]]>29 января

В США сегодня отмечают Национальный День Кукурузных Чипсов.

Этот день в истории:

В 1868 году родился Василий Горячкин, ученый, основоположник сельскохозяйственной механики.

В 1919 году конгрессом США принята XVIII поправка к конституции, запрещающая производство, перевозку и продажу спиртных напитков.

В 1933 году скончался Григорий Александрович Кожевников, советский зоолог. Основные работы по зоологии беспозвоночных, в частности по изучению домашней пчелы и явлений полиморфизма у «общественных» насекомых.

В 1997 году Джэго Ли из Лондона, Великобритания, съел за 3 мин 152 холодные консервированные горошины, вынимая их из банки коктейльной палочкой, тем самым установив мировой рекорд.]]>

]]>28 января

В США сегодня отмечают Национальный День Оладьев с Черникой.

По старому славянскому календарю сегодня праздник Велесичи или Кудесы. Это праздник домового. В этот день было принято оставлять гостинцы домашним духам. Считалось, что если домового не накормить в этот день, он может обидеться. После ужина обычно оставляли за печкой горшочек каши, обложенный горячими углями, чтобы каша не остыла до полночи, когда домовой придет ужинать.

Этот день в истории:

В 1913 году Альфред Кларк из Ист Коринта, штат Мэн (США), запатентовал кресло-маслобойку. Пока человек раскачивался в кресле-качалке, оно взбивало масло.

В 1922 году родился Роберт Уильям Холли, биохимик. Нобелевский лауреат 1968 года в области физиологии и медицины "за расшифровку генетического кода и его роли в синтезе белка", совместно с Харом Гобиндом Кораной и Маршаллом Ниренбергом.

В 1946 году впервые после войны начались поставки бананов в Англию.

В 2003 году появилось топливо из майонеза.]]>

]]>27 января

В США сегодня отмечают Национальный День Шоколадного Торта.

В зимний период многие районы Исландии погружаются в кромешную мглу из-за гористого рельефа, поэтому во многих долинах появление первых лучиков солнца - настоящий праздник. Крестьяне пекли блины и варили кофе. Несмотря на отдаленность Исландии от кофедобывающих держав, появившись в 1772 году, кофе сразу завоевал сердца исландцев. Дата празднования зависит от появления солнца в отдельно взятой местности, сегодня, например, есть повод поднять чашку чая за дождавшихся своего солнца жителей Рейкъявика.

Этот день в истории:

В 1983 году в возрасте 69 лет скончался Луи де Фюнес, знаменитый французский киноактер-комик, игравший поваров, гурманов, дегустаторов и просто джентльменов харизматических с отменным вкусом.

В 1985 году компания Coca-Cola объявила о планах продажи своей продукции в Советском Союзе.

В 1993 году в Англии заполнена пивом самая большая бутылка в мире высотой 2,54 метра.]]>

]]>26 января

В Греции сегодня День "сытого брюха", следует ни в чем себе не отказывать.

В США сегодня отмечают Национальный День Фисташек.

Этот день в истории:

В 3500 году до нашей эры согласно легенде древние шумеры изобрели пиво.

В 1784 году Бенджамин Франклин выразил сожаление тем, что орел стал символом США, заявив, что он предпочел бы индейку.

В 1808 году в Австралии произошёл так называемый «ромовый мятеж». Причиной его послужил запрет, наложенный австралийским губернатором на выплату жалованья батракам спиртными напитками. Во исполнение введенного запрета, губернатор отдал приказ увезти из колонии перегонный куб, за что и поплатился должностью мэра.

В 1831 году родился Генрих Бэри, немецкий ботаник, основатель современной микологии и патологии растений.

В 1904 году родился Ансель Кейз, американский диетолог и эпидемиолог, первым понявший роль насыщенных жиров в возникновении заболеваний сердечно-сосудистой системы. В начале второй мировой войны, он разработал рацион питания для американских парашютно-десантных подразделений, в который вошли бисквиты, сухая колбаса и шоколад. В 1947 году он начал десятилетнее исследование пищевых продуктов, продававшихся в 283 местных магазинах. По результатам исследования он сделал заключение, что насыщенные жиры, в основном, определяют уровень холестерина крови, и связал курение, повышенное кровяное давление и высокое содержание холестерина в крови с частотой сердечных приступов. После выхода на пенсию Кейз поселился в небольшой рыбачьей деревне на юге Италии, где он изучал режим питания местных жителей.

