Австрия
Африка
Бенилюкс
Болгария
Великобритания
Венгрия
Вест-Индия
Восточная Азия
Германия
Греция
Испания
Италия
Канада
Китай
Мексика
Океания
Передняя Азия
Польша
Португалия
Прибалтика
Россия и СНГ
Румыния
Скандинавия
Средняя Азия
США
Тибет
Франция
Чехия
Швейцария
Юго-Восточная Азия
Южная Азия
Южная Америка
Япония

Картофель или каштаны?

Дата добавления: 2009-07-04 12:56:07, количество просмотров: 65

азербайджан, картофель, орехи

На сегодняшний день в азербайджанской кухне часто можно встретить картофель: его, например, вводят в суп пити. Нужно сказать, что использование картофеля началось сравнительно недавно - уже в годы Советской власти. А до этого его место занимали каштаны. Вот именно с каштанами лучше всего сочетаются азербайджанские кислые фруктовые приправы к мясу - гора (незрелый виноград), абгора (сок незрелого винограда после непродолжительного брожения), нар и наршараб (гранат и его сгущенный сок), сумах (барбарис), ахта (кизил), сушеная и свежая алыча. Именно поэтому для получения характерной азербайджанской вкусовой гаммы лучше использовать в мясных и мясо-овощных блюдах каштаны, а не картофель.

По материалам Интернет сайтов

Ссылка на статью для размещения на сайтах

*BBCode:*
*HTML:*
*Прямая:*

Читать еще: