name Вино Isole e Olena

Дата добавления: 2009-05-23 12:51:05, количество просмотров: 119, рейтинг: 1.19, средний балл: 1.00, голосов: 1
back  rnd    vote vote vote

/pictures/1243068713.jpegИзоле э Олена и её владелец-винодел Паоло де Марки — достояние Тосканы и фигура международного масштаба. Его вина были отмечены 15 раз высшими оценками итальянского гида Гамберо Россо и один раз их самое известное вино Чепарелло заняло 3-ье место в списке 100 лучших вин мира. Своё название эта винодельня получила от двух соседних деревень — Изоле и Олена, последняя упоминается в исторических документах с 12-го века.

Месторасположение — Кьянти Классико, но помимо одноименного вина Паоло де Марки специализируется на супертосканских винах из Санджиовезе, Сира, Каберне и Шардоне.

Вина Изоле э Олена имеют свой неповторимый стиль и шарм — их отличает элегантность и гармония, Паоло де Марки не любит экспрессивные, очень насыщенные, мощные вина.

Поэтому его вина превосходно сочетаются с едой и пользуются успехом в лучших ресторанах мира.

VIN SANTO (Вин Санто)
Вино белое десертное
Сорт винограда: Требиано и Мальвазия
Выдержка: Виноград сушится 4-5 месяцев и затем выдерживается в маленьких бочонках 5 лет.
Характеристика: Янтарный цвет. Аромат кураги, хереса и специй, вкус сладкий, но строгий.
Сочетание: Рекомендуется к бисквитным десертам и с сухофруктами
Температура подачи: 10-12C

SYRAH (Сира)
Вино красное сухое
Сорт винограда: Сира
Выдержка: год в новых и старых бочках
Характеристика: Темно-фиолетовый цвет. Интересный аромат черных ягод, перца и какао. Очень стильное бархатистое вино с отличным балансом и продолжительным послевкусием.
Сочетание: Рекомендуется к блюдам из баранины и дичи.
Температура подачи: 16-18 С

CABERNET SAUVIGNON (Каберне Совиньон)
Вино красное сухое
Сорт винограда: Каберне Совиньон
Выдержка: 2 года в новых и старых бочках
Характеристика: Темно-бордового цвета. Аромат черной смородины, чернослива, табака и ванили. Богатый элегантый вкус, с мощной структурой и послевкусием.
Сочетание: Рекомендуется к блюдам из красного мяса и к пасте с томатным и мясным соусом
Температура подачи: 16-18 С

CEPARELLO (Чепарелло)
Вино красное сухое
Сорт винограда: Санджиовезе
Выдержка: 14 месяцев в новых и старых бочках
Характеристика: Темно-бордового цвета. Аромат спелых ягод, сливы и специй. Элегантный бархатистый вкус, с приятным ягодным послевкусием. Супертосканское вино, звезда винодельни
Сочетание: Рекомендуется к блюдам из красного мяса и к пасте с томатным и мясным соусом
Температура подачи: 16-18 С

CHIANTI CLASSICO (Кьянти Классико)
Вино красное сухое
Сорт винограда: Санджиовезе 85%, 10% Канайоло и 5% Сира.
Выдержка: год в 500 литровых бочках.
Характеристика: Светло-бордового цвета. Нежный аромат вишни, сливы и фиалки. Элегантный сбалансированый вкус, идеально сопровождающий еду.
Сочетание: Рекомендуется к блюдам из красного мяса и к пасте с томатным и мясным соусом.
Температура подачи: 15-16 С

CHARDONNAY (Шардоне)
Белое сухое вио
Сорт винограда: 100% Вердикио
Выдержка: 6 месяцев в больших 1-2 летних бочках и 6 месяцев в бутылках
Характеристика: Светло-золотистый цвет. Вино со средним телом, насыщенным, элегантным, сбалансированным вкусом. Устойчивый букет с пряными, древесными нотами.
Сочетание: Рекомендуется с устрицами, блюдами из рыбы, белым мясом и сырами

Источники материала:
www.sommelier.dn.ua




Ссылка на статью для размещения на сайтах

BBCode:
HTML:
Прямая:




Добавить комментарий
* Ваш ник
Email (будет скрыт)

s
b i u img url hr li pre left center right justify quote code table th td   


Посетителей: сейчас 2, всего сегодня 120; просмотров 158