name Французское вино Domaine Long-Depaquit (Albert Bichot)

Дата добавления: 2008-12-09 05:29:12, количество просмотров: 764
back  rnd    vote vote vote

/pictures/1228789611.jpgДом Альберт Бишо был основан в 1831 году и является одним из важнейших производителей элитных вин Бургундии. Семья Бишо известна со средневековья, а самый знаменитый представитель этого рода – Бенин Бишо – был советником короля Франции. Дом Альберт Бишо владеет 5-ю замками в разных регионах Бургундии и производит различные вина - от  Божоле Нуво и до шедевров класса Гран Крю. Вина от Альберта Бишо пользуются заслуженной славой и представлены по всему миру в ведущих ресторанах и винотеках. Не обошли вниманием эти вина и международные эксперты: в винных гидах, в журналах Decanter и Wine Spectator, а также на винных конкурсах вина Альберта Бишо завоевывали неоднократно высшие позиции.

Особое место среди замков семьи Бишо занимает Домен Лон Депаки Domaine Long-Depaquit из Шабли. Этот исторический замок с 1128 года до революции 1789 года принадлежал аббатству Понтиньи. Поместье Лон-Депаки с его знаменитой монополией Ля Мутон («Овечка») было уступлено Альбером Лон-Депаки фирме Альберт Бишо из Бона в 1968 г. и с тех пор они являются украшением короны этого крупнейшего в Бургундии торгового дома. Общая площадь виноградников составляет 65 гектаров, включая 6 участков Гран Крю (8.5 га), среди которых стоит выделить гордость  Домен Лон Депаки и их монополию виноградник  Ля Мутон La Moutonne. Это 8-ой неофициальный виноградник Гран крю Шабли. Он занимает площадь в 2.5га и находится между виноградниками  Vaudesir и Les Preuse на самом солнечном склоне Шабли.

Все вина  Домен Лон Депаки высоко оцениваются специалистами, например, в гиде Беттан и Дессев их оценили от 8 до 9 баллов из 10. В нашем ассортименте 2 линейки:  первая - Домен Лон Депаки и вторая Альберт Бишо.

DOMAINE LONG-DEPAQUIT CHABLIS GRAND CRU BLANCHOTS 2000 (Домен Лон Депаки Шабли Гран Крю Бланшот)   
Белое сухое вино
Сорт винограда: 100% Шардоне
Выдержка: 25 % вина винифицируют в старых (1-10 лет)бочках 6-8 месяцев.
Характеристика: Золотисто-соломенный цвет. Раскрытый утонченный аромат с тонами белых фруктов, специй и крема. Классическое Шабли в самом расцвете сил:свежее и элегантное, с мягким и многослойным послевкусием.
Сочетание: Рекомендуется к рыбе, морепродуктам, птице  и к телятине с соусом  на основе белого вина, и к блюдам с трюфелями
Температура подачи: 10-12 С

DOMAINE LONG-DEPAQUIT CHABLIS GRAND CRU MOUTONNE 2001 (Домен Лон Депаки Шабли Гран Крю Мутон
Белое сухое вино
Сорт винограда: 100% Шардоне
Выдержка: 25 % вина винифицируют в старых (1-10 лет)бочках 6-8 месяцев. Остальное вино на дрожжах в нейтральных резервуарах. Затем их купажируют и выдерживают 3-4 месяца.
Характеристика: Золотисто-соломенный цвет. Одновременно нежный и насыщенный аромат с тонами белых фруктов, апельсина, пряностей и миндаля. Свежее, богатое и элегантное вино, с мягким и многослойным послевкусием.  
Сочетание: Рекомендуется к рыбе, морепродуктам, птице  и к телятине с соусом  на основе белого вина, и к блюдам с трюфелями.
Температура подачи: 10-12 С

DOMAINE LONG-DEPAQUIT CHABLIS GRAND CRU LES CLOS 2002 (Домен Лон Депаки Шабли Гран Крю Ле Кло)
Белое сухое вино
Сорт винограда: 100% Шардоне
Выдержка: В зависимости от года от 30 до 60 % вина винифицируют в старых (1-10 лет)бочках 6-8 месяцев. Остальное вино на дрожжах в нейтральных резервуарах. Затем их купажируют и выдерживают 3-4 месяца.
Характеристика: Очень красивый золотистый цвет. Тонкий аромат с тонами белых цветов, персика, банана и свежей выпечки. Бархатная свежесть гармонирует со сдержанной минеральностью. Мягкое, элегантное  и насыщенное послевкусие. Великолепный баланс и структура.
Сочетание: Рекомендуется к  форели, камбале, мидиям, птице с соусом  на основе белого вина, к пасте с  сыром и к блюдам с трюфелями.
Температура подачи: 10-12 С

