]]>1 апреля

Сегодня в мире отмечают День смеха, в США этот праздник называют День дурака. В этот день принято разыгрывать друг друга. Причиной такой своеобразной традиции стала сама природа. Весенние капризы погоды люди старались задобрить шутками и розыгрышами.

В США сегодня отмечают Национальный День Хлеба из Опары. Такой хлеб обычно пекли первые поселенцы на Аляске, а также золотоискатели в Калифорнии.

Этот день в истории:

В 1755 году родился Жан-Антельм Брийа-Саварен, знаменитый гастроном, один из лучших кулинарных критиков в истории, автор множества известных блюд и книги "Психология вкуса".

В 1795 году бедняки Парижа восстали против термидорианского Конвента из-за нехватки продуктов.

В 1891 году была основана компания Wrigley, которая торговала мылом и содой для выпечки. К каждой банке с содой прилагалась жевательная резинка. Со временем жвачка завоевала большую популярность, чем основной продукт. Руководство компании вовремя заметило эту тенденцию и переориентировало производство на выпуск жевательных резинок.

В 1889 году в Чикаго была изобретена первая посудомоечная машина. Придумала ее Джозефин Кокрейн, которая трудилась над созданием аппарата несколько лет.

В 1918 году в провинции Альберта (Канада) принят «сухой закон».

В 1938 году в Швейцарии состоялась презентация растворимого кофе.

В 1976 году скончался Карл Петер Хенрик Дам, датский биохимик, открывший Витамин K в 1939 году.

В 1977 году у берегов Мексики пойман самый крупный желтый тунец весом 153,4 кг.

В 1999 году в Ресторан "Nora" в Вашингтоне стал первым в США рестораном органической пищи. Это значит что более 95% всех продуктов, которые подают в ресторане произведены на фермах, получивших сертификат на выращивание органических продуктов, без гмо и пестицидов.]]>

]]>31 марта

В США сегодня отмечается Национальный День Двустворчатых Моллюсков.

В Корее празднуют Древний праздник Хансик. В этот день не едят горячую пищу, чтобы задобрить огонь, символизирующий наступающее тепло, и приносят дары на могилы предков.

Сегодня в Белоруссии государственный праздник День без консервированного свекольника. В этот день в магазинах Минска можно видеть объявления следующего содержания: "31 марта 2009 г. запрещена реализация свекольника консервированного с 9-00 до 22-00 в связи с проведением Дня без консервированного свекольника. Решение ГУПР Мигнорисполкома №19 от 03.03.2009". На подобных мерах настоял сам завод-изготовитель. Видимо, его вдохновили успехи Дней Трезвости, когда за сутки до вступления в силу запрета на продажу спиртного граждане активно затаривались «про запас» и «на всякий пожарный» и даже трезвенники уходили из магазинов со звенящими пакетами.]]>

]]>30 марта

В США сегодня отмечают День Бульона из Шеи Индейки.

Этот день в истории:

В 1843 году Наполеон Гурин из Нью-Йорка запатентовал инкубатор для яиц.

В 1886 году родился Михаил Терещенко, русский сахарозаводчик, министр финансов и иностранных дел во Временном правительстве.

В 1895 году в больнице Южного Девона и Восточного Корнуолла (Великобритания) извлекается самый тяжелый предмет из когда-либо удаленных из желудка человека, волосяной ком весом 2,35 кг. Он находился в животе 20-летней девушки, которая страдала навязчивым заглатыванием.]]>

]]>29 марта

В США сегодня отмечают Национальный День Воздушного Лимонного Кекса.

Этот день в истории:

В 1886 году в Атланте доктор Джон Пембертон создает кока-колу. Он предполагает, что это будет чудодейственный эликсир, снимающий головную боль и прочие недомогания.

В 1927 году в провинции Онтарио (Канада) отменен «сухой закон», вместо которого введен правительственный контроль за торговлей алкоголем.

В 1943 году в США введены ограничения на торговлю мясом, маслом и сыром.]]>

]]>28 марта

В США отмечают Национальный День Торта "Черный Лес".

