Австрия
Африка
Бенилюкс
Болгария
Великобритания
Венгрия
Вест-Индия
Восточная Азия
Германия
Греция
Испания
Италия
Канада
Китай
Мексика
Океания
Передняя Азия
Польша
Португалия
Прибалтика
Россия и СНГ
Румыния
Скандинавия
Средняя Азия
США
Тибет
Франция
Чехия
Швейцария
Юго-Восточная Азия
Южная Азия
Южная Америка
Япония

Башкирский мед

Дата добавления: 2011-02-23 12:25:31, количество просмотров: 856

башкирия, виды меда, мед, пчеловодство, пчеловодство в россии, регионы пчеловодства

Башкирский мёд (башк. Башҡорт балы) — мёд, произведённый в Башкортостане. Наименование «Башкирский мёд» является защищённой торговой маркой.

С 2005 года ГУ «Башкирский научно-исследовательский центр по пчеловодству и апитерапии» является единственным учреждением на территории Российской Федерации, обладающим правом использования словосочетания «Башкирский мёд» для маркировки своей медовой продукции.

Башкортостан — единственное место на Земле, где сохранилось бортевое пчеловодство (добыча дикого лесного меда).

Бортничество как народный промысел процветало на территории современного Башкортостана с глубокой древности. Об этом свидетельствуют и находки открытого в 1902 году Бирского могильника, возраст которого, примерно, 1500 лет: среди прочей утвари в нем найдено полное снаряжение бортника – добытчика лесного мёда. Наскальные рисунки, найденные в пещерах Бурзянского района, свидетельствуют о том, что в этих местах мед добывали еще первобытные люди.

Во второй половине XVIII в. бортничество башкир достигло своего расцвета. Первый член-корреспондент Российской Академии наук П.И.Рычков, изучая природу и быт народов Южного Урала, заметил в своих трудах, что «…повсюду же леса, в которых множество пчел», а главная экономия башкир состоит «в конских заводах, содержании скота и бортевых пчел. … Башкирцы, у которых лесные места, от сих пчел бортевых получают себе великий доход, и в размножении оных так искусны, что много таких, из которых у одного по нескольку тысяч бортевых деревьев имеется, а на одном дереве бывают по два, а иногда и по три бортя с пчелами. … а редкой в лесных местах живет, который бы ничего у себя не имел. Из такого бортя вынимает мёду с вощиною близ пуда, иногда больше и меньше».

Сын Петра Ивановича, Н.П. Рычков, путешествуя в 1769–1770 гг. от Уфы на северо-запад в вятские и пермские земли, восхищенный искусством башкирских бортников, писал: «…едва ли сыщется такой народ, который бы мог их превзойти в пчелиных промыслах».

В особенность башкирского мёда вносит свой вклад и бурзянская (башкирская) пчела — уникальная популяция пчелы Apis mellifera mellifera L. Бурзянская бортевая пчела, обитающая в лесах Бурзянского района Башкортостана, до сих пор сохранилась в своем естественном виде с древнейших времён.

Башкирская популяция пчёл отличается исключительной зимостойкостью, устойчивостью к европейскому гнильцу, нозематозу и падевому токсикозу, а также высокой медопродуктивностью при коротком медосборе (например, с липы). У башкирских пчёл высоко ценимая пчеловодами сухая печатка мёда.

В своих работах Г.А.Кожевников писал, что башкирская пчела «с точки зрения генетики, представляет величайшую драгоценность».

Башкирские медоносные пчёлы получили высокую оценку на международных выставках. По сравнению с другими породами, и даже с другими популяциями среднерусской пчелы, башкирская пчела проявляет большую злобность: работа с ульями невозможна без костюма, сетки и дымаря.

Башкирский мёд — неоднократный участник и победитель всевозможных продовольственных выставок и ярмарок.

* Впервые башкирский мёд был отмечен наградой в 1900 году во Франции на Всемирной парижской ярмарке, приуроченной II Международному конгрессу по пчеловодству, где получил золотую медаль.
* 1961 год - золотая медаль в г. Эрфурт (Германия),
* 1965 год – серебряная медаль в г. Бухаресте (Румыния) на XX Международном конгрессе Апимондии.
* 1971 год – золотая медаль в г. Москве на XXIII Международном конгрессе Апимондии, на выставке «Пчеловодство-71».
* 2002 год — Высшей наградой отмечен башкирский мёд на Международной выставке «Зеленая неделя» в г. Берлине.
* 2001—2004 годы — Высшей наградой на Всемирной выставке-ярмарке «Российский фермер»-«Агрорусь» в г. Санкт-Петербурге.

По количеству пчелиных семей, производству товарного меда, по научным разработкам в пчеловодстве Башкортостан занимает передовые позиции в стране. Количество ежегодно получаемого в Башкортостане мёда, в среднем, составляет 5-6 тыс. тонн.

Интересные факты
* Башкирский мёд поставляет во многие европейские страны, США, Японию, в страны Ближнего Востока, в частности, в Кувейт.
* В Звёздном городке используют башкирский мёд в предполетной программе специалистов. Башкирский мёд входил в ежедневный рацион питания членов орбитальной станции «Мир».

Источники материала:
ru.wikipedia.org

Ссылка на статью для размещения на сайтах

*BBCode:*
*HTML:*
*Прямая:*

Читать еще: