name Анатолий Анатольевич Комм

Дата добавления: 2009-11-09 16:42:39, количество просмотров: 234
back  rnd    vote vote vote

/pictures/1257774077.jpgКомм, Анатолий Анатольевич — российский шеф-повар, ресторатор. Работает в Москве.

Имеет неофициальный статус главы российской «молекулярной кухни».

За короткое время легендой стал его московский ресторан «Варвары», где блюда традиционной русской и советской кухни (борщ, пельмени, оливье) подаются в «молекулярном» стиле.

Комм — единственный русский шеф-повар, удостоенный некогда упоминания в Красном гиде Мишлен. Комм признан лучшим шеф-поваром по версии Правительства Пьемонта, а также лучшим иностранным шефом по версии правительства города Парма. Комм - лауреат независимой российской премии «Лавровый лист». Независимый ресторанный гид «Coco» признал его одним из ста лучшим шеф-поваров мира.

В настоящее время ему принадлежат четыре московских ресторана — «Варвары», «Грин.it», «Коммпартия», «Купол».

Среди закрытых московских ресторанов Комма — «Green Grill Romm», «Green Grill Palace», «Anatoly Komm», «Харчевня Комм. А». Некоторое время Анатолий Комм руководил швейцарским рестораном «Green».

Источники материала:
ru.wikipedia.org




Ссылка на статью для размещения на сайтах

BBCode:
HTML:
Прямая:




Добавить комментарий
* Ваш ник
Email (будет скрыт)

s
b i u img url hr li pre left center right justify quote code table th td   


Посетителей: сейчас 6, всего сегодня 65; просмотров 96