DOMAINE LONG-DEPAQUIT CHABLIS 1ER CRU MONTEE DE TONNERRE 2003 (Домен Лон Депаки Шабли Премьер Крю Монте де Тонер 2003)
Белое сухое вино
Сорт винограда: 100% Шардоне
Выдержка: в старых (1-10 лет) и новых (10%) бочках 6-8 месяцев
Характеристика: Золотистый цвет. Самый богатый Шабли - теплой год и выдержка в бочке сделали  вино насыщенным ароматами спелых яблок, персика, тропических фруктов с нюансами мелиссы с свежей выпечки. Богатое элегантное вино с хорошей структурой и продолжительным послевкусием.
Сочетание: Рекомендуется к рыбе, морепродуктам, перепелам, курице с соусом  на основе белого вина, и с пастой в белом соусе.
Температура подачи: 10 С

DOMAINE LONG-DEPAQUIT CHABLIS 1ER CRU VAILLONS 2003 (Домен Лон Депаки Шабли Премьер Крю Ле Вайон)
Белое сухое вино
Сорт винограда: 100% Шардоне
Выдержка:  в нейтральных резервуарах на дрожжах 12 месяцев.
Характеристика: Светло-золотистый цвет. Шабли теплого года – в аромате преобладают  яблоки с тонами белых цветов, персика, свежей выпечки. Легкое элегантное вино с хорошим балансом и мягким вкусом.  
Сочетание: Рекомендуется к рыбе, морепродуктам, перепелам, курице с соусом  на основе белого вина, и с пастой в белом соусе.
Температура подачи: 10 С

DOMAINE LONG-DEPAQUIT CHABLIS 1ER CRU LES LYS 2003 (Домен Лон Депаки Шабли Премьер Крю Ле Ли)
Белое сухое вино
Сорт винограда: 100% Шардоне
Выдержка:  в нейтральных резервуарах на дрожжах 13 месяцев.
Характеристика: Светло-золотистый цвет. Шабли теплого года – в аромате преобладают  яблоки с тонами белых цветов, персика, свежей выпечки. Легкое элегантное вино с хорошим балансом и мягким вкусом.  
Сочетание: Рекомендуется к рыбе, морепродуктам, перепелам, курице с соусом  на основе белого вина, и с пастой в белом соусе.
Температура подачи: 10 С

DOMAINE LONG-DEPAQUIT CHABLIS 1ER CRU LES LYS 2003 (Домен Лон Депаки Шабли Премьер Крю Ле Ли)
Белое сухое вино
Сорт винограда: 100% Шардоне
Выдержка:  в нейтральных резервуарах на дрожжах 13 месяцев
Характеристика: Светло-золотистый цвет. Шабли теплого года – в аромате преобладают  яблоки с тонами белых цветов, персика, свежей выпечки. Легкое элегантное вино с хорошим балансом и мягким вкусом.
Сочетание: Рекомендуется к рыбе, морепродуктам, перепелам, курице с соусом  на основе белого вина, и с пастой в белом соусе.
Температура подачи: 10 С

DOMAINE LONG-DEPAQUIT CHABLIS 2004 (Домен Лон Депаки Шабли)
Белое сухое вино
Сорт винограда: 100% Шардоне
Выдержка:  в нейтральных резервуарах..
Характеристика: Светло-соломенный цвет с золотистым блеском. Пример типичного Шабли с тонами яблок, белых цветов и персика. Свежесть гармонирует с минеральностью. Хороший баланс и структура.
Сочетание: Рекомендуется как аперитив, а также к белой рыбе и морепродуктам (особенно к устрицам)
Температура подачи: 6-8 С

ALBERT BICHOT PETIT CHABLIS 2004 (Альберт Бишо Пти Шабли) 
Сорт винограда: 100% Шардоне
Выдержка:  в нейтральных резервуарах..
Характеристика: Светло-соломенный цвет с мягкими зелёными бликами. Пример типичного Пти Шабли с тонами зеленого яблока, белых цветов и цитрусов. Свежее легкое вино, с хорошей кислинкой. 
Сочетание: Рекомендуется как аперитив, а также к белой рыбе и морепродуктам (особенно к устрицам)
Температура подачи: 6-8 С

Екатерина Пушкарева

Источники материала:
sommelier.dn.ua




Ссылка на статью для размещения на сайтах

BBCode:
HTML:
Прямая:




Добавить комментарий
* Ваш ник
Email (будет скрыт)

s
b i u img url hr li pre left center right justify quote code table th td   


Посетителей: сейчас 4, всего сегодня 129; просмотров 181