Этот день в истории:

В 1997 году в городе Миофорд, штат Небраска (США) родился Виктор Миллс, американский химик, ведущий технолог компании «Procter&Gamble», он занимался созданием новых кондитерских порошков для бисквитов "Duncan Hines", улучшил технологию производства арахисовой пасты "Jif". Но наибольшую славу ему принесло изобретение детских подгузников "Pampers".]]>

]]>27 марта

В США сегодня Национальный День Испанской Паэльи, блюда из риса и морепродуктов.

Этот день в истории:

В 1860 году в Нью-Йорке запатентован бутылочный штопор. Житель Нью-Йорка M L. Byrn улучшил конструкцию обыкновенного штопора. Изобретатель добавил к спирали Т-образную рукоятку и предложил открывать ею не только бутылки, но и бочки.

В 1923 году в возрасте 81 год скончался Джеймс Девар, английский изобретатель первых термосов.]]>

]]>26 марта

В США сегодня отмечают День Шпината.

Этот день в истории:

В 1753 году родился Бенджамин Томпсон (граф Румфорд), англо-американский ученый и изобретатель. Считается, что он изобрел кухонную плиту, кофеварку и армейскую полевую кухню.

В 1916 году в Монессен, Пенсильвания (США) родился Кристиан Бемер Анфинсен, американский химик и биохимик. Основополагающие труды по расшифровке первичной структуры фермента рибонуклеазы. Исследовал зависимость активности ферментов от их структуры, заложил основы эволюционной биохимии. Нобелевская премия 1972 года "за работу по исследованию рибонуклеазы, особенно взаимосвязи между аминокислотной последовательностью и ее биологически активными конферментами".

В 1937 году в городе Кристалл Сити, штат Техас, установлен памятник мультипликационному герою – моряку Папайю. Деньги на его установку собрали фермеры, выращивающие шпинат, продукт благодаря которому Папай обретал невероятную силу.]]>

]]>25 марта

В США сегодня отмечают Национальный День Лобстера "Ньюбург", приготовленного в соусе из сливочного масла со сливками, вишней и яичными желтками.

Этот день в истории:

В 1775 году Джордж Вашингтон посадил ореховые деревья Пекан в своем родовом имении в Маунт-Верноне. Некоторые из этих деревьев до сих пор там растут. Считается, что эти деревья Вашингтону подарил Томас Джефферсон.

В 1811 году свекла получила признание как сахарное растение. До этих пор она использовалась только как корм для скота, но в период наполеоновских войн континентальная Европа оказалась отрезанной от Вест-Индии, поставлявшей производимый из сахарного тростника сахар. В этот день император Наполеон Бонапарт издает декрет о выделении 80 000 акров земли для выращивания сахарной свеклы, подготовке специалистов и строительстве заводов для получения сахара из свеклы, а также выделяет значительные субсидии для стимулирования крестьян, выращивающих свеклу. К 1814 году 40 небольших заводов будут производить сахар в нескольких странах. После свержения Наполеона отрасль окажется в упадке, но вскоре во многих странах свекла станет главным сырьем при производстве сахара.

В 1867 году скончался Фридлиб Фердинанд Рунге, немецкий химик-органик, разработавший метод получения сахара из сока белой свеклы.

В 1882 году в США состоялась первая демонстрация приготовления блинов для широкой публики. Представление происходило в одном из больших магазинов Нью-Йорка.

В 1914 году родился Норман Эрнест Борлоуг, американский агроном, известный как отец Зелёной революции. Лауреат Нобелевской премии мира 1970 года. Он вывел гибрид ржи и пшеницы, так называемый "тритикале", который был очень урожайным и содержал больше протеина.

В 1950 году родился Борис Оскарович Бурда, популярный телеведущий, журналист и писатель, автор многих кулинарных книг и публикаций.

В 2006 году на Рублевском шоссе открылся винный бутик La Grande Cave. По размерам и ассортименту вин и более крепких алкогольных напитков этот магазин-хранилище не имеет аналогов в Европе.

В 2008 году скончался Герб Питерсон, создатель утреннего яичного сандвича Egg McMuffin, продаваемый в сети ресторанов McDonald's.]]>

]]>24 марта

В США сегодня отмечают Национальный День Изюма в Шоколаде.

Древние славяне в этот день праздновали Комоедицу. Так раньше называли Масленицу. Она символизировала приход весны и праздновалась в день весеннего равноденствия. По сути это земледельческий Новый год.

Этот день в истории:

В 1990 году в возрасте 61 года скончалась Джейн Григсон, автор многих кулинарных книг.

