Бобовые
Грибы
Зелень
Злаки
Какао
Кофе
Макароны
Масла и жиры
Молоко
Морепродукты
Мясо
Насекомые
Овощи
Орехи и семечки
Приправы
Пряности
Птица
Специи
Сыр
Фрукты
Целебные травы
Чай и кофе
Ягоды

Облепиховый Янтарь

Дата добавления: 2009-05-29 13:12:05, количество просмотров: 63

лоховые, облепиха, ягоды

Эти маленькие желто-оранжевые ягоды, плотно облепившие ветки дерева, чем-то похожи на шарики янтаря.

Облепиха – абсолютный чемпион среди всех ягод, фруктов, овощей и зелени по содержанию бета-каротина, провитамина А. Даже красная морковка, признанный источник бета-каротина, все же не дотягивает до янтарной северной ягодки.
А как богата облепиха витамином С! С ней может сравниться разве что черная смородина. Но смородина неустойчива в хранении и теряет часть своих витаминов уже через несколько часов после того, как ее сорвали с куста. Ягоды облепихи, напротив, рачительно сохраняют витамины под своей плотной кожицей. Всего 60 г облепихи обеспечат суточную потребность человека в витамине С. В 100 г свежих ягод – 200 мг этого витамина.

Лучше всего витамины в облепихе сохраняются, если протереть ягоды с сахаром (на 1 кг пюре облепихи – 2 кг сахара). Плоды размять деревянным пестиком и протереть через сито.

Полученную массу тщательно размешать с сахаром и уложить в банки, не наполняя их до краев. Сверху засыпать сахаром под самую крышку. Закрыть полиэтиленовыми крышками или пергаментной бумагой. Хранить в прохладном месте.

Источники материала:
www.sudarushka.su

Ссылка на статью для размещения на сайтах

*BBCode:*
*HTML:*
*Прямая:*

Читать еще:

Янтарь (плавленый)