Главная | Карта сайта | Контакты | Поиск | Друзья | Вход
Каталог сайтов | Продукты | Кулинария | Алкоголь | Кухни мира | Питание
Африка
Бенилюкс
Болгария
Великобритания
Венгрия
Вест-Индия
Восточная Азия
Германия
Греция
Испания
Италия
Канада
Китай
Мексика
Океания
Передняя Азия
Польша
Португалия
Прибалтика
Россия и СНГ
Румыния
Скандинавия
Средняя Азия
США
Тибет
Франция
Чехия
Швейцария
Юго-Восточная Азия
Южная Азия
Южная Америка
Япония
Дамьян Подверсич (Damijan Podversic)
Дата добавления: 2008-12-08 16:35:12, количество просмотров: 93
   |
Дата основания:Регион: Фриули-Венеция-Джулия, Италия.
Продукт: вина.
Дамьян Подверсич, чье имя свидетельствует о словенском происхождении, полностью преданный виноделию молодой производитель, начал свой семейный бизнес как негоциант. Но когда он нашел небольшой заброшенный участок в Коллио Горициано, он пренебрег общим мнением, что с этим участком слишком сложно работать, и купил его. Он расчистил землю, перестроил террасы и подготовил их к посадке винограда. Так он начал вырашщивать виноград высокого качества, что стало предметом зависти многих его соседей.
Работа Подверсича в погребе не менее смелая и успешная. Ломая рамки традиций и избегая современных подходов подобно использованию нержавеющей стали, Дамьян предпочитает естественное виноделие, которому он научился от великого производителя вина из Фриули Джоско Гравнера. Его вина Collio Bianco сбраживаются в емкостях с натуральными дрожжами; он никогда не открывает и не разливает вино, если у него не было достаточно времени для созревания. Он даже настаивает на розливе вина Kaplja в декабре, при убывающей луне. Хотя Дамьян уже производит прекрасные вина, у него в будущем большие перспективы.
Источники материала:
www.bahys.com
www.bahys.com
Ссылка на статью для размещения на сайтах
| BBCode: | |
| HTML: | |
| Прямая: |