В 2010 году американская компания DCI вновь объявила о выпуске сыра «Лидеркранц».]]>

]]>23 марта

В США сегодня отмечают Национальный День Чипсов и Дипов.

Этот день в истории:

В 1857 году родилась Фанни Фармер, одна из первых женщин в мире, кто начал зарабатывать деньги на кулинарии и домоводстве.

В 1880 году житель штата Висконсин Джон Стивенс изобрел зернодробильную машину. Его изобретение позволило увеличить производство муки на 70 процентов, а также снизить на нее цены до 2 долларов за баррель.

В 1880 году стекольная компания "Warren Glass Works" запатентовала стеклянную молочную бутылку.

В 2008 году скончался Эль Копленд, основатель ресторана Popeye's.]]>

]]>22 марта

Сегодня Всемирный день водных ресурсов. Этот день является уникальной возможностью напомнить человечеству о чрезвычайной важности водных ресурсов для окружающей среды и развития общества.

В США сегодня отмечают День Coq Au Vin, блюда из курицы, тушеной в вине с луком и специями.

В Старом славянском календаре праздник Жаворонки, когда день с ночью меряются. Зима кончается, весна начинается. У русских повсюду существовала вера в то, что в этот день из теплых стран прилетают сорок разных птиц, и первая из них - жаворонок. В этот день обычно пекли «жаворонков» из теста.

Этот день в истории:

В 1788 году родился Пьер-Жозеф Пеллетье, французский химик, основатель химии алкалоидов.

В 1841 году англичанин Орландо Джонс получил в США патент на производство кукурузного крахмала.

В 1933 году в США разрешено пиво с содержанием алкоголя до 3,2%.

В 1945 году Япония, испытывающая проблемы с едой, предприняла массированную атаку с целью захвата урожая в Центральном Китае.

В 2000 году в Подмосковье грабителями убит русский историк, автор кулинарных книг Вильям Похлебкин.]]>

]]>21 марта

В США сегодня отмечают Национальный День Свежего Хлеба.

В Китае празднуют Миншуфэн, праздник Восточного Ветра. Восточный ветер влажный, легкий и умеренно теплый. Он подвижный, несет перемены и освежает. Он придает силу решениям, толкает к действиям. Восточный ветер дает оптимизм, искренность и обходительность. Он способствует прозрению, видению сути и перспективы вещей. Он несет новизну и преображение. Полный восточный ветер приносит наводнения. Пустой восточный ветер называется Новорожденный и вредит сыростью.

Сегодня в мире празднуют Всемирный День Земли. Этот праздник отмечается ежегодно в день весеннего равноденствия.

Этот день в истории:

В 1932 году родился Уолтер Гильберт, американский молекулярный биолог. Осуществил клонирование гена, кодирующего синтез инсулина и введение его в геном бактерий. Нобелевский лауреат 1980 года в области физиологии и медицины, совместно с Паулем Бергом и Фредериком Сэнджером, за разработку метода определения последовательности нуклеотидов в молекулах нуклеиновых кислот (ДНК и РНК).

В 1994 году из-за плохого урожая в Японии возник дефицит риса, поэтому Японский Императорский дворец начал подавать к столу императора и императрицы рис, произведенный в США, Китае и Таиланде.]]>

]]>20 марта

В США сегодня отмечают Национальный День Равиоли.

В этот день в годичном круговороте Весна приходит на смену Зиме. Это Весеннее Равноденствие, конец Зимы и начало сезона возрождения. С этого дня начинается полное оживление Земли, возрождение природы.

Этот день в истории:

В 1999 году в Кyйoнгe, Bиктopия, Aвcтpaлия, вo вpeмя eжeгoднoй пacxaльнoй яpмapки 3000 дoбpoвoльцeв paзыcкaли в oбщeй cлoжнocти 150 000 шoкoлaдныx яиц.]]>

]]>19 марта

В США сегодня отмечают Национальный День Шоколадной Карамели.

Этот день в истории:

В 1883 году родился Уолтер Норман Хоуорс, английский химик, лауреат Нобелевской премии 1937 года по химии "за исследования углеводов и витамина С". Еще в начале 30-х первым из ученых синтезировал витамин С или аскорбиновую кислоту.

В 1927 году в штате Вашингтон мясник обнаружил в желудке цыпленка шесть самородков золота.

