Термин мексиканская креветка синоним высокого качества. Вот уже более полувека импортируемая из Мексики креветка пользуется репутацией лучшей креветки. Мексиканская креветка имеет изысканный, сладковатый вкус, и крепкую, почти хрустящую структуру мяса. Шеф поварами и поставщиками креветок мексиканская считается эталоном креветок, который ставит стандарты, служащие ориентиром для всех остальных видов.
Мексика один из крупнейших поставщиков белой креветки. "Традиционно высокое качество заготовления и паковки белой креветки поддерживает репутацию и спрос на Мексиканскую креветку", - отмечает Ян Дор (Ian Dore), автор путеводителя по видам креветок во всем мире.