, фруктовый йогурт или салат.
На ужин вы можете съесть что-нибудь не более чем на 400 ккал.
Первый вариант. 150 г фасоли, тушенной с листьями салата, 1 овсяная котлета, 1 стакан мятного чая.
Второй вариант. 1 печеная картофелина, 1 пшенный блинчик со шпинатом, 1 стакан виноградного сока.
Третий вариант. 130 г вареных овсяных хлопьев, 1 стакан кипяченого молока, 1 ломтикхлеба из цельного зерна.
Четвертый вариант. 1 овсяная лепешка, 100 г обезжиренного творога, 25 г очищенных грецких орехов, 1 стакан простокваши.
Пятый вариант. Сладкая тленная каша со свежей малиной, 100 г кефира.

Источники материала:
salon.ladycity.ru




Ссылка на статью для размещения на сайтах

BBCode:
HTML:
Прямая:




Добавить комментарий
* Ваш ник
Email (будет скрыт)

s
b i u img url hr li pre left center right justify quote code table th td   


Посетителей: сейчас 3, всего сегодня 19; просмотров 25