В 1936 году пивоваренная компания "Felinfoel" впервые в Великобритании выпустила в продажу баночное пиво.

В 1994 году в Японии приготовлен омлет из 160 тысяч яиц площадью 128,5 квадратных метров.

В 2002 году во Флориде найден огромный осетр.

В 2009 году Холдинг «Объединенные кондитеры» провел торжественное открытие первого в России Музея Истории Шоколада и Какао (МИШКа).]]>

]]>18 марта

В США сегодня День Овсяного Печенья.

Этот день в истории:

В 1863 году в Солсбери, штат Северная Каролина (США), женщины подняли бунт из-за нехватки муки и соли в Конфедерации.

В 1866 году родился Эрнест Старлинг, британский физиолог. Автор классических исследований по кровообращению, лимфообразованию, моторике кишечника, секреции поджелудочной железы и др. Ввел понятие "гормон".

В 1940 году родился Марат Сабирович Юнусов, академик РАН, специалист в области биоорганической химии и химии природных и физиологически активных соединений.

В 1988 году в ЮАР произведена самая большая буханка хлеба в мире, весом 1,43 тонны.]]>

]]>17 марта

Сегодня национальный ирландский праздник День Святого Патрика, который отмечают не только в Ирландии, но и во многих других странах. В этот день весь мир – от Дублина до Сиднея и от Нью-Йорка до Москвы – окрашивается в изумрудный цвет и заливается пивом и виски, а значит, становится ирландским. В День Святого Патрика полагается выпить хотя бы рюмочку спиртного в каком-нибудь ирландском баре. Существует так называемая "Чарка Патрика" - единица измерения виски, выпитого в этот день.

В США сегодня День Отварной Солонины с Капустой. Отварная маринованная солонина - это традиционное блюдо американских евреев, обычно фабричного изготовления. Говядина, "замаринованная" в рассоле с добавлением сахара и специй, которая затем отваривается. Продается в виде "хлеба" или нарезанная ломтиками.

Этот день в истории:

В 1741 году родился Уильям Витеринг, английский врач и ботаник. Интересуясь ботаникой, Витеринг особое внимание обращал на народные средства, используемые собирателями трав. Он опубликовал трактат по лечению водянки с помощью наперстянки, активное действующее вещество которой (дигиталис) до сих пор часто используется при лечении различных болезней сердца. Витеринг определил безопасные дозы и описал результаты лечения различных больных. Именно благодаря ему арсенал лекарственных средств пополнился препаратом, стабилизирующим и усиливающим сердечную деятельность.

В 1857 году родился Алексей Бах, русский биохимик. Создал перекисную теорию процессов медленного окисления и разработал учение о ферментах.

В 1932 году Финляндия заказала 875 тысяч бутылок спиртного в знак смягчения сухого закона.]]>

]]>16 марта

В США сегодня отмечают Национальный День Артишока.

Этот день в истории:

В 1878 году скончался Уильям Бантинг, изобретатель низкоуглеводной диеты.

В 1915 году абсент был запрещен к продаже во Франции и ряде других стран.

В 1990 году ресторан "Louis XV" при отеле "Hotel de Paris" получил третью звезду путеводителя Мишлен. 33-летний шеф-повар Алан Дюкас стал самым молодым шефом, чей ресторан получил 3 звезды.

В 1999 году в Cиднee (Aвcтpaлия) былa выcтaвлeнa caмaя бoльшaя в миpe aлюминиeвaя пивнaя бaнкa oт кoмпaнии O'Бpaйeн Aлю-миниy, нaзвaннaя Гиннecc Aвcтpaлaзи. Этa кoпия бaнки Дpoт Гиннec вмeщaeт 3608 литров, то eсть в 8200 paз бoльшe, чeм oбычнaя бaнкa (440 мл). Bыcoтa ee 4,5 м, шиpинa - 1,8м, вec - 300 кг.

В 2000 году в китaйcкoм pecтopaнe и cyпepмapкeтe Уинг Йип города Кpoйдoн (Beликoбpитaния) Toни Xэнкoк пpoдeмoнcтpиpoвaл cвoю oгpoмнyю двypyчнyю cкoвopoдy, сaмую бoльшую в миpe: 2,93 метра в диaмeтpe и 0,6 метров глyбинoй. Тони oбжapил нa нeй 400 кг oвoщeй и лaпши. Cкoвopoдa нaxoдилacь нa cпeциaльнoй пoдcтaвкe 68 cм выcoтoй co вcтpoeннoй пpoпaнoвoи кoнфopкoи.

