Бобовые
Грибы
Зелень
Злаки
Какао
Кофе
Макароны
Масла и жиры
Молоко
Морепродукты
Мясо
Насекомые
Овощи
Орехи и семечки
Приправы
Пряности
Птица
Специи
Сыр
Фрукты
Целебные травы
Чай и кофе
Ягоды

Ярг (Yarg)

Дата добавления: 2010-09-01 01:39:23, количество просмотров: 1230

английские сыры, полутвердые сыры, сыр

Ярг – английский сыр. Этот полутвердый сыр производится из коровьего молока. Изготавливается сыр в графстве Корнуэл, Великобритания. Сыр заворачивается в листья крапивы, которая образует заплесневелые съедобные корки. Текстура сыра варьируется от мягкой сливочной до рыхлой текстуры в центре. Сыр не производится в промышленном масштабе, однако имеет поклонников по всему миру. Крапива является компонентом, который дает сыру Ярг неповторимый вкус. Первоначально крапива использовалась в виде консерванта. Однако со временем ценителями было замечено, что крапива дает сыру свой необычайный плесневой грибок.

Происхождение этого сыра датируется тысячелетиями. Однако крапиву стали использовать менее ста лет назад. Рецепты этого сыра можно найти в английских справочниках XVI века.

Как и необычное имя, сыр мгновенно знакомы с уникальным покрытием. Крапива, являясь компонентом, который дает Yarg ее неповторимый вкус, изначально использовались в качестве консерванта. Однако этот ингредиент, что теперь прелести много, описываются как "тонкий, почти грибной вкус. Как и вкус крапивы, интересный вкус добавляется форма позволила вырасти на сыр, который не является вредным.

Другой вариант сыр Корниш дикого чеснока Yarg которой покрыта листьями дикого чеснока.

Этот сыр обладатель золотой медали на выставке World Chesse Awards 2009 года.

Существует несколько вариантов этого сыра:

Yarg Cornish cheese. Этот сыр заворачивают листьями крапивы. Которая образует очень привлекательный узор на сыре.

Wild Gerlig Yarg. Этот сыр заворачивают в листья дикого чеснока.

Heart Shaped sheese. Специальный вариант сыра производится в форме сердца. Как и другие сыр из этой серии, также заворачивается, в лисья крапивы и дикого чеснока.

Источники материала:
vkusedy.ru

Ссылка на статью для размещения на сайтах

*BBCode:*
*HTML:*
*Прямая:*

Читать еще: