name Вино Feudi della Medusa

Дата добавления: 2009-05-23 12:43:05, количество просмотров: 157
back  rnd    vote vote vote

/pictures/1243068226.jpegОфициально считается, что хозяйство Feudi Della Medusa было образовано в 2000 году. На самом деле супружеская пара Хайде и Франческо Сиклари задумала этот проект еще в 1996 году, когда посетили Сардинию и увидели, в каком состоянии находятся виноградники в южной части острова, в регионе, известном как Санта Маргарита ди Пула, где ранее трудно было найти клочок земли, свободный от виноградной лозы. А ведь места, о которых идет речь, издавна славились культурой виноделия, да и в целом представляли и представляют собой заметное явление в истории человечества.

Классическая мифология гласит, что именно здесь древнегреческий бог Гермес влюбился в Медузу, ответившую ему взаимностью, и именно здесь родился их сын Нораций, основавший город Нора. И хотя археологи утверждают, что ничего божественного в руинах одного из древнейших городов нашей планеты нет, достаточно побывать в тех краях, чтобы понять: даже если Гермес с Медузой всего лишь плод воображения древних, этот плод созрел отнюдь не случайно. Природа острова, особенно его прибрежных районов, такова, что здесь невозможно не потерять голову и не влюбиться. Даже если ты – страшная Медуза Горгона…

Хайде и Франческо, являясь умеренными гедонистами, изначально решили, что этот проект должен стать образцом, эталоном для всех, кто исповедует страсть к наслаждению, в первую очередь, к наслаждению жизнью. А раз так, то и вина, которые они будут делать, должны быть Великими, способными доставить ценителям истинное наслаждение.

Реализация проекта началась с консультаций, к которым были привлечены самые известные в Италии специалисты – доктор Донато Ланати, профессор Аттилио Скиенза и доктор Франческо Лизио. Достаточно быстро было выбрано местоположение новой винодельни, были определены участки для будущих виноградников, но законодательство Сардинии требовало немало времени для решения массы так называемых «технических» вопросов. Как бы то ни было, в 2000 году были приобретены первые виноградники, заключены договоры на аренду еще нескольких участков и, самое главное, было начато сооружение современной винодельни. Этот проект постепенно перерос из проекта просто винодельческого предприятия в проект Центра Наслаждений – вином, едой, музыкой, без которой Хайде и Франческо не мыслят своей жизни.

Сегодня хозяйство Feudi Della Medusa располагает примерно 70 Га виноградников, из которых 20 Га управляются на основе договоров долгосрочной аренды. Примерно 50 га виноградников находятся на склонах древних горных массивов, сложенных из розового гранита. Каждый участок виноградников отдельно классифицирован и на нем высажен только тот клон лозы соответствующего сорта, который наиболее подходит для данного типа почвы (надо отметить, что горные массивы, окружающие древний город Нора, исключительно богаты микроэлементами, состав которых сильно варьируется на разных участках). На этих участках выращивается виноград сортов Сардинская Мальвазия, Верментино, Наско и Шардоне (белые), а также Сардинский Боваль, Сира, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Мерло и Кариньяно (черные). Кроме того, хозяйство арендует два участка в других регионах Сардинии: один в регионе Усини, в местности, известной под названием Турритано (здесь выращивается местный сорт винограда Каньюлари), а второй – в регионе Иерзу, где выращивается виноград сорта Каннонау. На обоих участках средний возраст лозы превышает 47 лет.

Оборудование винодельни, одной из самых современных в Италии, учитывает фактор многообразия путем использования танков из нержавеющей стали небольшой (10,15, 25, 50, 75 и 100 гл) емкости, что позволяет проводить раздельную винификацию сусла из винограда, собранного с разных участков виноградников. Для выдержки вина используются как танки из нержавеющей стали, так и бочки из французского дуба емкостью 225 л, при этом предусмотрено самое современное оборудование, позволяющее осуществлять циркуляцию вина в бочках без перелива, что исключает контакт с кислородом воздуха. Излишне говорить, что все помещения винодельни и все технологическое оборудование оснащены аппаратурой контроля температуры.

Верментино ди Сарденья (Vermentino di Sardegna)
Производитель: Feudi della Medusa
Страна изготовитель: Италия, Sardegna
Цвет: Белое
Тип: Вино, сухое
Алкоголь: 13.5
Классификация: DOC
Сорт винограда: Верментино

Характеристика: Вино палево-желтого цвета. Аромат напоминает плоды айвы и желтых яблок. Во рту тонкий вкус, с хорошей кислотностью, которая делает его свежим. Хорошо сбалансированное вино.

Гастрономическая сочетаемость: Прекрасно подходит к морепродуктам.

Исола деи Нураги "Альба Нора" (Isola dei Nuraghi "Alba Nora")
Производитель: Feudi della Medusa
Страна изготовитель: Италия, Sardegna
Цвет: Белое
Тип: Вино, сухое
Алкоголь: 13.5
Классификация: DOC
Сорт винограда: Шардоне

Характеристика: Вино яркого соломенно-золотистого цвета. Букет сложный, переменчивый, с тонами экзотических фруктов и цветов акации на фоне легких пряных ноток. Вкус насыщенный, прекрасно сбалансированный, минеральный, чуть солоноватый, с длительным послевкусием.

Гастрономическая сочетаемость: Подают к рыбным блюдам, запеченому картофелю с телятиной в белом соусе.

Исола деи Нураги "Джерионе" (Isola dei Nuraghi "Gerione")
Производитель: Feudi della Medusa
Страна изготовитель: Италия, Sardegna
Цвет: Красное
Тип: Вино, сухое
Алкоголь: 13.5
Классификация: DOC
Сорт винограда: Сардинский Боваль 35%, Каберне Совиньон 30%, Сира 25%, Каберне Фран 10%

Характеристика: Вино краснo-рубинового цвета. Аромат напоминает вишню с ощутимыми нотками мускуса и лакрицы. Очень продолжительный вкус, оставляющий ощущение черешни и небольших фруктов. Во вкусе чувствуются танины, придающие вину персональные качества.

Гастрономическая сочетаемость: Универсальное дополнение к мясным блюдам.

Исола деи Нураги пассито "Аристео" (Isola dei Nuraghi Passito "Aristeo")
Производитель: Feudi della Medusa
Страна изготовитель: Италия, Sardegna
Цвет: Белое
Тип: Вино, десертное
Алкоголь: 14
Классификация: DOC
Сорт винограда: Наско, Мальвазия

Характеристика: Вино палевого цвета.Букет богат ароматами плодов айвы и желтых яблок. На вкус очень свежее и хорошо сбалансированное вино.

Гастрономическая сочетаемость: Отличное дополнение к экзотическим фруктам и десертам.

Каннонау ди Сарденья (Cannonau di Sardegna)
Производитель: Feudi della Medusa
Страна изготовитель: Италия, Sardegna
Цвет: Красное
Тип: Вино, сухое
Алкоголь: 13
Классификация: DOC
Сорт винограда: Каннонау

Характеристика: Вино яркого гранатово–красного цвета, с ароматом черешни и мяты. Продолжительный и приятный вкус.

Гастрономическая сочетаемость: Отлично сочетается с запеченным поросенком, ветчиной из мяса дикого кабана и с колбасой из мяса ягненка.

Источники материала:
sommelier.dn.ua




Ссылка на статью для размещения на сайтах

BBCode:
HTML:
Прямая:




Добавить комментарий
* Ваш ник
Email (будет скрыт)

s
b i u img url hr li pre left center right justify quote code table th td   


Посетителей: сейчас 5, всего сегодня 119; просмотров 159