В 2000 году нa кoндитepcкoй выcтaвкe Eвpoшoкoлaд-2000 в Typинe (Итaлия) фиpмa Элa-Дюфop Юнaйтeд фyд кoмпaниз лимитeд дeмoнcтpиpoвaлa шoкoлaднyю плиткy вecoм 2280 кг. Ee paзмepы 315x150x45 cм, чтo эквивaлeнтнo 2280 100 г плиткaм.]]>

]]>15 марта

Сегодня Всемирный день защиты прав потребителей. На выступлении Президента США Джона Кеннеди в Конгрессе в 1961 году были сформулированы четыре основных права потребителя: право на безопасность, право на информацию, право на выбор и право быть услышанным. Позднее к ним добавились еще четыре: право на возмещение ущерба, право на потребительское образование, право на удовлетворение базовых потребностей и право на здоровую окружающую среду.

В США сегодня отмечают Национальный День Груш "Элен" (Pears Helene) под шоколадным соусом и бренди.

Этот день в истории:

В 1961 году по решению ООН был учрежден «Всемирный день прав потребителя».

В 1980 году сеть ресторанов быстрого питания McDonald's запустила пробную партию Chicken McNuggets в продажу. Куриные наггетсы стали столь популярны, что компании пришлось искать дополнительных поставщиков сырья.]]>

]]>14 марта

В США сегодня отмечают Национальный День Картофельных Чипсов.

В швейцарском городе Базель начинается трехдневный карнавал плодородия Фаснахт.

В Японии сегодня, так называемый, Белый день. В этот день мужчины дарят женщинам белый шоколад в благодарность за подарки на День Святого Валентина.]]>

]]>13 марта

Сегодня последний и самый важный день масленичной недели, заговенье перед началом Великого поста. В России этот день называют Прощеным воскресеньем. Близкие люди в этот день просят друг у друга прощения за все причиненные им обиды и неприятности. Самое зрелищное мероприятие в этот день - сжигание чучела зимы.

В США сегодня отмечают Национальный День Кокосового Торта.

Этот день в истории:

В 1764 году родился граф Чарльз Грей, премьер-министр Великобритании в 1830-34 годах. Согласно известной версии, один китайский мандарин выслал Грею образцы чая за то, что британские моряки спасли его сына после кораблекрушения. Достоверность этой истории вызывает сомнения ввиду того, что в Китае больше в ходу зелёный чай, а «Эрл Грей» первоначально изготавливался из чёрного чая, выращенного на Цейлоне и в Индии. Соответственно, индийцы убеждены, что секрет чая открыл Грею некий индийский раджа, чьего сына британцы спасли от нападения тигра.

В 1813 году родился знаменитый нью-йоркский ресторатор Лоренцо Дельмонико. Вместе с двумя дядями — швейцарцами Джоном и Питером Дельмонико в 1930-е годы содержал в Манхэттене рестораны европейской кухни. А пошли они от открытой Лоренцо в 1827 году маленькой кондитерской на Уильям-стрит, быстро превратившейся в шикарный французский ресторан.

В 1915 году во время одной из тренировок менеджер бейсбольной команды Dodgers Уилберт Робинсон решил показать высший пилотаж практически в прямом смысле этого слова и поймать бейсбольный мяч, сброшенный с аэроплана. Однако пилот Рут Лоу забыл взять на борт мяч. Зато в кабине нашелся грейпфрут, который и был отправлен в полет к ждущему внизу менеджеру. В момент сближения фрукт разорвало, и полученная масса покрыла ровным слоем Робинсона. До того момента пока не раздался дружный хохот команды, менеджер думал, что истекает кровью.

В 1916 году Манитоба стала первой канадской провинцией, принявшей «сухой закон».

В 2006 году в возрасте 84 лет скончался Роберт Бейкер, профессор Корнуэльского Университета с 1949 по 1989, специализировался на домашней птице и продуктах. Он изобрел куриные "нагетсы", ветчину из индюшатины, хот доги с птичьим мясом и многие другие продукты.]]>