Десерты
Заготовки
Закуски и салаты
Мясные блюда
Напитки
Праздники и посты
Соусы
Супы
Тесто
Фильмы
Утварь
Техника
Новое

Десертная азбука

Дата добавления: 2008-12-03 00:51:12, количество просмотров: 97

десерты

Вы заметили, что предложения руки и сердца в фильмах делают во время десерта? Это и неудивительно - одни названия чего стоят! Вы только вслушайтесь: парфе, баваруа... Так что же обозначают такие красивые слова?

Баваруа - кусочки фруктов или ягоды, залитые желе и перевернуты в виде башенки.

Безе ("поцелуй") - воздушное пирожное из взбитых яичных белков с сахаром или пудрой.

Желе - готовят из желатина и фруктово-ягодных отваров, соков.

Крем-брюле - карамелизированный крем, а также взбитые и запеченные яйца с сахаром и сливками. Десерт очень легкий, мягкий с нежной корочкой.

Меренги - легкие, хрупкие пирожные из взбитых яичных белков и сливок с сахаром. Начинка-прослойка - взбитые сливки или джем.

Мусс - охлажденное желе, тщательно взбитое венчиком до пенного состояния.

Парфе - десерт с ванильным мороженым, взбитыми сливками, миндалем в сахаре, ликером или коньяком.

Пудинг - классический английский десерт. Это питательное блюдо запекают в духовке либо варят на пару.

Самбук - сильно охлажденный десерт из фруктового (чаще яблочного) пюре, взбитых в пену яичных белков, сахара и желатина.

Суфле - взбитые в пену и запеченные белки с добавлением ягодного, фруктового пюре или джема. В готовом суфле белки приподнимаются.

Тирамису - итальянский десерт на основе творога, сахара, яиц и шоколада.

Шербет - замороженный насыщенный ягодный, фруктовый сок или пюре с добавление орехов, сиропа, шоколада.

Источники материала:
www.povarenok.ru

Ссылка на статью для размещения на сайтах

*BBCode:*
*HTML:*
*Прямая:*

Читать еще: