Главная | Карта сайта | Контакты | Поиск | Друзья | Вход
Каталог сайтов | Продукты | Кулинария | Алкоголь | Кухни мира | Питание
Африка
Бенилюкс
Болгария
Великобритания
Венгрия
Вест-Индия
Восточная Азия
Германия
Греция
Испания
Италия
Канада
Китай
Мексика
Океания
Передняя Азия
Польша
Португалия
Прибалтика
Россия и СНГ
Румыния
Скандинавия
Средняя Азия
США
Тибет
Франция
Чехия
Швейцария
Юго-Восточная Азия
Южная Азия
Южная Америка
Япония
Сэр Артур Гиннесс
Дата добавления: 2009-10-24 11:51:21, количество просмотров: 158
   |
(24.09.1725-23.01.1803)В истории человечества периодически появляются личности, меняющие её ход. Кто-то изобретает новый двигатель, кто-то бомбу, кто-то новую вакцину. Эти люди положительно или отрицательно влияют на нашу историю. Около 300 лет назад родился человек, который ОБЪЕДИНИЛ людей различных по национальности, вероисповеданию, цвету кожи и полу. Этот человек – Артур Гиннесс.
Артур Гиннесс родился в ирландском городе Кельбридже 24 сентября 1725 года. Его отец служил управляющим имением у архиепископа ирландского города Кашель, а также занимался варкой пива для рабочих поместья.
Когда в 1752 году отец Артура скончался, он оставил двум своим сыновьям по 100 фунтов. В 1956 году братья на эти деньги арендовали пивоварню в городе Лехлипе, а через 3 года Артур Гиннесс оставил этот пивзавод на попечение своего младшего брата и приобрёл пивоварню St James' Gate в Дублине.
Он начал варить эль и через 8 лет стал мастером Дублинской Пивной Корпорации. В 1761 году Артур Гиннесс женился на Оливии Вайтмор, состоящей в родстве с Генри Гартман. Генри Гартман являлся лидером движения, вынудившего Великобританию предоставить законодательную независимость Ирландии. (Позднее он возглавил оппозицию союзу Англии и Ирландии.)
В последний день декабря 1759 года решительный молодой человек въехал в ворота обветшалой, пришедшей в упадок пивоварни, расположенной на узкой улочке Дублина. Он подписал контракт на аренду на 9000 лет. Его друзья не верили своим глазам: Mark Rainsford's Ale Brewery, так называлась компания при прошлом владельце, в течении последних 10 лет она ничем не выделялась на рынке. На этой же улице также цепочкой располагались и другие маленькие пивоварни, привлеченные к этому неказистому району хорошим водоснабжением.
В то время в Дублине было расположено около 70 маленьких, ничем не выдающихся пивоварен. Пивзавод, приобретённый Гиннессом, ничем не отличался от них. 34-летний Артур Гиннесс решил изменить существующее положение вещей, он понимал, что продукт, изготавливаемый вручную, не может быть одинаково высокого качества и, соответственно, неконкурентоспособен.
В то же время на ирландском рынке, особенно в глубинке, преобладали виски, джин и самогон. Пиво отличного качества имелось только в таких центрах, как Дублин и в основном английское. Эль, который варил Гиннесс, отличался тем, что готовился из обжаренного солода и имел характерный тёмный цвет. Наиболее популярное в Англии и Ирландии пиво в те времена называлось портером. Портер импортировался в Ирландию в ущерб развитию местных пивоварен. Гиннессу пришлось выбирать между варкой английского портера и традиционного Дублинского эля, oн выбрал портер, при этом значительно улучшив его.
В 1778 году Артур Гиннесс начал варить свой портер – тёмное пиво, сваренное из обжаренного солода. Это существенно расширило ирландский пивной рынок. В 1799 году прошла последняя варка эля, и пивоварня полностью перешла на производство портера и стаута. Во время Наполеоновской войны потребление этих сортов пива возросло втрое и пивзавод St James's Gate стал крупнейшим производителем портера и стаута в мире.
В конце концов, Артур Гиннесс практически сумел перебить импорт английского портера на ирландский рынок. Это произошло благодаря тому, что он начал варить отличное, красивое пиво с богатым вкусом с применением самых передовых, для того времени технологий и, конечно же, благодаря его необыкновенным организаторским способностям. Своё пиво он называл стаутом. Стаут в то время обозначал крепкий и относился к любому виду пива. Позднее стаут стал ассоциироваться только с портером и стал синонимом темного пива.
В 1820 году стаут официально был внесён в мировую квалификацию пива, как прилагательное слова "портер". Название "extra stout porter" обозначало более крепкий насыщенный вид портера. Со временем стаут стал отдельным видом пива и стал ассоциироваться с фамилией Гиннесс.
В 1838 году Guinness' St. James's Gate Brewery стала самой большой пивоварней в Ирландии. Артур Гиннесс и сейчас гордился бы своим детищем: - эта не самая большая в мире пивоварня (хотя она и осталась самым большим производителем стаута в мире) является одним из самых передовых и высокотехнологичных предприятий в своей отрасли.
Сейчас пиво Гиннесс производят в 35 странах мира. Все пивоварни, расположенные за пределами Ирландии, применяют экстракт, сваренный на Guinness' St. James's Gate Brewery. Ежедневно в мире поднимается около 10 миллионов стаканов этого необыкновенного Пива.
Гиннесс всегда в наших сердцах!
Источники материала:
israbeer.com
israbeer.com
Ссылка на статью для размещения на сайтах
| BBCode: | |
| HTML: | |
| Прямая: |