В мае 2009 года в Новом Орлеане прошел первый фестиваль вегетарианцев и веганов, на котором собрались представители различных школ и направлений вегетарианства. На фестивале все желающие стать вегетарианцами могли получить необходимую информацию о всевозможных направлениях вегетарианства, узнать о свойствах экзотических и традиционных продуктов, полезных для здоровья, получить консультацию диетологов, пройти мастер-классы по приготовлению «зелёной» еды и попробовать множество новых блюд. Джессика Бланчард (Jessica Blanchard), специалист по аюрведической кулинарии, считает, что одно из главных препятствий на пути к «зелёному» образу жизни – отсутствие необходимых знаний и умений. Умение приготовить много вкусных и питательных блюд из растительных продуктов позволит смягчить переход на новый рацион. Особенно важным посещение этого фестиваля было для домохозяек, от убеждений и кулинарных способностей которых зависит здоровье всей семьи.