«Ватерлоо» – уникальный английский вегетарианский сыр, производящийся из коровьего молока. Он был создан фермерами Энн и Энди Уигмор.
Сыр сладкий, имеет мягкую структуру. Молодой сыр «Ватерлоо» имеет фруктовый вкус. Со временем вкус становится более острым. Срок созревания занимает от 4 до 6 недель. Жирность сыра не менее 45%. Сыр «Ватерлоо» имеет серебряную медаль Британской ежегодной выставки сыров.
Этот сыр был впервые сварен на территории графства Беркшир, принадлежащего герцогу Веллинтону. Согласно одной из легенд, в Голландии герцога звали князь Ватерлоо. Видимо, по этой причине сыр получил такое название.