Бобовые
Грибы
Зелень
Злаки
Какао
Кофе
Макароны
Масла и жиры
Молоко
Морепродукты
Мясо
Насекомые
Овощи
Орехи и семечки
Приправы
Пряности
Птица
Специи
Сыр
Фрукты
Целебные травы
Чай и кофе
Ягоды

Дуррус (Durrus)

Дата добавления: 2010-08-31 04:03:42, количество просмотров: 118

великобританские сыры, ирландия, ирландские сыры, сыр

«Дуррус» - ирландский сыр, производящийся традиционными кустарными методами в провинции Munster (Ирландия).

Сыр в этих краях изготавливали на протяжении столетий. Многие рецепты производства были утрачены. В XIX веке сырную отрасль Ирландии сильно ослабили попытки некоторых политиков заменить производство сыра производством масла. В конце семидесятых годов XX века местные энтузиасты начали вспоминать старинные способы приготовления сыра на своих фермах. Одним из них был Джефф Джил, который в 1979 году на кухонной плите изготовил собственный сыр «Дуррус».

В 2007 году сыр «Дуррус» завоевал бронзовую медаль международной выставки World Cheese Awards 2007.

Источники материала:
vkusedy.ru

Ссылка на статью для размещения на сайтах

*BBCode:*
*HTML:*
*Прямая:*

Читать еще: