name Дамьян Подверсич (Damijan Podversic)

Дата добавления: 2008-12-08 16:35:12, количество просмотров: 59
back  rnd    vote vote vote

/pictures/1228743380.jpgДата основания:
Регион: Фриули-Венеция-Джулия, Италия.
Продукт: вина.

Дамьян Подверсич, чье имя свидетельствует о словенском происхождении, полностью преданный виноделию молодой производитель, начал свой семейный бизнес как негоциант. Но когда он нашел небольшой заброшенный участок в Коллио Горициано, он пренебрег общим мнением, что с этим участком слишком сложно работать, и купил его. Он расчистил землю, перестроил террасы и подготовил их к посадке винограда. Так он начал вырашщивать виноград высокого качества, что стало предметом зависти многих его соседей.

Работа Подверсича в погребе не менее смелая и успешная. Ломая рамки традиций и избегая современных подходов подобно использованию нержавеющей стали, Дамьян предпочитает естественное виноделие, которому он научился от великого производителя вина из Фриули Джоско Гравнера. Его вина Collio Bianco сбраживаются в емкостях с натуральными дрожжами; он никогда не открывает и не разливает вино, если у него не было достаточно времени для созревания. Он даже настаивает на розливе вина Kaplja в декабре, при убывающей луне. Хотя Дамьян уже производит прекрасные вина, у него в будущем большие перспективы.

Источники материала:
www.bahys.com




Ссылка на статью для размещения на сайтах

BBCode:
HTML:
Прямая:

Читать еще:



    Добавить комментарий
    * Ваш ник
    Email (будет скрыт)

    s
    b i u img url hr li pre left center right justify quote code table th td   


    Посетителей: сейчас 6, всего сегодня 62; просмотров 78