name Слободан Смолович

Дата добавления: 2009-08-05 23:26:08, количество просмотров: 244
back  rnd    vote vote vote

/pictures/1249500280.jpgСлободан Смолович (3.08.1973) - шеф-повар ресторанов "Сударь", "Горожанинъ".

Слободан Смолович родился в 1973 году в югославском городе Белград (ныне Сербия). Закончил специализированную школу для поваров (повар-технолог 4 разряда), а также колледж туристического и гостиничного бизнеса по специальности «Менеджмент гостиничного бизнеса». Проходил практику в престижных отелях и известных белградских ресторанах, таких как «Верди», «МАГ», «Палас», в гостинице «HYATT REGENCY». В 1995 году приехал в Москву.

Работал в Московских ресторанах «011», «Лондонский клуб», «HKong». В 2001 году уехал в Америку на работу в круизную компанию в качестве шеф-повара на океанском лайнере. В 2005 году вернулся в Россию и через год возглавил кухню ресторана «Сударь». Организовал работу поваров и создал меню в новом кафе «Горожанинъ». Любит экспериментировать, соблюдая при этом технологию приготовления блюд. В ближайших планах – выпуск конфет по старинной русской рецептуре XIX века в кондитерском цехе при кафе «Горожаннинъ».

Источники материала:
www.gurman.ru




Ссылка на статью для размещения на сайтах

BBCode:
HTML:
Прямая:

Читать еще:



    Добавить комментарий
    * Ваш ник
    Email (будет скрыт)

    s
    b i u img url hr li pre left center right justify quote code table th td   


    Комментарии посетителей

    U Гостьbereg  2010-06-13 01:40:40

    здравствуйте,я оказываеться немного вас знаю!всё же вместе рабоаем


    Посетителей: сейчас 6, всего сегодня 52; просмотров 58