Главная | Карта сайта | Контакты | Поиск | Друзья | Вход
Каталог сайтов | Продукты | Кулинария | Алкоголь | Кухни мира | Питание
Грибы
Зелень
Злаки
Какао
Кофе
Макароны
Масла и жиры
Молоко
Морепродукты
Мясо
Насекомые
Овощи
Орехи и семечки
Приправы
Пряности
Птица
Специи
Сыр
Фрукты
Целебные травы
Чай и кофе
Ягоды
Бле де Бресс (Bleu de Bresse)
Дата добавления: 2010-08-31 02:38:26, количество просмотров: 252
   |
«Бле де Бресс» - французский сыр. «Бле де Бресс» изготавливается из не пастеризованного коровьего молока. Время созревания - 2-4 недели. Считается голубым сыром. Впервые он был представлен в Бреской области (Bresse) Франции после Второй Мировой войны. Этот сыр придумали в сельскохозяйственном кооперативе Серво (Servoz). Сыр «Бле де Бресс» пока еще не получил исконное контролируемое название.Внутренняя текстура сыра сливочной консистенции, с вкраплениями плесени и очень сильным ароматом грибов. Сыр формируется в небольшие цилиндры от 125 до 500 грамм. Для получения плесени внутри сыра используются грибы Penicillium roqueforti, для формирования внешнего слоя используются грибы сamamberti Penicillium.
Источники материала:
vkusedy.ru
vkusedy.ru
Ссылка на статью для размещения на сайтах
| BBCode: | |
| HTML: | |
| Прямая: |