Главная | Карта сайта | Контакты | Поиск | Друзья | Вход
Каталог сайтов | Продукты | Кулинария | Алкоголь | Кухни мира | Питание
Австрия Африка Бенилюкс Болгария Великобритания Венгрия Вест-Индия Восточная Азия Германия Греция Испания Италия Канада Китай Мексика Океания Передняя Азия Польша Португалия Прибалтика Россия и СНГ Румыния Скандинавия Средняя Азия США Тибет Франция Чехия Швейцария Юго-Восточная Азия Южная Азия Южная Америка Япония | Вино Tenuta San GuidoДата добавления: 2009-05-23 12:36:05, количество просмотров: 74 Хозяйство Tenuta San Guido насчитывает примерно 2 500 гектаров земли, и основной чертой хозяйства является его многофункциональность. Менее четверти площади отдано под виноделие, всё остальное покрывают леса. 150 гектаров охватывает Dormello-Olgiata - конюшни чистокровных жеребцов, остальные 650 гектаров заняты под злаковые и возделывание оливок. Поместье поднимается от Средиземного моря до холмов за замком Кастильончелло, примерно на 1000 метров над уровнем моря, что создаёт необычный пейзаж и уникальный микроклимат. Виноградники Tenuta San Guido, которые насчитывают примерно 75 гектаров, расположены на различных территориях, что обусловлено специфичностью терруаров. Виноградники Кастильончелло, Докино и Керчионе находятся на линии леса на высоте 200-300 метров над уровнем моря. Виноградники Сан Мартино и Мандриоли расположены под холмами в самом центре поместья и виноградники Сассикайа и Айанова находятся даже ниже, 80 метров ниже уровня моря. Воздействие на климат и, как следствие, на вызревание винограда оказали близость к морю и холмы, окружившие виноградники, которые защищают территории от ветра. Виноградники, высаженные по технологии "cordone speronato", производят около 5000 кг винограда на гектар. Сорта винограда распределены таким образом: 85% Каберне Совиньон, 15% Каберне Фран. Селекция винограда практически не требуется, т.к. система сбора и производительность лоз крайне мала, что гарантирует богатый сахаром, танинами и экстрактами результат. Гуидальберто (Guidalberto) Производитель: Tenuta San Guido Страна изготовитель: Италия, Toscana Цвет: Красное Тип: Вино, сухое Алкоголь: 13.5 Классификация: IGT Сорт винограда: Каберне Совиньон 45%, Мерло 45%, Санджовезе 10% Характеристика: Вино насыщенного багряного цвета, с продолжительным и устойчивым ароматом. Округлое и прекрасно сбалансировано, характеризуется мягким вкусом с длительным запоминающимся послевкусием. Гастрономическая сочетаемость: Вино рекомендуется подавать к мясным блюдам, мясу на гриле, дичи, выдержанным сырам. Сассикайя (Sassicaia) Производитель: Tenuta San Guido Страна изготовитель: Италия, Toscana Цвет: Красное Тип: Вино, сухое Алкоголь: 13 Классификация: DOC Сорт винограда: Каберне Совиньон 45%, Мерло 45%, Санджовезе 10% Характеристика: Вино интенсивного багряного цвета. Аромат продолжительный и устойчивый, с тонами красных фруктов. Вино имеет оптимальную округлость и удивительную мягкость вкуса. Благородные, сладкие и сбалансированные танины создают уникальную структурированность этого вина. Гастрономическая сочетаемость: Рекомендуется подавать к дичи, особенно жареному голубю, к выдержанным сырам, сырым белым грибам с грецким орехом. Источники материала: www.sommelier.dn.ua Ссылка на статью для размещения на сайтах
|