В 1907 году родился Ганс Селье, канадский биолог, психолог, сформулировавший концепцию стресса.

В 1932 году скончался Уильям Ригли-младший, американский промышленник, чья компания стала крупнейшим производителем жевательной резинки.

В 2001 году в России разработана "говорящая пробка". Она произносит тосты при каждом открытии бутылки.

В 2004 году сыр Спресса получил защищаемое наименование по происхождению.]]>

]]>25 января

Сегодня в Москве и России празднуют Татьянин день или День российских студентов. Празднику уже более 250 лет. Центром торжеств по традиции становится сам Московский университет, хотя праздник отмечается по всей России.

В США сегодня отмечают Национальный День Ирландского Кофе (Irish Coffee).

В Шотландии отмечают День рождения великого народного поэта Роберта Бернса. Шотландцы очень гордятся своим соотечественником и посвящают ему большой народный праздник, который отмечается всю ночь напролет. Традиционно в этот день готовят суп из петуха, хаггис, овсяные лепешки и другие блюда национальной кухни.

Этот день в истории:

В 1874 году родился британский писатель Уильям Сомерсет Моэм, автор произведений: «Пряники и эль», «По тому же рецепту», «Хлеба и рыбы» и др.

В 1945 году Гранд Рапидс в Мичигане стал первым городом в США, начавшим фторирование питьевой воды для профилактики кариеса.]]>

]]>24 января

В США сегодня отмечают Национальный День Арахисового Масла (Peanut Butter). Это одно из традиционных лакомств среди американцев. Считается, что его придумали в 1890 году в качестве замены белка для людей с плохими зубами.

Этот день в истории:

В 1922 году американец Кристиан Нельсон из городка Онава (штат Айова), владелец лавки сладостей, получил патент на эскимо.

В 1933 году ЦК ВКП(б) осудил руководство компартии Украины за срыв заготовок зерна.

В 1935 году в Ричмонде (Вирджиния, США) компанией пивоваренных заводов Крюгер выпущено первое в мире консервированное баночное пиво под названием «Сливочный эль Крюгера».

В 1939 году скончался Максимилиан Бирхер-Беннер, швейцарский врач-диетолог, изобретатель мюсли.

В 1959 году американская пивоваренная компания "Куэрс брюинг" (Coors Brewing Company) начала выпуск алюминиевых банок для пива весом 200 г.

В 1979 году после 30-летнего запрета на рынках Китая вновь появилась "Кока-кола" под названием "Ке Ку Ке Ло".

В 1988 году скончался Чарльз Глен Кинг, американский биохимик. В 1927 году венгерский биохимик Альберт Сент-Дьёри выделил вещество, которое, как показал Кинг, было необходимо организму для предупреждения цинги. После пяти лет кропотливых исследований, Кинг выделил в 1932 году из лимонного сока это вещество, названное позднее витамином C.]]>

]]>23 января

В США сегодня отмечают Национальный День Ревеневого Пирога (Rhubarb Pie).

Этот день в истории:

В 1803 году скончался Артур Гиннесс, ирландский пивовар и филантроп, основатель компании Arthur Guinness Son & Co, разливающей пиво под маркой Гиннесс.

В 1832 году родился французский художник, один из родоначальников импрессионизма, Эдуар Мане. Его первой признанной картиной стала картина "Любитель Абсента" (The Absinthe Drinker).

В 1862 году граф Агостон Харасти де Мокса привез из Европы в Калифорнию около 1400 сортов виноградной лозы.

В 1876 году родился Отто Дилс, немецкий химик, Нобелевский лауреат. Открыл в 1928 году совместно с К. Альдером диеновый синтез и получил этим методом различные органические соединения.

В 1931 году скончалась русская балерина Анна Павлова, в честь которой был назван знаменитый десерт из меренг, взбитых сливок и фруктов.

В 2003 году решением Совета Союза в России был учрежден праздник отечественных производителей пива — День пивовара, который отмечается каждую вторую субботу июня.

В 2010 году сыр Шароль получил исконно контролируемое название АОС. Таким образом сыр стал 46 сыром удостоенным защищаемого названия.]]>

]]>22 января

В США отмечают Национальный День Шоколадного Печенья с Молотыми Орехами "Blonde Brownie".

С конца января и до конца февраля в Исландии празднуется «Торраблоут». Праздник символизирует возвращение к национальным корням и является своего рода данью исландцев своему недавнему прошлому, поэтому в течение всего месяца принято есть национальную еду. В меню входят такие деликатесы, как копченая голова овцы, китовое мясо, заквашенные бараньи тестикулы. Но украшением стола всегда является акула, долгое время выдержанная в земле, и обладающая неповторимым запахом и вкусом. Все это можно есть, только если запивать исландской картофельной водкой «бреннивин», которую в просторечье называют «Черная смерть».

Этот день в истории:

В 1630 году английские колонисты впервые пробуют попкорн, их угощает индеец Кводекуайн.

В 1892 году компания Кока-Кола была зарегистрирована как корпорация.

В 1964 году американская компания Wisconsin Cheese Foundation сварила самую большую в мире головку сыра. Она весил 15690 кг и готовилась 43 часа. Сыр демонстрировался на Всемирной выставке в Нью-Йорке.]]>

]]>21 января

В США сегодня День Супа-пюре из Моллюсков По-новоанглийски. Приготовляется из моллюсков, соленой свинины, картофеля и лука на молоке. Рецепт, распространенный в штатах Новой Англии.

По старому славянскому календарю сегодня праздник возрождения Солнца "Просинец". В этот день славяне купались в холодной речной воде и давали грандиозные пиры, в которых непременно должны были присутствовать молоко и молочные продукты.

Этот день в истории:

В 1338 году родился король Франции Карл V. По легенде, Карл V приказал своему шеф-повару Гийому Тирелю написать первую в мире кулинарную книгу. Так же именно во время его правления появилось первое упоминание о вилке. А сам он, по слухам, умер от отравления грибами.

В 1813 году на Гавайских островах начали разведение ананасов.

В 1912 году родился Конрад Блох, немецко-американский биохимик, лауреат Нобелевской премии по физиологии и медицине 1964 года "за открытия, касающиеся механизмов и регуляции обмена холестерина и жирных кислот", совместно с Феодором Линеном.

В 1937 году Марсель Булестин стал первым телевизионным поваром, когда появился в первом кулинарном шоу на BBC.

В 1977 году сыру Шаурс было присвоено исконное контролируемое название и законодательно определен географический район производства этого сыра. Это несколько кантонов департаментов Об (Aube) и Йон (Yonne). Ежегодное производства шаурса составляет примерно 2 000 тонн.

В 1985 году скончался Джеймс Бирд, американский кулинарный эксперт и автор кулинарных книг.

В 1993 году в США испечен самый большой в мире пончик весом 1,5 тонны.]]>

]]>20 января

Сегодня в Болгарии в народе отмечают Бабин день. Это древний праздник, сохранившийся до наших дней с языческих времен. Он посвящен деревенским повивальным бабкам, которые в старину помогали при родах. В этот день все женщины собираются на обед к повивальной бабке. Каждая приносит с собой вино, ракию, вареную курицу и обрядовый хлеб и при входе в дом целует хозяйке руку.

В США сегодня отмечают Национальный День Любителей Сыра. Также сегодня Национальный День Гранолы. Смесь плющенного овса с добавками коричневого сахара, изюма, кокосов и орехов - вид натурального продукта. Используется для изготовления сухих завтраков. Первоначально - товарный знак.

Сегодня в городке Валадо близ Назарее в Португалии отмечают «Празднество чoурисо».

Сегодня в в Израиле Ту би-шват - Новый год деревьев. В этот день обычно заканчивается сезон дождей и природа возрождается. Отмечая Новый год деревьев, евреи вспоминают сказанное в Торе о фруктовых деревьях: нельзя не только срубать, но и ломать их, ибо они дают плоды человеку. Праздничная трапеза состоит из злаков и фруктов, произрастающих в Израиле. В этих трапезах обращается внимание на порядок потребления плодов в связи с их происхождением, с соотнесением их съедобных и несъедобных частей. По разным традициям, на столе должно быть семь, пятнадцать или даже пятьдесят видов плодов!

Этот день в истории:

В 1910 году родилась Джой Адамсон, натуралист, писательница, художница, защитница живой природы. Известна своими книгами, где описывала свою жизнь среди диких животных в Африке и усилия по их защите от браконьеров. Так же она исследовала кулинарное и медицинское применение различных растений Кении.

