Бобовые
Грибы
Зелень
Злаки
Какао
Кофе
Макароны
Масла и жиры
Молоко
Морепродукты
Мясо
Насекомые
Овощи
Орехи и семечки
Приправы
Пряности
Птица
Специи
Сыр
Фрукты
Целебные травы
Чай и кофе
Ягоды

Капуста Картофель Корнеплоды Луковые Пасленовые и перец Тыквенные

Топинамбур

Дата добавления: 2009-03-25 22:35:03, количество просмотров: 85

астровые, клубнеплоды, топинамбур, цветы

Топинамбур (земляная груша) — клубненосное растение, надземная часть которого (высотой до 4,0...4,5 м) напоминает стебли подсолнечника, а подземная — подобна гнезду картофеля. Растение неприхотливое и хорошо плодоносящее.

В нашей стране является редкой и нетрадиционной культурой, имеющей огромные потенциальные возможности как при использовании в виде корма для животных, так и для приготовления продукции повышенной биологической ценности на основе высокофруктозного сиропа и фруктозного сахара. Из него можно производить инулин, спирт, биогаз и другую продукцию медицинского и технического назначения.

Ценность топинамбура не только в высокой урожайности (по количеству кормовых единицы с 1 га он не имеет себе равных среди других кормовых культур, превышая их в 2,9...7,9 раза) и не только в нетребовательности к условиям произрастания (топинамбур полностью вытесняет с поля такие сорняки как осот, пырей и другие). Клубни могут перезимовать в почве под снегом при температуре до — 40°, не теряя товарных качеств и всхожести.

В земляной груше — много углеводов в виде инулина — источника для производства наиболее ценной формы углеводов (фруктозы) — диетического продукта для больных диабетом. По выходу углеводов топинамбур превышает такие культуры, как сахарная свекла, сахарный тростник и другие: из 100 кг его клубней можно получить 9...10 кг фруктозы,а из сахарной свеклы — 4...6 кг. То же относится и к выходу спирта — 7.. . 8 л/ц, что в 1,5 — 3,5 раза превышает выход спирта из сахарной свеклы, картофеля и пшеницы.

Источники материала:
www.properchik.ru

Ссылка на статью для размещения на сайтах

*BBCode:*
*HTML:*
*Прямая:*

Читать еще: