Аперитив
Бренди
Виски
Водка
Джин
Коктейли
Крепкие
Ликеры
Пиво
Ром
Слабоалкогольные
Вино
Игристые вина
Плодовые вина
Специальные вина

Каол Ила (Caol Ila)

Дата добавления: 2008-12-08 16:16:12, количество просмотров: 127

Дата основания: 1846 год.
Регион: Айлэй, Шотландия.
Продукт: односолодовое виски.

Винокурня Каол Ила спрятана в тихой бухте около Порт Аскейга (Port Askaig). Многие считают эту местность одной из самых диких и живописных на острове. Расположенное на Лох Нам Бэн, место считается идеальным, так как рядом находится хороший источник воды (Loch Nam Ban).

Caol Ila (с гаэльского «Звук Острова») была построена в 1846 году Гектором Гендерсоном – бизнесменом из Глазго, очень интересовавшимся перегонкой. Подобно винокурням Bunnahabhain и Bruichladdich, развитие Caol Ila проводилось вкупе с этими винокурнями, образую своеобразное содружество. Без этих винокурен попытка человеческого вмешательства в эту область была бы неудавшейся.

В 1857 году Гендерсон вышел из бизнеса, и винокурня была приобретена компанией Bulloch Lade & Co. Компания DCL (Distillers Company Limited) взяла на себя управление в 1927 году. С этого времени производство виски продолжалось до 1972 года, когда все здания винокурни были снесены. Большая винокурня была построена в том же архитектурном стиле, и производство было возобновлено в 1974 году.

Виски Caol Ila считается одним из самых легких на Айлее. Средней плотности, с округлым вкусом. Палевого цвета с зеленоватым оттенком. Это солодовое имеет торфяной запах с явными цветочными нотами. Вкус виски слегка медицинский, солоноватый с привкусами морских водорослей (йода), дыма, сладковатый с сухим пряным послевкусием.

Источники материала:
www.bahys.com

Ссылка на статью для размещения на сайтах

*BBCode:*
*HTML:*
*Прямая:*

Читать еще: