Селен способствует уменьшению влияния на организм свободных радикалов, обеспечивает нормальную работу иммунной системы. При дефиците этого микроэлемента у человека может возникнуть сердечная недостаточность. Для нормального функционирования организма, человек должен восполнять недостаток селена, употребляя в пищу рыбу и зерновые.
Неорганические формы селена плохо усваиваются.
Роль в возникновении и течении различных заболеваний
Для неорганических форм селена характерна повышенная токсичность даже в ничтожных количествах, а также крайне узкий спектр безопасных доз.
Высокие дозы дозы неорганического селена (натрия селенид), принимаемые в течение длительного времени, вызывают отравления. Первые признаки интоксикации селеном могут появиться при суточной дозе выше 800 мкг.
Высокие дозы неорганического селена потенцируют канцерогенез, а при контакте с кожей - гиперпластические процессы (пластиновидное шелушение, выпадение волос).
Также при избытке селена наблюдается поражение ногтей (расслаивание ногтевой пластинки) и зубов (повреждение эмали). Кроме того, могут быть проявления в виде артритов, нервных расстройств.