Главная | Карта сайта | Контакты | Поиск | Друзья | Вход
Каталог сайтов | Продукты | Кулинария | Алкоголь | Кухни мира | Питание
Австрия Африка Бенилюкс Болгария Великобритания Венгрия Вест-Индия Восточная Азия Германия Греция Испания Италия Канада Китай Мексика Океания Передняя Азия Польша Португалия Прибалтика Россия и СНГ Румыния Скандинавия Средняя Азия США Тибет Франция Чехия Швейцария Юго-Восточная Азия Южная Азия Южная Америка Япония | Французское вино Domaine Long-Depaquit (Albert Bichot)Дата добавления: 2008-12-09 05:29:12, количество просмотров: 851 Дом Альберт Бишо был основан в 1831 году и является одним из важнейших производителей элитных вин Бургундии. Семья Бишо известна со средневековья, а самый знаменитый представитель этого рода – Бенин Бишо – был советником короля Франции. Дом Альберт Бишо владеет 5-ю замками в разных регионах Бургундии и производит различные вина - от Божоле Нуво и до шедевров класса Гран Крю. Вина от Альберта Бишо пользуются заслуженной славой и представлены по всему миру в ведущих ресторанах и винотеках. Не обошли вниманием эти вина и международные эксперты: в винных гидах, в журналах Decanter и Wine Spectator, а также на винных конкурсах вина Альберта Бишо завоевывали неоднократно высшие позиции. Особое место среди замков семьи Бишо занимает Домен Лон Депаки Domaine Long-Depaquit из Шабли. Этот исторический замок с 1128 года до революции 1789 года принадлежал аббатству Понтиньи. Поместье Лон-Депаки с его знаменитой монополией Ля Мутон («Овечка») было уступлено Альбером Лон-Депаки фирме Альберт Бишо из Бона в 1968 г. и с тех пор они являются украшением короны этого крупнейшего в Бургундии торгового дома. Общая площадь виноградников составляет 65 гектаров, включая 6 участков Гран Крю (8.5 га), среди которых стоит выделить гордость Домен Лон Депаки и их монополию виноградник Ля Мутон La Moutonne. Это 8-ой неофициальный виноградник Гран крю Шабли. Он занимает площадь в 2.5га и находится между виноградниками Vaudesir и Les Preuse на самом солнечном склоне Шабли. Все вина Домен Лон Депаки высоко оцениваются специалистами, например, в гиде Беттан и Дессев их оценили от 8 до 9 баллов из 10. В нашем ассортименте 2 линейки: первая - Домен Лон Депаки и вторая Альберт Бишо. DOMAINE LONG-DEPAQUIT CHABLIS GRAND CRU BLANCHOTS 2000 (Домен Лон Депаки Шабли Гран Крю Бланшот) Белое сухое вино Сорт винограда: 100% Шардоне Выдержка: 25 % вина винифицируют в старых (1-10 лет)бочках 6-8 месяцев. Характеристика: Золотисто-соломенный цвет. Раскрытый утонченный аромат с тонами белых фруктов, специй и крема. Классическое Шабли в самом расцвете сил:свежее и элегантное, с мягким и многослойным послевкусием. Сочетание: Рекомендуется к рыбе, морепродуктам, птице и к телятине с соусом на основе белого вина, и к блюдам с трюфелями Температура подачи: 10-12 С DOMAINE LONG-DEPAQUIT CHABLIS GRAND CRU MOUTONNE 2001 (Домен Лон Депаки Шабли Гран Крю Мутон Белое сухое вино Сорт винограда: 100% Шардоне Выдержка: 25 % вина винифицируют в старых (1-10 лет)бочках 6-8 месяцев. Остальное вино на дрожжах в нейтральных резервуарах. Затем их купажируют и выдерживают 3-4 месяца. Характеристика: Золотисто-соломенный цвет. Одновременно нежный и насыщенный аромат с тонами белых фруктов, апельсина, пряностей и миндаля. Свежее, богатое и элегантное вино, с мягким и многослойным послевкусием. Сочетание: Рекомендуется к рыбе, морепродуктам, птице и к телятине с соусом на основе белого вина, и к блюдам с трюфелями. Температура подачи: 10-12 С DOMAINE LONG-DEPAQUIT CHABLIS GRAND CRU LES CLOS 2002 (Домен Лон Депаки Шабли Гран Крю Ле Кло) Белое сухое вино Сорт винограда: 100% Шардоне Выдержка: В зависимости от года от 30 до 60 % вина винифицируют в старых (1-10 лет)бочках 6-8 месяцев. Остальное вино на дрожжах в нейтральных резервуарах. Затем их купажируют и выдерживают 3-4 месяца. Характеристика: Очень красивый золотистый цвет. Тонкий аромат с тонами белых цветов, персика, банана и свежей выпечки. Бархатная свежесть гармонирует со сдержанной минеральностью. Мягкое, элегантное и насыщенное послевкусие. Великолепный баланс и структура. Сочетание: Рекомендуется к форели, камбале, мидиям, птице с соусом на основе белого вина, к пасте с сыром и к блюдам с трюфелями. Температура подачи: 10-12 С DOMAINE LONG-DEPAQUIT CHABLIS 1ER CRU MONTEE DE TONNERRE 2003 (Домен Лон Депаки Шабли Премьер Крю Монте де Тонер 2003) Белое сухое вино Сорт винограда: 100% Шардоне Выдержка: в старых (1-10 лет) и новых (10%) бочках 6-8 месяцев Характеристика: Золотистый цвет. Самый богатый Шабли - теплой год и выдержка в бочке сделали вино насыщенным ароматами спелых яблок, персика, тропических фруктов с нюансами мелиссы с свежей выпечки. Богатое элегантное вино с хорошей структурой и продолжительным послевкусием. Сочетание: Рекомендуется к рыбе, морепродуктам, перепелам, курице с соусом на основе белого вина, и с пастой в белом соусе. Температура подачи: 10 С DOMAINE LONG-DEPAQUIT CHABLIS 1ER CRU VAILLONS 2003 (Домен Лон Депаки Шабли Премьер Крю Ле Вайон) Белое сухое вино Сорт винограда: 100% Шардоне Выдержка: в нейтральных резервуарах на дрожжах 12 месяцев. Характеристика: Светло-золотистый цвет. Шабли теплого года – в аромате преобладают яблоки с тонами белых цветов, персика, свежей выпечки. Легкое элегантное вино с хорошим балансом и мягким вкусом. Сочетание: Рекомендуется к рыбе, морепродуктам, перепелам, курице с соусом на основе белого вина, и с пастой в белом соусе. Температура подачи: 10 С DOMAINE LONG-DEPAQUIT CHABLIS 1ER CRU LES LYS 2003 (Домен Лон Депаки Шабли Премьер Крю Ле Ли) Белое сухое вино Сорт винограда: 100% Шардоне Выдержка: в нейтральных резервуарах на дрожжах 13 месяцев. Характеристика: Светло-золотистый цвет. Шабли теплого года – в аромате преобладают яблоки с тонами белых цветов, персика, свежей выпечки. Легкое элегантное вино с хорошим балансом и мягким вкусом. Сочетание: Рекомендуется к рыбе, морепродуктам, перепелам, курице с соусом на основе белого вина, и с пастой в белом соусе. Температура подачи: 10 С DOMAINE LONG-DEPAQUIT CHABLIS 1ER CRU LES LYS 2003 (Домен Лон Депаки Шабли Премьер Крю Ле Ли) Белое сухое вино Сорт винограда: 100% Шардоне Выдержка: в нейтральных резервуарах на дрожжах 13 месяцев Характеристика: Светло-золотистый цвет. Шабли теплого года – в аромате преобладают яблоки с тонами белых цветов, персика, свежей выпечки. Легкое элегантное вино с хорошим балансом и мягким вкусом. Сочетание: Рекомендуется к рыбе, морепродуктам, перепелам, курице с соусом на основе белого вина, и с пастой в белом соусе. Температура подачи: 10 С DOMAINE LONG-DEPAQUIT CHABLIS 2004 (Домен Лон Депаки Шабли) Белое сухое вино Сорт винограда: 100% Шардоне Выдержка: в нейтральных резервуарах.. Характеристика: Светло-соломенный цвет с золотистым блеском. Пример типичного Шабли с тонами яблок, белых цветов и персика. Свежесть гармонирует с минеральностью. Хороший баланс и структура. Сочетание: Рекомендуется как аперитив, а также к белой рыбе и морепродуктам (особенно к устрицам) Температура подачи: 6-8 С ALBERT BICHOT PETIT CHABLIS 2004 (Альберт Бишо Пти Шабли) Сорт винограда: 100% Шардоне Выдержка: в нейтральных резервуарах.. Характеристика: Светло-соломенный цвет с мягкими зелёными бликами. Пример типичного Пти Шабли с тонами зеленого яблока, белых цветов и цитрусов. Свежее легкое вино, с хорошей кислинкой. Сочетание: Рекомендуется как аперитив, а также к белой рыбе и морепродуктам (особенно к устрицам) Температура подачи: 6-8 С Екатерина Пушкарева Источники материала: sommelier.dn.ua Ссылка на статью для размещения на сайтах
|