Бобовые
Грибы
Зелень
Злаки
Какао
Кофе
Макароны
Масла и жиры
Молоко
Морепродукты
Мясо
Насекомые
Овощи
Орехи и семечки
Приправы
Пряности
Птица
Специи
Сыр
Фрукты
Целебные травы
Чай и кофе
Ягоды

Кахил Блю (Cashel Irish Blu)

Дата добавления: 2010-08-31 04:57:38, количество просмотров: 81

великобританские сыры, ирландия, ирландские сыры, сыр

Сыр «Кахил Блю» - ирландский сыр из пастеризованного коровьего молока.

Сыр разработан в 1984 году на молочной ферме Джейн и Луи Грабами. При изготовлении ирландского сыра « Кахил Блю» используется неживотный сычужный фермент, поэтому его можно отнести к разряду вегетарианских сыров.

Изначально сыр был изготовлен для пополнения семейного бюджета. Однако в 2006 году сыру «Кахил Блю» присудили золотую медаль на всемирной выставке сыров (World Cheese Awards 2006).

Молодой сыр «Кахил Блю» очень твердый и рыхлый по текстуре. С возрастом сыр становится мягче, а текстура становится кремовой и маслянистой. Срок созревания сыра «Кахил Блю» 3 месяца. Вкус пикантный. Производится в форме небольших цилиндров.

Источники материала:
vkusedy.ru

Ссылка на статью для размещения на сайтах

*BBCode:*
*HTML:*
*Прямая:*

Читать еще: