Главная | Карта сайта | Контакты | Поиск | Друзья | Вход
Каталог сайтов | Продукты | Кулинария | Алкоголь | Кухни мира | Питание
Грибы
Зелень
Злаки
Какао
Кофе
Макароны
Масла и жиры
Молоко
Морепродукты
Мясо
Насекомые
Овощи
Орехи и семечки
Приправы
Пряности
Птица
Специи
Сыр
Фрукты
Целебные травы
Чай и кофе
Ягоды
Эзи Цендре (Aisy Cendre)
Дата добавления: 2011-02-09 13:05:21, количество просмотров: 187
   |
Эзи Цендре - французский мягкий сыр с «обмытыми» краями, производящийся из не пастеризованного коровьего молока в регионе Бургундия (Франция). Подтвержденных исторических данных о его происхождении не сохранилось.В процессе производства сыр покрывают тонким слоем пепла. В результате сыр приобретает менее острый вкус, чем известный сыр «Эпуас».
Мякоть сыра эзи цендре сливочно-белого цвета, клейкая. Срок созревания сыра «Эзи Цендре» 5-7 недель. Головки сыра имеют форму небольших цилиндрических кругов, диаметром 11 см, высотой 3,5 см и весом 230 г.
Содержание жира не менее 45%.
Вина местного производства (бургундские) наилучшим образом сочетаются с эзи цендре.
По материалам Интернет сайтов
Ссылка на статью для размещения на сайтах
| BBCode: | |
| HTML: | |
| Прямая: |