Бобовые
Грибы
Зелень
Злаки
Какао
Кофе
Макароны
Масла и жиры
Молоко
Морепродукты
Мясо
Насекомые
Овощи
Орехи и семечки
Приправы
Пряности
Птица
Специи
Сыр
Фрукты
Целебные травы
Чай и кофе
Ягоды

Салака

Дата добавления: 2010-07-04 00:36:57, количество просмотров: 371

виды рыб, сельдевые, сельдеобразные

Салака - рыба семейсива сельдевых, длиной до 20см, весом до 75г. Обитает салака в Балтийском море и пресных водах озёр Швеции.

Консервы «Салака в томатном соусе» вырабатываются из салаки, предварительно обжаренной до образования золотистой корочки. В сочетании с соусом, приготовленным из томата-пасты, лука, уксуса и пряностей, салака приобретает особенно приятный и нежный вкус.

Пикантными можно назвать консервы из обжаренной салаки в соусе с добавлением овощей. В состав соуса кроме томата-пасты и пряностей входят особая горчичная паста и небольшое количество чеснока.

Консервы из салаки рекомендуется использовать в качестве закуски, а в подогретом виде с гарнирами — как второе блюдо.

Острый вкус отличает «Салаку жареную в маринаде».

А для тех, кто предпочитает консервы умеренной остроты, выпускается «Салака в маринаде с овощами» и «Салака в овощном маринаде».

Высокопитательными закусочными консервами можно считать «Салаку обжаренную в масле» и «Салаку копченую в масле». Пропитываясь высококачественным растительным маслом, копченая или жареная салака становится очень нежной и сочной, а масло обогащается вкусовыми и ароматическими веществами рыбы. Это придает таким консервам особые гастрономические достоинства и позволяет использовать остающееся в банке масло для добавления к овощным салатам.

Источники материала:
ribniyden.net

Ссылка на статью для размещения на сайтах