В 1920 году в США открылось заведение "50-50 Club", первый бар, незаконно торгующий спиртными напитками во время действия в США сухого закона.

В 1964 году на Нью-Йоркской всемирной выставке Висконсинская сырная компания представила самую большую голову сыра Чеддер весом более 15 тонн. На изготовление сыра ушло более 160 тысяч литров молока от 16 тысяч коров. Он был съеден в 1965 году во время празднования годовщины ассоциации владельцев молочных ферм и сыроделов Висконсина.

В 1998 году американские исследователи заявили, что они клонировали телят, которые будут использованы для производства лекарственного молока.]]>

]]>19 января

Сегодня праздник Крещения Господня - один из самых древних праздников христианской Церкви. Слово «крещаю», «крещу» означает по-гречески «погружаю в воду». Вода - начало жизни. Именно из воды, оплодотворенной животворящим Духом, произойдут все живые существа. Крещение Иоанново было символическим и означало, что как тело омывается и очищается водою, так и душа человека, кающегося и уверовавшего в Спасителя, будет очищена от всех грехов Христом. На Крещение – последняя ночь святочных гаданий.

В США сегодня отмечают Национальный День Попкорна. Жареные зерна кукурузы были известны почти 6000 лет назад, их впервые стали употреблять индейцы, жившие на территории Мексики.

Этот день в истории:

В 1825 году Эзра Деггетт и его племянник Томас Кенсетт из Нью-Йорка запатентовали способ консервирования в жестяных банках лосося, устриц и омаров.

В 1939 году в США установлен рекорд по ощипыванию курицы – 4,4 секунды.

В 1985 году Ян Стикленд установил рекорд на 384-метровой трассе блинных гонок в Мельбурне, штат Виктория, Австралия, пробежав трассу за 59,5 секунд.]]>

]]>18 января

Сегодня вечером православные отмечают Крещенский Сочельник. Крещенский сочельник - это строгий пост. В этот день постились и ели сочиво, овощные блины, медовые оладьи, пекли сочни с ягодами. Из риса, меда и изюма готовилась кутья. В день праздника и в день Крещенского сочельника совершается Великое водоосвящение. Во дворах храмах тянутся длинные очереди за святой водой.

В США сегодня отмечают Национальный День Утки По-пекински.

Этот день в истории:

В 1818 году родился Джордж Палмер из "Huntley and Palmer biscuit manufacturers", компании по производству бисквитов. Он выпустил в производство первые консервированные бисквиты.

В 1882 году родился Алан Александр Милн, английский писатель, автор рассказов и стихов о «Винни Пухе», всенародно любимом медвежонке сластене, которые он писал для своего сына Кристофера Робина. Все любители этого замечательного персонажа детской литературы сегодня отмечают этот день, кушая десерты с медом.

В 1942 году в немецких ресторанах введены «полевые кухни» - по понедельникам и четвергам каждый мог попробовать солдатской пищи.

В 1943 году Министерство сельского хозяйства США до конца войны запретило продажу уже нарезанного хлеба. Это было связано с тем, что металл с хлеборезательных машин уходил на производство танков, снарядов и т.д.

В 1961 году ЦК КПСС утвердил план Никиты Хрущева по реорганизации сельского хозяйства, основанный на внедрении кукурузы.

В 1990 году в Москве открылся первый ресторан McDonald’s.]]>

]]>17 января

В США сегодня отмечают Национальный День Согревающего Рома, Приправленного Маслом.

Этот день в истории:

В 1501 году родился Леонард Фукс, немецкий ученый, ботаник и врач. В 1542 Фукс закончил работу над подробнейшим описанием растений под названием Historia Stirpium и прилагаемым к нему словарем ботанических терминов. В честь Фукса назван известный род комнатных растений фуксий. Однако, ученого больше интересовали лечебные свойства растений, а написанная Фуксом "История" фактически стала руководством к правильному сбору лекарственных трав.

В 1560 году родился Гаспар Баугин, швейцарский врач, анатом и ботаник, предложивший биноминальную систему классификации в биологической таксономии (двойные названия биологических объектов; например, человек - homo sapiens).

В 1706 году родился Бенджамин Франклин, американский дипломат, учёный, журналист, издатель и изобретатель. Среди его изобретений экономичная малогабаритная печь для дома, которую назвали в его честь "Franklin stove".

В 1888 году родился Александр Чаянов, экономист-аграрник, основатель Института сельскохозяйственной экономики.

В 1929 году знаменитый анимационный персонаж морячок Попай впервые появился в комедийной ленте "Thimble Theatre". Попай обретал невероятную силу после того, как съедал банку шпината.

В 1944 году в Австралии введены ограничения на торговлю мясом.

В 1988 году в Аризоне (США) открыт самый большой в мире кактус – высотой 17 м 65 см.

В 2001 году высший арбитражный суд Российской Федерации запретил наружную рекламу алкогольных напитков.

В 2001 году Норвегия ввела запрет на торговлю китовым мясом.

В 2006 году в селе Яконур Усть-Канского района Республики Алтай в результате распития стеклоомывателя «Кристалл» отравились 11 человек, в том числе 16-летний школьник, четверо из них скончались.

В 2008 году тартуский рынок (Эстония) отметил свой 70-й день рождения. По такому случаю у главного входа была открыта оригинальная скульптура свиньи. Свинья на перевернутой вверх дном бочке, где на одном боку при помощи лазера напечатано стихотворение Индрека Хирве о свиньях, а на другом - схема разделки мясной туши, вылита из бронзы в Таллиннском ателье. Свинина была самым любимым блюдом эстонцев на протяжении столетий.]]>

]]>16 января

Сегодня во всем мире отмечают День Острой и Пряной Еды.

В США сегодня Национальный День "Фиг Ньютонс". Fig Newtons - это мягкое ванильное печенье с прослойкой первоначально только из фиников, сегодня самой разнообразной: клубничной, малиновой, черничной или яблочной; выпускается фирмой "Набиско".

В Японии проходит церемония Камбай, традиция любования цветущей сливой, которая длится в течение месяца.

В русском народном календаре сегодня день Пророка Малахии или Гордей. В этот день оберегали коров, потому что их могли "задоить" до смерти голодные ведьмы, возвращавшиеся с гулянья. Коровушку в этот день потчивали мучной или овсяной кашей на молоке. Во время дойки в хлеву не должно быть "чужого глаза".

Этот день в истории:

В 1868 году торговец рыбой Уильям Девис из Детройта, штат Мичиган, запатентовал холодильник на колесах.

В 1919 году большевистское правительство Украины объявило о национализации сахарной промышленности.

В 1920 году вступила в действие 18-я поправка к Конституции США. В стране вступил в силу "сухой закон".

В 1996 году сыр Рокамадур получил исконно контролируемое название АОС.

В 1998 году англичанин Марк Кроули установил мировой рекорд, съев за три минуты 207 горошин одну за другой.

В 2000 году в Сакраменто, штат Калифорния (США), грузовик, груженный сухим молоком, въехал в здание Конгресса, водитель скончался.

В 2003 году учеными был найден ген веса.]]>

]]>15 января

В США сегодня отмечают Национальный День Клубничного Мороженого и Свежевыжатого Сока.

В старину праздновали Сильвестра. Куриный праздник: курятник чистят да там куриного бога (камень с отверстием в середине) вешают, чтобы он курей защищал. На Сильвестра на луковицах гадают - чистят 12 штук, да так, чтоб не заплакать, кладут на каждую щепоть соли и до утра оставляют на печи,- на какой по счету к утру смокрело, такой и месяц бутет дождливым. Предание гласит, что в этот день семигодовалый черный петух откладывает в навозе яйцо, из которого 4 июня может родиться царь змей Василиск.

Этот день в истории:

В 1785 году родился Уильям Праут, английский химик, врач и религиозный философ. Ввёл общепризнанную сегодня классификацию питательных веществ на белки, жиры и углеводы. Первооткрыватель соляной кислоты, как важнейшего компонента желудочного сока, и её роли в процессе пищеварения.

В 1866 году родился фармаколог и токсиколог Алексей Алексеевич Лихачев. Ему принадлежит приоритет в изучении газового и теплового обмена у человека.

В 1889 году Даниэль Джонсон из Канзаса (США) получил патент на изобретение вращающегося обеденного стола для использования на кораблях. Вращающийся стол и прилагающиеся к нему стулья позволили подавать каждому едоку блюда, не обходя стол кругом.

В 1915 году скончалась Фанни Фармер, одна из первых женщин в мире, кто начал зарабатывать деньги на кулинарии и домоводстве.

В 1919 году в Бостоне, штат Массачусетс, прорвало большой резервуар с черной патокой. Более 9,5 миллионов литров вязкой жидкости волнами хлынули в города. В результате трагедии погиб 21 человек. Город пришлось отмывать от патоки в течение нескольких недель.

В 1986 году компания "General Mills" представила на рынок новый продукт - попкорн для приготовления в микроволновке. Новый продукт получил название "Pop Secret Microwave Popcorn".

В 1990 году компания "Campbell's Soup" выпустила свою 20-ти миллиардную по счету банку знаменитого томатного супа.

В 2004 году состоялась премьера японского фильма "Волшебная кухня" о девушке шеф-поваре.]]>

]]>14 января

В старину праздновали Васильев день. Начало Страшных вечеров. В этот день популярен на столе жареный поросенок, а Василий покровительствует домашним свиням. До еды блюдо с поросенком трижды поднимали вверх со словами "чтобы свинки поросились, коровушки телились, овечки ягнились". Если день морозный и снежный - быть хорошему урожаю. Вьюга на Василия - к большому урожаю орехов. От ясного звездного неба ожидают хорошего урожая гороха.

В США сегодня Национальный День Горячего Сандвича с Пастрами (копчёная говядина).

В Великобритании отмечают День Пирогов и Эля. Выражение «Пироги и эль» (Cakes and Ales) исходит из произведения Шекспира «Двенадцатая ночь». Она символизирует легкую жизнь и все приятные и хорошие вещи в жизни.

В Индии сегодня празднуют Понгал. В этот праздник готовят сладкий рис первого урожая после долгой и тяжелой зимы. Это очень важный праздник для всех индусов. Согласно мифологии, в этот день боги приходят на землю после шести месяцев длинной ночи. Понгал особенно важен для сельских общин как знак завершения сезона уборки урожая!

Этот день в истории:

В 1814 году в Лондоне на замерзшей реке Темзе состоялась последняя "Морозная ярмарка" (Frost Fair). Развлечения на льду сопровождались многообразием пищи, которую в обилие продавали лавочники.

В 1841 году родилась Жюльет Корсон, американская писательница и преподаватель кулинарии. Она основала Кулинарную Школу в Нью-Йорке в 1876 году. Является автором множества книг по кулинарии.

В 1861 году родился Дэвид Уэссон, американский химик, который разработал метод получения растительного масла из льна, которое сейчас широко применяется в кулинарии, используется для производства маргарина, салатных заправок, жарки и т.д.

В 1863 году в России введена монополия на продажу спиртного.

В 1886 году родился Василий Степанович Пустовойт, селекционер, академик. Разработал высокоэффективную систему селекции и семеноводства подсолнечника. Автор 20 высокомасличных сортов.

В 1890 году родился Ролла Харгер, американский биохимик, придумавший в 30-е годы первый прибор для определения уровня содержания алкоголя в крови человека.

В 1958 году родился Виктор Семенов, бывший министр России по сельскому хозяйству и продовольствию, ныне депутат Госдумы.

В 1984 году скончался Реймонд «Рэй» Альберт Крок, американский предприниматель, ресторатор, основатель корпорации McDonald’s.]]>

]]>13 января

В ночь с 13 на 14 января празднуют Старый Новый год. Традиция отмечать Старый Новый год идет от расхождения юлианского календаря и григорианского календаря - того, по которому сейчас живет практически весь мир. Расхождение календарей составляет 13 дней. А 13-го числа раньше праздновали Щедрый вечер или Меланки. В преддверии Нового года семья собирается за одним столом. Центральным обрядовым кушаньем вечера является Щедрая, заправленная смальцем, кутья. В отличие от предрождественского стола предновогодний не отличается большим количеством блюд, но зато на Меланку разрешается кушать скоромное - сало, колбасы, различные копчености.

В США сегодня отмечают Национальный День Персика Мельба. Персик Мельба был придуман Огюстом Эскофье специально для Нелли Мельба, австралийской оперной певицы. Десерт представляет собой половинки персика, наполненные ванильным мороженым, которое сверху поливается малиновым соусом.

В Северной Индии отмечают праздник Лори, посвященный окончанию зимы. В этот день готовят сладости, как правило, сладкий рис. В праздничное утро дети ходят от дома к дому поют песни и собирают деньги, сладости или хворост для костров, которые будут зажжены вечером. Вечером устраивается праздничный пир, как правило, не вегетарианский. Всю ночь вокруг костра продолжаются танцы и песни. Люди бросают в огонь сладости, рис, зерна кукурузы, поют песни.

Этот день в истории:

В 1819 году в условиях острого бюджетного дефицита и массовых злоупотреблений откупщиков установлена казенная продажа питей. Вино заготовляют на казенных и частных заводах, но они обязаны продавать казне всю продукцию по цене, определяемой на торгах. Казна продает спиртное в специальных винных магазинах. Успех превзошел все ожидания, и доля государственных доходов от продажи питей выросла, но вместе с тем эта акция задела интересы сельских землевладельцев и торговцев.

В 1845 году в России утверждается Государственная служба мер и весов.

В 1895 году в России в очередной раз введена государственная монополия на продажу спиртного. Винная монополия - преимущественное право государства на продажу крепких спиртных напитков. В России впервые устанавливалась еще в 1470-х годах.

В 1921 году родился Пьер Фрэни, французский повар, который стал знаменитым, работая в качестве шеф-повара в ресторане "Le Pavillon" в Нью-Йорке с 1945 по 1960 годы. Он автор нескольких кулинарных книг, а также вел кулинарную колонку в New York Times.

В 1938 году постановление с внесенными изменениями выделяет зоны производства коньяка Аппелясьон на Разграниченной территории.

В 1949 году на острове Принца Эдуарда, в Канаде, запрещено производство и продажа маргарина.

В 1951 году родился Бернар Луазо, ведущий французский шеф-повар, кавалер ордена Почётного легиона, который покончил с собой на фоне ложных слухов о возможном снижении рейтинга его ресторана гидом Мишлен с трёх до двух звёзд.

В 1960 году в свой 64-й день рождения Эндрю Боккал, американский врач венгерского происхождения, опубликовал трактат о "Вреде кофеиносодержащих продуктов".

В 1993 году англичанин Дин Гулд подбросил и, повернувшись на 180 градусов, поймал стопку из 111 подставок под пивные кружки (толщина каждой подставки 1,2 мм). Рекорд был установлен в Эдинбурге, Шотландия.

В 1998 году в Тампе, штат Флорида (США) сооружена самая большая в мире пирамида из пищевых пачек высотой 320 сантиметров.

В 2002 году президент США Джордж Буш поперхнулся маленьким соленым кренделем. В результате он упал с дивана, потеряв сознание. На следующий день глава страны предстал перед камерами с красными ссадинами на лице.]]>

]]>12 января

В Соединенных Штатах Америки сегодня отмечают Национальный День Марципана, а также День Курицы Карри.

Этот день в истории:

В 1580 году родился Ян Баптиста ван Гельмонт, голландский естествоиспытатель, химик, физик и физиолог, который научил человечество бороться с повышенной желудочной кислотностью. Занимаясь врачебной практикой, он предположил, что в пищеварении решающую роль играет кислота желудочного сока, и поэтому предлагал лечить болезни, вызванные избытком кислот в желудке, щелочами. За это приложение химических принципов к физиологии Гельмонта назвали "отцом биохимии". Ему же принадлежит и открытие углекислого газа.

В 1833 в возрасте 49 лет скончался Мари Карем, французский кулинар, придворный повар Талейрана и Александра II, автор рецептов, используемых и поныне.]]>

]]>11 января

Всемирный день «Спасибо».

В январе в Японии проходит Kagami-Biraki – древний национальный ритуальный праздник, в переводе с японского означает "зеркало, открывающее истину". Праздник олицетворяет собой самосовершенствование человека и победу света над тьмой. На праздник готовят изделия из клейкого риса "кагами-моти", в виде приплюснутых шарообразных лепешек. Два моти укладываются друг на друга, а сверху кладут мандарин, кумкват или юзу. Круглая форма рисовых лепешек напоминает зеркало, которое вселяет надежду на удачный и счастливый год. Цитрусовый плод символизирует продолжение поколений. Кагами-моти готовят заранее и устанавливают рядом с алтарем, как "подношение богам", но съедают угощение, разумеется, сами люди.

В США сегодня отмечают День Горячего Тодди. Так называется согревающий напиток. 30 мл виски, рома или брэнди, по вкусу лимонный сок и сахар, 85 мл горячей воды. Все перемешать. Также в США сегодня День Молока.

