Австрия
Африка
Бенилюкс
Болгария
Великобритания
Венгрия
Вест-Индия
Восточная Азия
Германия
Греция
Испания
Италия
Канада
Китай
Мексика
Океания
Передняя Азия
Польша
Португалия
Прибалтика
Россия и СНГ
Румыния
Скандинавия
Средняя Азия
США
Тибет
Франция
Чехия
Швейцария
Юго-Восточная Азия
Южная Азия
Южная Америка
Япония

Регион виноделия Бургенланд (Австрия)

Дата добавления: 2008-12-08 20:43:12, количество просмотров: 164

австрийские вина, австрийский алкоголь, австрия, виноделие, регионы виноделия

Бургенланд (Burgenland) лежит на границе с Венгрией: в самом деле, если посмотреть на карту, венгерский винодельческий регион Sopron, известный своими красными винами, буквально вклинивается в его пределы. Здесь выращивают больше разнообразных сортов чем где бы то ни было в Австрии.

Gruner Veltliner занимает едва ли пятую часть виноградников Бургенланда. Так же, как во многих районах Венгрии, здесь издавна специализируются на сладких винах. Один из четырех районов Бургенланда, Neusiedlersee, на плоских, в основном песчаных берегах озера Neusiedl производит сегодня самые лучшие в Австрии сладкие белые и красные вина.

Международная слава пришла к району, неизвестному в винодельческом мире, чрезвычайно быстро. После Второй мировой войны меньше чем 100 га виноградников ютились между заболоченными прудами на восточном берегу озера, возле деревень Illmitz и Apetlon, достопримечательных только грязными дорогами и отсутствием электричества. По обеим сторонам широких деревенских улиц до сих пор стоят одноэтажные дома, крытые камышом. Запряженные лошадьми повозки и сейчас не вызывают удивления. Граница с Венгрией находится всего в нескольких километрах отсюда. Местность здесь абсолютно плоская, а озеро - гигантский заболоченный водоем более 32 км в длину и всего метр в глубину - настолько заросло камышами в пояс высотой, что трудно разглядеть поверхность воды. Небольшая, 25 м, возвышенность здесь считается холмом.

Может показаться, что все это мало похоже на великую винодельческую местность. Секрет заключается в озере, укрытом туманом в течение всей долгой и теплой осени. Подобные условия способствует появлению такого количества botrytis, что кажется, будто грозди винограда окунули в золу. Neusiedlersee самый жаркий среди австрийских винодельческих регионов (слишком жаркий для раносозревающего Riesling). Благодаря теплу, поступающему с Pannonian, красные сорта винограда, растущего на фоне пейзажа, не так уж отличающегося от медокского, гарантированно вызревают каждый год, а озеро помогает ягодам сохранять кислотность.

Семейная компания Alois Kracher сделала все, чтобы Illmitz появился на карте мирового виноделия.

Его удивительные сладкие белые вина (часто это тщательно составленные купажи) создают на виноградниках и в лабораториях при винодельнях как традиционным способом - в больших старых дубовых бочках, так и ускоренным, вызывающим улыбку у французских кооператоров.

Лучшие красные вина Neusiedlersee производят, как правило, на чуть более высоких, удаленных от озера участках около деревень Frauenkirchen, Menchhof и Gols. Использование новых бочек из французского дуба также добавило терпкости винам из местных сортов винограда Zweigelt и St Laurent с невысоким содержанием танинов. Такие производители, как Achs, Heinrich, Nittnaus, Stiegelmar и Umathum, похоже, с каждым новым урожаем делают все более качественные красные вина.

За озером лежит Neusiedlersee-Hugelland, местность с высокими холмами (что способствует частым обильным дождям), постройками впечатляющей архитектуры в стиле барокко - и богатой историей виноделия. Самое знаменитое вино Бургенланда родом из Rust. Ruster Ausbruch часто сравнивают с Tokaji, а по уровню сладости оно находится между Beeren- и Trockenbeerenauslese. Виноградники, спускающиеся по склонам холмов к деревням Purbach, Donnerskirchen, Rust и Morbisch, расположены выше, чем участки к востоку от озера, и поэтому менее подвержены ботритизации. Значительные объемы красного вина производят здесь, а также на виноградниках, которые тянутся на запад до города Neustadt, и на юг за Mattersburg.

Южнее, в регионе Mittelburgenland каждая вторая лоза - это Blaufrankisch. После выдержки в дубовых бочках на основе этого изысканного красного сорта получаются утонченные вина. Пионером этого способа стал Ганс Иглер (Hans Igler).

Источники материала:
www.bahys.com

Ссылка на статью для размещения на сайтах

*BBCode:*
*HTML:*
*Прямая:*

Читать еще: