Бобовые
Грибы
Зелень
Злаки
Какао
Кофе
Макароны
Масла и жиры
Молоко
Морепродукты
Мясо
Насекомые
Овощи
Орехи и семечки
Приправы
Пряности
Птица
Специи
Сыр
Фрукты
Целебные травы
Чай и кофе
Ягоды

Мажорейро. Мажорейро Пиментон (Majorero. Majorero Pimenton).

Дата добавления: 2010-09-05 02:48:01, количество просмотров: 134

испанские сыры, козьи сыры, сыр, твердые сыры

Мажорейро – испанский твердый сыр, производящийся из козьего молока. Сыр изготавливается на острове Фуэртевентура, одном из островов Канарского архипелага. Название сыра связано с местным диалектом, на котором так называют местных островитян. Этот регион имеет богатые традиции земледелия и животноводства и занимает важное место в экономике страны. Благодаря высокой влажности и обилию солнца козье молоко здесь имеет очень высокое содержание жира.

Сыр «Мажорейро» производится большими колесами. Большинство сыров «Мажорейро» производятся кустарным способом. Внутренняя структура сыра бледно-желтая, корочка оранжевая или темно-оранжевая. Сыр имеет молочный вкус, с резким ореховым привкусом.

Сыр «Мажорейро Пиментон» немного отличается от своего собрата корочкой. Она натирается паприкой и жареной кукурузной мукой.

Сыр «Мажорейро» хорошо сочетается с жареными макаронами, картофелем и овощами.

Сыр «Мажорейро» подходит для большинства белых и игристых вин, хереса и коньяка.

Источники материала:
vkusedy.ru

Ссылка на статью для размещения на сайтах

*BBCode:*
*HTML:*
*Прямая:*

Читать еще: