Австрия
Африка
Бенилюкс
Болгария
Великобритания
Венгрия
Вест-Индия
Восточная Азия
Германия
Греция
Испания
Италия
Канада
Китай
Мексика
Океания
Передняя Азия
Польша
Португалия
Прибалтика
Россия и СНГ
Румыния
Скандинавия
Средняя Азия
США
Тибет
Франция
Чехия
Швейцария
Юго-Восточная Азия
Южная Азия
Южная Америка
Япония

Слободан Смолович

Дата добавления: 2009-08-05 23:26:08, количество просмотров: 685

3 августа, люди, повар

Слободан Смолович (3.08.1973) - шеф-повар ресторанов "Сударь", "Горожанинъ".

Слободан Смолович родился в 1973 году в югославском городе Белград (ныне Сербия). Закончил специализированную школу для поваров (повар-технолог 4 разряда), а также колледж туристического и гостиничного бизнеса по специальности «Менеджмент гостиничного бизнеса». Проходил практику в престижных отелях и известных белградских ресторанах, таких как «Верди», «МАГ», «Палас», в гостинице «HYATT REGENCY». В 1995 году приехал в Москву.

Работал в Московских ресторанах «011», «Лондонский клуб», «HKong». В 2001 году уехал в Америку на работу в круизную компанию в качестве шеф-повара на океанском лайнере. В 2005 году вернулся в Россию и через год возглавил кухню ресторана «Сударь». Организовал работу поваров и создал меню в новом кафе «Горожанинъ». Любит экспериментировать, соблюдая при этом технологию приготовления блюд. В ближайших планах – выпуск конфет по старинной русской рецептуре XIX века в кондитерском цехе при кафе «Горожаннинъ».

Источники материала:
www.gurman.ru

Ссылка на статью для размещения на сайтах