Главная | Карта сайта | Контакты | Поиск | Друзья | Вход
Каталог сайтов | Продукты | Кулинария | Алкоголь | Кухни мира | Питание
Заготовки
Закуски и салаты
Мясные блюда
Напитки
Праздники и посты
Соусы
Супы
Тесто
Фильмы
Утварь
Техника
Новое
Мясорубка
Дата добавления: 2009-06-24 01:50:06, количество просмотров: 821
   |
Мясорубка — механическое или электромеханическое приспособление для измельчения мяса. Мясорубка была изобретена в XIX веке бароном Карлом Дрезом.Устройство
Классическая механическая мясорубка обычно изготавливается из алюминиевых (силумин) и стальных сплавов. Устройство классической бытовой мясорубки советского производства подразумевает наличие алюминиевого корпуса со струбциной для прикручивания к столу, мясоприёмника, ручки, шнекового вала (винт Архимеда), ножа и прижатой к нему решётки.
Более поздние конструкции бытовых мясорубок подразумевают использование пластмассовых корпусов.
Электрическая мясорубка
Электромясорубки не требуют использования мускульной силы и используются как в быту, так и на пищевых предприятиях. Обычно изготавливаются в настольном (без струбцины) и напольном вариантах. Современные модели мясорубок укомплектованы дополнительными насадками для нарезки овощей, и приготовления сока.
Насадки для мясорубок
* Насадка-овощерезка (шинковка), позволяет нарезать твердые овощи кружочками, кубиками и брусочками.
* Насадка Кеббе, предназначена для получения полых сосисок для последующего наполнения их фаршем и обжаривания.
* Насадка для колбасы, предназначена для приготовления домашней колбасы, сосисок и сарделек.
* Моделирующая насадка для фарша, позволяет распределять фарш на равномерные порции.
* Насадка для томатов, предназначена для приготовления томатного сока и пасты.
* Насадка пресс, помогает готовить соки из мягких фруктов и овощей.
* Насадка-терка, позволяют использовать мясорубку в качестве терки.
* Насадки для теста, используют для приготовления лапши, спагетти и печенья.
Как выбирать мясорубку
У какой же хозяйки не найдется мясорубки? Пожалуй, такой не найти. Мясорубки - незаменимый предмет кухонной утвари, который эксплуатируется очень часто. Поэтому с выбором хорошей мясорубки не нужно торопиться, важно учесть все функциональные и технические особенности каждой модели и выбрать ту, которая будет наиболее полно соответствовать Вашим потребностям.
Итак, какую мясорубку выбрать? Если у Вас имеется кухонный комбайн, то не стоит покупать сложные, многофункциональные модели, комплектующиеся большим количеством всевозможных насадок. Ведь с некоторыми операциями по переработке мяса отлично справится и комбайн. А вот если у Вас комбайна нет, и Вы решили подойти к проблеме приготовления мясных деликатесов со всей серьезностью, тогда Вам нужно обратить свой взор на дорогие высококлассные модели мясорубок. Почему? Во-первых, материал, из которого они изготовлены, прочен и надежен. Во-вторых, если Вы любитель мяса, то высокопроизводительные и мощные мясорубки именно для Вас. На таких машинах можно легко переработать огромное количество мясной продукции. В-третьих, количество насадок позволяет приготовить даже самое сложное мясное блюда.
В перечень насадок обычно входят:
* несколько различных дисков для фарша;
* насадка Кеббе для приготовления фаршированных трубочек;
* насадка для домашней колбасы;
* насадка для котлет;
* овощерезка;
* терка;
* соковыжималка.
Более простые модели мясорубок подходят только для приготовления фарша, но если Вам именно это и нужно, к чему покупать многофункциональный агрегат? Мясорубки отличают также степенью производимого шума. Естественно, у дорогостоящих моделей уровень шума будет намного ниже, чем у бюджетных мясорубок.
Ссылка на статью для размещения на сайтах
| BBCode: | |
| HTML: | |
| Прямая: |