name Болгария: есть повод!

Дата добавления: 2008-12-07 18:17:12, количество просмотров: 134
back  rnd    vote vote vote

/pictures/1228663063.jpgБолгарское вино – чудесный повод посетить Болгарию. Красивой природой и богатым культурно-историческим наследием Болгария привлекает все больше туристов винным туризмом. Большая часть современных болгарских производителей вина открыли залы для дегустаций и предлагают своим гостям возможность насладиться превосходным качеством, вкусом и ароматом болгарского красного и белого вина. В городе Лясковец, одном из утвердившихся болгарских винодельческих районов, который расположен недалеко от древней столицы Болгарии Велико-Тырново, еще в начале ХІХ века в повести «Женитьба» писателя Цани Гинчева была описана первая дегустация вина.

Традиции виноделия Болгария как страна с древней культурой и цивилизацией унаследовала богатые традиции в производстве вина. Многочисленные археологические находки свидетельствуют о том, что божественный напиток был известен в болгарских землях еще во времена фракийцев. Недавно близ города Лясковец был обнаружен древний римский пресс для вина, датирующийся ІІІ веком нашей эры. В конце ХІХ – начале ХХ века болгарские торговцы экспортировали вино почти во все концы Европы. В то время возникли и первые крупные винные погреба в этой стране. Самой большой популярностью пользовалось вино из района города Мелник. Местные люди до сих пор вспоминают о ежегодных поставках вина в 500 литров по заказу Уинстона Черчилля.

Правильное направление
Каждый район виноградарской Болгарии отличается только ему присущими сортами винограда. Так что направление, которое Вы выберете для своего винного тура, зависит только от Ваших личных предпочтений. Так Северная Болгария славится старинным местным сортом Гымза. В Центральной Европе он известен как Кадарка. Вина из этого сорта винограда отличаются высоким качеством, рубиновым цветом и нежным плодовым ароматом. В Восточной Болгарии преобладают белые сорта вина, самый распространенный – типично болгарский Димят. Только в юго-западной части Болгарии по течению реки Струма выращивают знаменитую Широкую мелникскую лозу. У нее драматическая судьба итальянских и французских сортов винограда начала прошлого века, когда виноградники массово заболели болезнью «филлоксера». Память о ней сохранилась в мотивах народных песен, так как виноградарство было основным занятием для местного населения.

Фракийская низменность Наиболее привлекательный регион Болгарии – Фракийская низменность. Здесь есть очень известный болгарский сорт – Мавруд, который встречается в северной части гор Родопы, известной как Горы Орфея. Он не имеет аналога во всем мире и обладает богатыми характеристиками. Вино, произведенное из этого сорта, отличается исключительной гармонией цвета, вкуса и аромата, что создает праздник для души каждого, кто любит вино.

Сам процесс Сам процесс дегустации вина - настоящая церемония. Еще в дверях погреба Вас встретят девушка и парень в традиционной одежде, по старинному болгарскому обычаю, хлебом и солью. В приятной обстановке при свечах, среди старых бочек из странджанского дуба, можно попробовать вина от самого молодого до многолетней выдержки.

К каждому вину в зависимости от его структуры, вкусовых качеств и ароматов подходит различная закуска. Эти сочетание постичь трудно, их могут подобрать хорошие специалисты, знатоки не только вина, но и местной кухни. Так, например, к молодому прошлогоднему Мавруду больше всего подходит легкое блюдо из красного мяса без приправ, потому что приправы мешают почувствовать магию вина. А вот выдержанное вино Мавруд вкуснее вкушать, когда на стол подано характерное болгарское яство капама, приготовленное из мяса с луком. Белое же вино болгары рекомендуют пить с желтым копченым сыром. Ну, а саму дегустацию вина нередко сопровождает богатая фольклорная программа из местных исполнителей.

Источники материала:
turi100.net




Ссылка на статью для размещения на сайтах

BBCode:
HTML:
Прямая:




Добавить комментарий
* Ваш ник
Email (будет скрыт)

s
b i u img url hr li pre left center right justify quote code table th td   


Посетителей: сейчас 5, всего сегодня 95; просмотров 126