Макар санкранти - один из самых любимых детьми фестивалей, в этот день готовят особые конфеты и сладости с кунжутом и коричневым сахаром, их дарят в мешочках близким людям и друзьям со словами: "Съешь этот сладкий кунжут и говори со мной сладкие речи", это пожелание, чтобы в новом году не было между друзьями и родственниками ссор. В Пенджабе этот фестиваль называют Лори. Семьи собираются вокруг костров, танцуют, бросают в костер сладости, рис, сахарный тростник, эти дары они посвящают Богу Солнца.

Этот день в истории:

В 1599 году в Европу отправлены перец и мускат.

В 1807 году родился Эзра Корнелл, американский бизнесмен, изобретатель, филантроп. Наряду с Эндрю Уайтом является основателем Корнелльского университета в 1868 году. Корнелльский университет — один из крупнейших и известнейших университетов США, входит в элитную Лигу плюща. Университет находится в в Итаке, штат Нью-Йорк (США). Заведение предлагает своим студентам множество учебных программ, в том числе по сельскому хозяйству, естественным наукам и питанию.

В 1874 году скончался Гэйл Борден, американский бизнесмен и изобретатель, разработавший методы долговременного сохранения пищевых продуктов. В частности, ему принадлежит честь открытия метода приготовления сгущенного молока.

В 1878 году в США впервые было выпущено молоко в бутылках.

В 1882 году скончался Теодор Шванн, немецкий физиолог, создатель клеточной теории. Он обнаружил в желудочном соке фермент пепсин и установил выполняемую им роль.

В 1906 году родился Альберт Хофманн, швейцарский химик, открывший в 1943 году из пшеничной спорыньи вещество "ЛСД". Изначально ЛСД использовали, как лекарство, но из-за движения "хиппи", употреблявших ЛСД в больших дозах как наркотик, его запретили.

В 1917 году французское правительство регламентировала цены на сыр Грюйер в связи с военным положением.

В 1919 году в Советской России введена Продразверстка, обязательная сдача крестьянами государству излишков хлеба. Продразверстка - система заготовок сельскохозяйственных продуктов в России в 1919-21, элемент политики "военного коммунизма".]]>

]]>10 января

В США сегодня Национальный День Горького Шоколада.

Этот день в истории:

В 1799 году на территории Нижней Канады впервые отмечался День Благодарения «в знак победы над нашими врагами и в честь неоценимых и разнообразных милостей, которые получали и продолжают получать наше королевство и его провинции».

В 1839 году в Англию впервые прибыл чай из Индии.

В 1910 году в Санкт-Петербурге открывается первый Всероссийский съезд по борьбе с пьянством.

В 1919 году родился Милтон Паркер, американский ресторатор, владелец знаменитого ресторана "Carnegie Deli" в Нью-Йорке с 1976 по 2002 годы. "Carnegie Deli" - один из старейших ресторанов мира, где побывали многие знаменитости мира. Это ресторан, в котором подают кошерную пищу. О местных деликатесах ходят легенды, особенно после того, как журнал New York признал здешнюю копчёную говядину самой лучшей в Нью-Йорке.

В 1941 году между СССР и Германией заключено соглашение о поставках зерна из СССР, которое стало крупнейшим торговым договором, заключенным Советским Союзом в предвоенный период.

В 1956 году правительство Израиля увеличило максимальную норму потребления яиц на одного жителя в месяц с девяти до десяти яиц.

В 1977 году скончалась Рут Грейвс Уэйкфилд, управляющая рестораном "Toll House", изобретательница печенья с шоколадной крошкой. Она назвала свое новое создание «Хрустящее печенье колокольни» (Toll House Cookie). Это печенье стало очень популярным среди гостей в ресторане, и скоро ее рецепт был опубликован в Бостонской газете, а также в других изданиях Новой Англии. В 1997 году в штате Массачусетс предложили назначить печенье с шоколадной крошкой официальным Печеньем Содружества.

В 1984 сеть ресторанов быстрого питания Wendy's запустила серию рекламных роликов с девизом "А где же говядина?". Слоган стал столь популярен, что его даже использовал на президентских выборах Уолтер Мондейл.

В 1992 году в России отменяются фиксированные цены на хлеб и молоко.]]>