Главная | Карта сайта | Контакты | Поиск | Друзья | Вход
Каталог сайтов | Продукты | Кулинария | Алкоголь | Кухни мира | Питание
Африка
Бенилюкс
Болгария
Великобритания
Венгрия
Вест-Индия
Восточная Азия
Германия
Греция
Испания
Италия
Канада
Китай
Мексика
Океания
Передняя Азия
Польша
Португалия
Прибалтика
Россия и СНГ
Румыния
Скандинавия
Средняя Азия
США
Тибет
Франция
Чехия
Швейцария
Юго-Восточная Азия
Южная Азия
Южная Америка
Япония
Телятина по-фламандски
Дата добавления: 2009-02-26 16:11:02, количество просмотров: 90
   |
Продолжая тему рецептов из телятины, я вспомнил, пожалуй, один из самых изысканных рецептов приготовления телятины. Это рецепт блюда из телятины по-фламандски, одно название которого чего стоит :). А само сочетание нежного мяса с пивным ароматом, а также ароматами горчицы и специй, с жареным картофелем и помидорами создает такой вкусовой набор, что у меня начинают уже течь слюни :).Состав блюда:
1 кг телятины;
2 луковицы;
3 дольки чеснока;
100 г корневого сельдерея;
½ корня петрушки;
350 мл тёмного пива;
3 ломтика ржаного хлеба;
1 ст. ложка сахара;
3 ч. ложки крупнозернистой горчицы;
2 ст. ложки растительного масла;
2 лавровых листа;
чёрный перец горошком;
чёрный молотый перец и соль по вкусу.
Приготовление блюда:
Мясо нарезать крупными кусками. В сковороде разогреть 1 ст. ложку масла, жарить мясо на сильном огне 8-10 минут до образования золотистой корочки. Сельдерей и петрушку нарезать мелкой соломкой. В кастрюлю положить обжаренное мясо, нарезанную зелень, чеснок, лавровый лист, перец горошком, влить пиво, прикрыть крышкой и тушить 30 минут на маленьком огне. Лук нарезать кубиками, обжарить отдельно на оставшемся масле до золотистого цвета. С хлеба срезать корки, обмазать его горчицей и добавить к мясу вместе с луком. Посыпать сахаром, посолить, поперчить и тушить ещё 10 минут. В качестве гарнира советую жареный картофель и помидоры.
Источники материала:
blogrezeptov.ru
blogrezeptov.ru
Ссылка на статью для размещения на сайтах
| BBCode: | |
| HTML: | |
| Прямая: |