Бобовые
Грибы
Зелень
Злаки
Какао
Кофе
Макароны
Масла и жиры
Молоко
Морепродукты
Мясо
Насекомые
Овощи
Орехи и семечки
Приправы
Пряности
Птица
Специи
Сыр
Фрукты
Целебные травы
Чай и кофе
Ягоды

Цветы

Зелень в пищу

Дата добавления: 2008-12-17 05:56:12, количество просмотров: 133

зелень

В соответствии с изысканиями американских ученых «диетическим» ключом к хорошему ночному зрению является не морковь, а зелень.

Илиас Вашингтон (Ilyas Washington) и его коллеги из Университета Колумбии (Нью-Йорк) продемонстрировали, что производные хлорофилла могут повышать чувствительность глаза к распознаванию красного цвета.

Производное хлорофилла хлорин е6 (chlorine e6) повышает чувствительность глаза к распознаванию красного цвета.

Как мы видим? Свет активирует пигмент, который передает электрический сигнал мозгу. Этот процесс происходит в колбочковидных и палочковидных клетках сетчатки. Палочковидные клетки нечувствительны к цвету, основную ответственность за распознавание цветов человеческим глазом несут колбочковидные клетки.

Тем не менее, при недостаточном освещении колбочковидные клетки практически не функционируют, и мы можем различать лишь оттенки освещенности, наблюдая ночью мир только в серых тонах. Это также означает, что наша способность видеть в темноте целиком и полностью зависит только от палочковидных клеток. Опираясь на то обстоятельство, что самая низкая чувствительность палочковидных клеток проявляется в красной области спектра, Вашингтон поставил задачу увеличить чувствительность сетчатки к красному цвету.

Американские ученые использовали результаты исследований, позволявшие предположить, что зрению глубоководной рыбы-дракона способствует хлорофилл. Для того, чтобы выяснить, улучшится ли зрение мышей, в пищу лабораторных животных подмешивали производное хлорофилла хлорин е6.

С помощью электроретинографии (electroretinography), исследователи обнаружили, что мыши, получавшие в пищу хлорин е6 практически удваивают чувствительность к красному свету в сравнении с контрольными животными. Также была изучена локализация хлорина е6 в сетчатке, на основании чего был сделан вывод о том, что увеличение светочувствительности обуславливается тем, что производное хлорофилла поглощает свет.

Для того, чтобы выяснить, может ли хлорофилл увеличить чувствительность людей к свету, Вашингтон планирует эксперименты на добровольцах.

Источники материала:
www.sunhome.ru

Ссылка на статью для размещения на сайтах

*BBCode:*
*HTML:*
*Прямая:*

Читать еще: