Бобовые
Грибы
Зелень
Злаки
Какао
Кофе
Макароны
Масла и жиры
Молоко
Морепродукты
Мясо
Насекомые
Овощи
Орехи и семечки
Приправы
Пряности
Птица
Специи
Сыр
Фрукты
Целебные травы
Чай и кофе
Ягоды

Казери (Kaseri)

Дата добавления: 2010-08-31 04:36:54, количество просмотров: 203

греция, греческие сыры, овечьи сыры, сыр, твердые сыры

Сыр «Казери» - греческий сыр. Сыр «Казери» – твердый горный сыр, изготавливаемый на материке в греческих провинциях Македонии, а также на острове Лесбос. Его готовят в виде цилиндра без корочки из необработанного цельного овечьего молока или смеси овечьего (не менее 80%) и козьего молока. Сыр неострый, со вкусом масла и солоноватым привкусом. В начале еды вкус кажется весьма соленым, но постепенно начинает доминировать сладкий привкус. Срок созревания не менее трех месяцев. Сыр «Казери» имеет бледно-желтый цвет с мягким маслянистым вкусом и мягкой упругой текстурой.

Сыр используется во множестве местных блюд, его расплавляют, запекают на гриле.

Интересный факт: в Мексике есть сыр с аналогичным названием «Казеро».

Источники материала:
vkusedy.ru

Ссылка на статью для размещения на сайтах

*BBCode:*
*HTML:*
*Прямая:*

Читать еще: