Австрия
Африка
Бенилюкс
Болгария
Великобритания
Венгрия
Вест-Индия
Восточная Азия
Германия
Греция
Испания
Италия
Канада
Китай
Мексика
Океания
Передняя Азия
Польша
Португалия
Прибалтика
Россия и СНГ
Румыния
Скандинавия
Средняя Азия
США
Тибет
Франция
Чехия
Швейцария
Юго-Восточная Азия
Южная Азия
Южная Америка
Япония

Вино Schiopetto

Дата добавления: 2009-05-23 12:48:05, количество просмотров: 160

итальянские вина, итальянский алкоголь

На северо-востоке Италии расположен регион Фриули, который славится своими белыми винами. И самый известный субрегион Фриули называется Коллио, он находится на границе со Словенией. Здесь производят лучшие белые вина Италии из таких сортов как Токай Фриулано, Совиньон Блан, Пино Бианко, Пино Гриджио и других.

В этом регионе немало достойных виноделен, но самая престижная принадлежит семейству Скиопетто. Во всех винных изданиях Италии и мира их вина занимают лидирующие позиции. Спрос на эти вина превышает предложение, но тем не менее семейство Скиопетто не собирается увеличивать объем производства (25 тысяч ящиков вина ежегодно).

Основателем винодельни был Марио Скиопетто - известный ресторатор из Удине. Его таверна славилась винами, которые он закупал бочками у лучших производителей. Но он не был доволен уровнем качества и решил сам делать вина. Он продал успешный бизнесс, взял в аренду у церкви виноградники, и начал производить свое вино и бутилировать его (!), что было редкостью в 60-ые годы. Параллельно Марио Скиопетто посещал лучшие винодельни Франции и Германии, где обучался мастерству виноделия. Он превратил местное вино в продукт культуры и удовольствия, поэтому его называют отцом виноделия Фриули и легендарным первопроходцем.

В 1989 году Марио Скиопетто купил арендованные у церкви земли и оборудовал винодельню по последнему слову техники. По его убеждению, современная технология позволяет понять природу земли и винограда и сделать гармоничное вино, с наименьшим вмешательством в природу процесса.

После смерти Марио, его дело успешно продолжают его дети - Мария Анджела и два брата-близнеца Карло и Джорджио. Вина Скиопетто отличает удивительная свежесть, богатство вкуса и элегантность.

SCHIOPETTO RIVAROSSA (Скиопетто Риваросса)

Красное сухое вино

Сорт винограда: Купаж Каберне Совиньон, Каберне Франк и Мерло.

Выдержка: в бочках 12 месяцев

Характеристика: Темно бордовый цвет. Благородный и интересный аромат с тонами красных ягод, кофе и специй. Хорошо сбалансированный классический вкус с продолжительным послевкусием. По своему стилю Риваросса напоминает вина Сен Эмильона.

Сочетание: Рекомендуется к блюдам из красного мяса .

Температура подачи: 15-16 С

SCHIOPETTO BLANC DE ROSIS (Скиопетто Блан де Росис)

Белое сухое вино

Сорт винограда: Купаж токай фриулано, совиньон блан, пино гриджио, риболла и мальвазиа.

Характеристика: Светло золотистый красивый цвет.Сложный и интересный аромат многосортового вина. Хорошо сбалансированный свежий вкус с нежным фруктовым послевкусием.

Сочетание: Рекомендуется к блюдам из белой рыбы и к морепродуктам.

Температура подачи: 10-12°С

SCHIOPETTO PINOT GRIGIO (Скиопетто Пино Гриджио)

Белое сухое вино

Сорт винограда: 100% пино гриджио

Характеристика: Светло золотистый красивый цвет.Нежный аромат яблочного крема, дыни, тропических фруктов и акации. Великолепный баланс, утонченный богатый вкус, на удивление, насыщенный Пино Гриджио.

Сочетание: Рекомендуется к блюдам из белой рыбы и к морепродуктам.

Температура подачи: 10-12°С

SCHIOPETTO PINOT BIANCO (Скиопетто Пино Бианко)

Белое сухое вино

Сорт винограда: 100% пино бианко

Характеристика: Золотистый цвет. Аромат спелых яблок, белой вишни и цветов. Элегантное богатое вино с хорошей кислотностью и кремовым послевкусием.

Сочетание: Рекомендуется к блюдам из белой рыбы и к морепродуктам.

Температура подачи: 10-12°С

SCHIOPETTO SAUVIGNON (Скиопетто Совиньон)

Белое сухое вино

Сорт винограда: 100% совиньон блан

Характеристика: Светло золотистый красивый цвет. Яркий аромат яблок, крыжовника и гуавы с тонами скошенной травы. Богатый сбалансированный вкус, с хорошей кислинкой и сладостью в послевкусии. Лучшие Совиньон Блан мира — из долины Луары (Франция), Новой Зеландии и Фриули имеются в портфеле Маркома.

Сочетание: Прекрасно сочетается с блюдами из белой рыбы и морепродуктами с богатым соусом.

Температура подачи: 10-12°С

SCHIOPETTO TOCAI FRIULANO (Скиопетто Токай Фриулано)

Белое сухое вино

Сорт винограда: 100% токай фриулано

Характеристика: Светло золотистый красивый цвет. Нежный аромат спелых груш, белых цветов с нюансами ореха. Богатый утонченный вкус с продолжительным фруктовым завершением. Этот сорт винограда является гордостью Коллио и лучшим вином винодельни.

Сочетание: Рекомендуется к блюдам из белой рыбы и к морепродуктам.

Температура подачи: 10-12°С

Источники материала:
www.sommelier.dn.ua

Ссылка на статью для размещения на сайтах

*BBCode:*
*HTML:*
*Прямая:*

Читать еще: