Бобовые
Грибы
Зелень
Злаки
Какао
Кофе
Макароны
Масла и жиры
Молоко
Морепродукты
Мясо
Насекомые
Овощи
Орехи и семечки
Приправы
Пряности
Птица
Специи
Сыр
Фрукты
Целебные травы
Чай и кофе
Ягоды

Маньчжурский орех

Дата добавления: 2008-11-11 15:01:11, количество просмотров: 10880, рейтинг: 108.80, средний балл: 1.00, голосов: 1

масличные, орехи, ореховые

Семейство ореховых.

Орех маньчжурский npoизрастает в Приамурье и Приморье, на западе доходит до р. Зеп. Растет в смешанных лесах по долинам рек и на прилегающих склонах. Успешно разводится в Горно-Алтайске, Новосибирске ряде других населенных пунктов.

Это разные виды одного рода. Деревья высотою до 25 метров с красивой раскидистой кроной. На открытых (хотя бы с одной стороны) местах ствол дерева значительно ниже, а крона, разрастаясь вширь, образует шатер. В таком виде он может быть украшением любого дачного, садового участка или строящегося индивидуального дома, где есть или планируется хотя бы небольшая зеленая зона.

Листья маньчжурского ореха сложные, непарноперистые, длиною до 60-70 см и шириною 30-40 см. Состоят из 5-9 листочков с сильным характерным запахом, хорошо отпугивающим моль. Цветет в мае одновременно с распусканием листьев. На побегах образуются сережки длиною до 10-15 см с мужскими цветками и короткие кисти с 3-12 женскими цветками. Плодоносить начинает на 6-10 год. Плодовальная зеленая костянка длиною 5 см, толщиною 3-4 см.

Внутри зеленой мякоти очень твердая ребристо-бугристая косточка "орех". А в ней маслянистое семя (ядро ореха. По вкусу не уступает ядру грецкого ореха (содержит до 50-70% жира), но значительно уступает по массе, составляет 15-20% от массы ореха. Маньчжурские орехи созревают в сентябре и опадают. Наружная зеленая оболочка их грубеет, становится кожистой и буреет.

Листья содержат мной аскорбиновой кислоты, дубильные вещества, эфирное масло, небольшое число алкалоидов, каротин и фитонциды. Съедобное ядро плода (ореха)—более 50% жирного масла, используемого для пищевых и технических целей.

Маньчжурский орех обладает выдающейся зимостойкостью давно интродуцирован в условиях Ленинградской области. Ядро его несколько мельче, чем у грецкого (при примерно одинаковой величине плодов), а скорлупа так толста, что не с каждого удара можно разбить ее молотком. Вкусом же они практически не различаются.

Внешне дерево маньчжурского ореха также очень похоже на дерево ореха грецкого. Он является хорошим перганосом. Деревья плодоносят почти ежегодно. Обильные урожаи бывают через два года на третий. Средний урожай двадцатилетнего дерева достигает нескольких десятков килограммов. Дерево обладает красивой и ценной древесиной.

Плоды с заостренной вершиной и 6-8 притупленными ребрами располагаются по 3-7 штук, реже одиночно. Ядра зрелых орехов содержат до 56% жирного масла. Созревают и опадают орехи в конце сентября - начале октября. Они очень вкусны. Из молодых незрелых плодов, как и из грецких, варят знаменитое ореховое варенье.

Фармакологическое действие
Препараты из ореха маньчжурского обладают болеутоляющим, спазмолитическим, противомикробным, вяжущим, противодиабетическим и противогельминтным действием. Гидроюглоны из зеленых околоплодников проявляют ранозаживляющее действие и способствуют лечению кожных заболеваний. Листовой опад ореха проявляет фитонцидные свойства: растительность под кроной ореха обычно угнетена.

Применение
Экстракты листьев, отвары коры и скорлупы в медицине народов Дальнего Востока используют при расстройствах желудка и при воспалении ротовой полости. Ванны из коры молодых побегов принимают при ревматизме и кожных заболеваниях, а луб используют как болеутоляющее и ранозаживляющее средство. При кожных заболеваниях принимают и масло маньчжурских орехов. Особую ценность представляют листья. Они обладают очень высоким антимикробным действием, превосходящим подобные свойства многих ценных пород. Листья без черешков заготавливают в июне в сухую погоду. Быстро сушат на солнце или в тени, раскладывая тонким слоем, чтобы не почернели.

Применяются маньчжурский орех как бактериоцидное, общеукрепляющее, противосклеротическое (при склерозе мозговых и сердечных сосудов), улучшают обмен веществ, снижают сахар в крови. Настой околоплодников и листьев повышает функциональную активность кожи. Показан при различных заболеваниях кожи (гнойные сыпи, лишаи, экземы и др.). Как ранозаживляющее средство в виде примочек, ванн, обмываний. Отваром листьев полощут горло при ангине. Внутрь применяют при внутренних кровотечениях и поносах. Для внутреннего потребления готовят настой из 1 чайной ложки сухих листьев на 1 стакан кипятка. Настаивать в термосе 30 минут. Применять по столовой ложке 3-4 раза в день. Для полоскания и примочек (наружно) -- 1 столовая ложка на стакан кипятка.

В качестве ранозаживляющего готовят масляный настой маньчжурского ореха (50-60 г свежих листьев настаивают в 300 г подсолнечного или оливкового масла 2-3 недели). Смазывают поврежденные места или накладывают компресс.

Свежими листьями натирают руки при тяжелой физической работе, чтобы не образовались мозоли. Разнашивая новые туфли, натирают ноги от мозолей.

Экстракты листьев, отвары коры и скорлупы маньчжурского ореха в медицине народов Дальнего Востока используют при расстройствах желудка и при воспалении ротовой полости. Ванны из коры молодых побегов принимают при ревматизме и кожных заболеваниях, а луб используют как болеутоляющее и ранозаживляющее средство. При кожных заболеваниях принимают и масло орехов.

Ядра маньчжурского ореха очень питательны и по вкусу не уступают грецкому ореху - их принимают при истощении. К сожалению, питательную ценность орехов снижает толстая скорлупа, на которую приходится свыше 80% веса ореха. Орехи едят сырыми и делают из них халву. С одного дерева в урожайный год можно собрать до 30-40 кг орехов.
Из незрелых околоплодников, вымоченных в известковой воде, делают варенье.

Рецепт орехового варенья
Самый простой: с зеленых орехов снимают кожицу, кипятят 5-6 раз по 10-15 минут, каждый раз меняя воду; затем промывают несколько раз холодной водой, после чего замачивают их в последней еще на 5-6 часов. Отдельно готовят сироп, в который высыпают орехи и варят до готовности. В конце варки добавляют ванилин. На 100 орехов берут 1 кг сахара, 0,5 л воды и 2-3 щепотки ванилина. Подобно рецептам на основе грецких орехов готовят из плодов маньчжурского и любые другие блюда: харчо с орехами, соус сациви, баклажаны с орехами и др.

По материалам Интернет сайтов

Ссылка на статью для размещения на сайтах

*BBCode:*
*HTML:*
*Прямая:*

Читать еще:

Комментарии посетителей

Гость 2012-08-15 10:39:10

куплю маньчжурский орех ОПТом,igor.fedorov@rbcmail.ru

Гость 2012-03-04 19:55:00

maiorova_sveta@mail.ru Куплю маньчжурский орех,плоды или саженец.

Гость 2011-09-19 09:59:27

Продам манчурский орех,плоды,скорлупу e-mail amur217@mail.ru

Гость 2011-08-27 21:33:45

У нас можно приобрести маньчжурские орехи. И семена, и саженцы.
Пишите: irbisslc@yandex.ru

Гость 2011-07-30 17:46:24

Может кто-нибудь знает рецепт ореха с медом

http://www.homedistiller.ru/forum/index.php?topic=48.0
http://absintheclub.ru/forum/viewtopic.php?f=15&t=520

Гость 2011-07-30 17:45:04

Есть такой рецепт.До 25 июля заготовить маньчжурские орехи. 40 орехов измельчить и залить 1 литр мёда + 1 литр самогона = всё настивать в тёмном месте 40 дней. Процедить. Принимать по 1 ст. ложке за 30 минут до еды. Считается профилактическим для имунной ситемы и т.д.

Лариса 2011-07-23 09:51:10

Может кто-нибудь знает рецепт ореха с медом?

Гость 2011-07-23 09:49:44

есть рецепт для поднятия иммунитета: 20 шт.молодых орехов(собирать в конце июня) помолоть ня мясорубке, добавить 600 гр.сахара, 1 бутылку водки, поместить в 2-х литр.банку, в темное место и настаивать 21 день, периодически помешивая содержимое. Принимать по столовой ложке 1 раз в день. Нельзя пить при опухолях.

Георгий 2011-07-11 10:39:12

Манчжурский орех хорошо себя чувствует под Питером, ежегодно на участке собираю проросшие орехи и высаживаю на грядку-питомник. Если надо - обращайтесь.

Mary 2011-06-28 16:06:21

Анатолий а у вас есть возможность отправить орех в Москву, нужно штук 25?

Анатолий 2011-06-09 13:28:12

Народ не парьтесь, я живу на ДВ и знаю этот орех,ни какой пищевой ценности он не представляет.Хороша древесина,декоративен в уличном озеленении, но дерево крупное, более всего ценны плоды для народной медицины.

Гость 2011-04-17 15:27:09

где купить?и сколько стоит? надо 0,300 грамм.

Гость 2010-11-17 21:22:51

здравствуйте ; где можно купить манжурский орех хоть один кг чтобы посадить и посмотреть какие на вкус ; они будут рости в белгородской области ???

Гость 2010-11-04 01:44:13

Не знаю, как насчет маньчжурского ореха, но грецкие орехи на варенье варят со скорлупой...

Гость 2010-11-03 21:20:10

а скорлупу не снимают или она к тому времени еще мягкая и вместе с ней варят варенье