Бобовые
Грибы
Зелень
Злаки
Какао
Кофе
Макароны
Масла и жиры
Молоко
Морепродукты
Мясо
Насекомые
Овощи
Орехи и семечки
Приправы
Пряности
Птица
Специи
Сыр
Фрукты
Целебные травы
Чай и кофе
Ягоды

Капуста Картофель Корнеплоды Луковые Пасленовые и перец Тыквенные

Выбираем перец Халапеньос

Дата добавления: 2011-04-06 13:37:33, количество просмотров: 139

перец

Халапеньос является самым известным сортом мексиканского чили. Если вы решили приготовить что-нибудь этакое, в состав чего входит перец Халапеньос, обратите внимание на то, что для разных блюд требуется разный по вкусу вид этого перца – сладкий или жгучий. Покупая перец Халапеньос в супермаркете или продуктовом магазине, вспомните, что существует несколько признаков, по которым вполне можно не пробуя определить уровень жгучести этого перца.

Во-первых, это цвет. Перец светло-зеленого цвета скорее всего окажется не жгучим, а скорее даже и вовсе сладким. Чем темнее цвет у плода, тем более жгучий у него вкус. Принято считать, что перец полностью созрел и набрал максимальную жгучесть, если цвет плода красный.

Во-вторых, наличие на плоде белых прожилок. Если перец, который вам приглянулся, имеет на кожице белые прожилки, можете не сомневаться – он жгучий. При этом, чем больше таких прожилок, тем острее вкус перца. Даже если вам встретиться плод перца зеленого цвета, но покрытый белыми прожилками – он однозначно будет жгучим.

Конечно, все это далеко не научные факты, а всего лишь наблюдения потребителей. А блюда, в состав которых входит Халапеньос, можно встретить как в мексиканских кафе, так и в ресторанах великолепных отелей.

Источники материала:
ukusi.com

Ссылка на статью для размещения на сайтах

*BBCode:*
*HTML:*
*Прямая:*

Читать еще: