Австрия
Африка
Бенилюкс
Болгария
Великобритания
Венгрия
Вест-Индия
Восточная Азия
Германия
Греция
Испания
Италия
Канада
Китай
Мексика
Океания
Передняя Азия
Польша
Португалия
Прибалтика
Россия и СНГ
Румыния
Скандинавия
Средняя Азия
США
Тибет
Франция
Чехия
Швейцария
Юго-Восточная Азия
Южная Азия
Южная Америка
Япония

Напитки в азербайджанской кухне

Дата добавления: 2009-07-04 12:55:07, количество просмотров: 127

азербайджан

Азербайджанская кухня, очень разнообразна своими напитками. Азербайджане из тута, кизила и некоторых других растений готовят “араг” - “водку”, что в основном используют как лечебное средство. Слово «араг» - означает “белый напиток” (аг - белый, ар - напиток; в слове “кефир” “ир” тоже означает “напиток”). Ну а с другой стороны, “ар” может означать и очищенный, чистый от слова “арынмыш” - очищенный. Также, с помощью дистилляции из различных растений готовят и безалкогольные, лечебные “араги”, вытяжки и т.п. Например, араг из мяты, гюлабы, напиток из смешанных трав - “чал араг”.

Ещё издревле в Азербайджане готовили “буза” - пиво. Кстати, русское слово “бузить” тоже исходит от этого слова. Также как и в других тюркских кухнях, существуют много напитков из молока и кисломолочных продуктов, такие как “айран”, “атылама”, “булама” и т.д. Также, самые разнообразные шербеты готовят из фруктовых соков, различных вытяжек из растений, сахара и др. В основном шербеты подают к пловам, пьют во время праздников и ритуалов. И ещё нужно сказать, что различные напитки, такие как “овшала”, “гяндаб”, “вода мушмулы”, “сялаб” не только украшают стол, но и являются лечебными.

По материалам Интернет сайтов

Ссылка на статью для размещения на сайтах

*BBCode:*
*HTML:*
*Прямая:*

Читать еще: